Ceratonia
CeratoniaL.,1753è ungeneredipianteappartenente allafamigliadelleFabacee.[2]
Distribuzione e habitat
modificaL'arealedel genereCeratoniacomprende l'interaregione mediterranea,lapenisola arabae laSomalia.L'unicaspeciepresente inItaliaèCeratonia siliqua,è un alberosempreverde,tozzo a chioma espansa, ramificato in alto e noto col nome di carrubo, il cui frutto è chiamato carruba.
Tassonomia
modificaIl genereCeratoniacomprende due solespecie:[2]
- Ceratonia oreothaumaHillc. et al.(penisola arabaeSomalia)
- Ceratonia siliquaL.(regione mediterranea, è stata introdotta in molti paesi a clima temperato-caldo, tra cui laCalifornia meridionale)
Usi
modificaL'utilizzo del legume dellaCeratonia siliquanell'area mediterranea è rivolto specialmente all'alimentazione animale (specialmente dei cavalli), e talvolta anche per quella umana.[3][senza fonte]
Il carrubo è una pianta mellifera, ma la produzione dimieleè rara e si ha solo dove c'è una certa quantità di esemplari, nel sud Italia.[senza fonte]
Nelle zone di grande produzione i frutti vengono usati per la distillazione dialcol etilicoe, sotto forma di preparato simile allafarina,come base di preparazione di alcune specialità dolciarie.[senza fonte]
Nei paesi deimonti Iblei,è possibile trovare gelati artigianali al gusto di carruba, biscotti fatti con farina di carruba e le caramelle di carruba, che vengono cotte in zucchero e sciroppo di carrube.[senza fonte]
Storicamente i semi di carruba, detti "carati", duri come fossero fatti d'avorio o di corno, venivano usati come contrappesi per la pesatura di precisione delle pietre preziose; tale nome è rimasto ad indicare l'unità di misura del peso dei preziosi (ilcarato:un quinto di grammo).[senza fonte]
Note
modifica- ^(EN)Ceratonieae,suAPG website.URL consultato il 14 giugno 2023.
- ^ab(EN)Ceratonia,suPlants of the World Online,Royal Botanic Gardens, Kew.URL consultato il 14 giugno 2023.
- ^Carrube per consumo alimentare,susubito.it.
Voci correlate
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