Plasmon
IPlasmon Biscuitssonobiscotticontenenti il Plasmon, uno specificolatte in polveredi originebritannica.Il fabbricante dichiarava che utilizzava 100pinte(58 litri) dilatteper produrre 3libbre(1,36 kg) di Plasmon.[1]Il Plasmon venne creato dalla International Plasmon Company e utilizzato in diversi prodotti come Plasmon Oats, Plasmon Cocoa e Plasmon Biscuits.
| Plasmon | |
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| Categoria | Nutrizione |
| Tipo | Biscotti,latte in polvere,omogeneizzati |
| Marca | Kraft Heinz |
| Anno di creazione | 1902 |
| Nazione |  Italia
|
| Vendite | 1,8 miliardi di pezzi (2019) |
I prodotti Plasmon sono fabbricati inItaliadallaPlasmon Dietetici Alimentari s.r.l.,società del gruppo Kraft Heinz S.p.A.,[2]divisione italiana dellamultinazionalestatunitense dell'alimentareKraft Heinz(exH. J. Heinz Company).[3]
Storia
modificaI biscotti Plasmon furono popolari sin dall'inizio delXX secolo.Furono usati dall'esploratore britannicoErnest Shackletonnella spedizione antartica del 1902 (spedizione Discovery).[4]Il giorno di Natale Shackleton scrisse:
«Had a hot lunch. I was cook: –Bovril,chocolate and plasmon biscuit, two spoonfuls of jam each. Grand!»
«Abbiamo consumato un pranzo caldo. Toccava a me cucinare: - Bovril, cioccolato e biscotti plasmon, due cucchiai di marmellata ciascuno. Grandioso! "»
Una variante nota del biscotto è stata quelladigestiva,prodotta dall'industria alimentare irlandeseJacob'snel 1915.[5]
Victor Whitechurchè l'autore del personaggio vegetariano detectiveThorpe Hazellche li mangia quotidianamente. L'attrice britannicaEllen Terrysosteneva che lo scrittore irlandeseGeorge Bernard Shaw«generally dined off a plasmon biscuit and a bean!».[6]Un direttore della compagnia, George Strachey Fawle (1856-1936), dichiarò di essere riuscito a guarire da una malattia proprio grazie al Plasmon.[7]
In origine, il Plasmon era una polvere di latte conalbuminache poteva essere miscelata con altri cibi. Samuel L. Clemens (Mark Twain) fu un investitore e promotore della International Plasmon Company. Lui e la sua famiglia lo consumavano quotidianamente, invitando anche altre persone ad assaggiarlo. Secondo Albert Paine, biografo di Samuel Clemens, egli e J.Y.M. MacAlister (un altro investitore nella società) sostennero l'adozione del prodotto nellaBritish Armydurante laseconda guerra boera.
In una lettera allo scrittore statunitenseWilliam Dean Howells,Clemens affermava:
«Yes—take it as a medicine—there is nothing better, nothing surer of desired results. If you wish to be elaborate—which isn't necessary—put a couple of heaping teaspoonfuls of the powder in an inch of milk & stir until it is a paste; put in some more milk and stir the paste to a thin gruel; then fill up the glass and drink. Or, stir it into your soup. Or, into your oatmeal. Or, use any method you like, so's you get it down—that is the only essential.»
«Sì, prendilo come medicina, non c'è niente di meglio, niente di più sicuro per i risultati desiderati. Se vuoi fare una cosa elaborata, il che non è necessario, metti un paio di cucchiaini colmi di polvere in due dita di latte e mescola fino a quando non diventa una pasta; aggiungi altro latte e mescola la pasta finché diventa una pappa liscia; quindi riempi il bicchiere e bevi. Oppure, mescolalo nella tua zuppa. O nella tua farina d'avena. In alternativa, usa qualsiasi metodo che ti piace, ma buttalo giù, questo è l'unico elemento essenziale.»
Lo stesso Paine provò il Plasmon nelle sue diverse preparazioni, delle quali la migliore a suo giudizio era quella al cioccolato.
Plasmon in Italia
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In Italia la Plasmon Society fu fondata aMilanonel1902come Italian Plasmon Syndicate da Cesare Scotti, di professione medico, con lo scopo di importare anche nell'Italia rurale di inizio novecento il Plasmon, ovvero una sostanza che potesse soddisfare le esigenze nutrizionali infantili dell'epoca.[8]
Essendo un prodotto il cui brevetto era detenuto dalle case madri inglese (International Plasmon Company) e Tedesca (Plasmon Gesellschaft M.B.H.), nel1904Scotti acquisisce da quest'ultima la licenza ed il marchio per la commercializzazione in Italia del prodotto. La società trasforma quindi la sua ragione sociale in Società Italo-Svizzera del Plasmon, ed inizia la distribuzione dei suoi primi prodotti (Plasmon puro, Plasmon al cacao, biscotti e minestrine).
Nel1916la società diviene interamente italiana e muta ragione sociale inSocietà del Plasmon.Il successo ottenuto dall'introduzione dei nuovi alimenti è tale che già alla fine dellaprima guerra mondialele confezioni di Plasmon diventano una presenza fissa nelle case degli italiani.
Nel1932a Milano viene costruito il primo stabilimento della società. Durante laseconda guerra mondiale,a causa del blocco delle importazioni da Inghilterra e Germania, la società italiana inizia a produrre autonomamente il Plasmon puro. Tra il1939e il1943,a causa dei bombardamenti di guerra, lo stabilimento milanese viene distrutto; la produzione degli alimenti deve quindi essere affidata all'esterno.
Nel1946,terminata la guerra, lo stabilimento milanese viene ricostruito; poco dopo, Cesare Scotti cede la guida della società a Franco Bassani.[9][10]
Nel 1963 Società del Plasmon viene rilevata dalla corporation americana dei beni di consumoH. J. Heinz Company.Nel1967viene costruito lo stabilimento diLatina,dove verranno successivamente spostate tutte le attività di produzione; conseguenzialmente verrà chiuso lo stabilimento diMilano.Nel1974la Società del Plasmon rileva daCarlo Erba(divisione farmaceutica del gruppoMontedison) Dieterba, azienda specializzata in prodotti nutrizionali.
Nel1976,Heinz trasforma la ragione sociale diSocietà del PlasmoninPlada -Plasmon Dietetici Alimentari.
Dalla fine degli anni settanta, Plada comincia un'opera di diversificazione del proprio business, lanciando sul mercato nuove gamme alimentari comePlasmon linea ragazzi(comprendente tra l'altro prodotti comeErgo Spalmache portano l'azienda ad entrare nell'allora competitivo mercato delle creme spalmabili) e la linea di alimenti dieteticiMisura.
Nel1981Plada rileva daPernigottiil marchioSperlarifacendo così il proprio ingresso nel mercato delle caramelle; nello stesso anno viene coinvolta, insieme ad altre industrie europee del settore nutrizionale per l'infanzia, nello scandalo dei bovini gonfiati con gliestrogeni.Nel1983acquista il marchioNipioldaBuitoniPerugina.Nel1987rilevaScaramellini,altra industria attiva nel settore delle caramelle, fondendola con Sperlari; nello stesso anno, Heinz incorpora la sua controllata italiana trasformando Plada in Heinz Italia.
Nel1990Plada-Heinz rilevaDondi(azienda specializzata nella produzione di creme e mostarde), e nel1991,daFedital(gruppoFederconsorzi), il marchioGalatine.Nello stesso anno, Heinz decide di costituire una nuova entità per riunire tutte le attività del ramo dolciario di sua proprietà in Italia in un'unica divisione: nasce cosìSperlari Industrie Dolciarie Riunite - Sidr.
Nel1993,Plada-Heinz decide di cedere l'intera Sidr con tutti i suoi marchi detenuti (Sperlari,Dondi,Galatine,Scaramellini,Sprint) allaHershey Foods,altra corporation statunitense dei beni di consumo.
Nel1995Plada-Heinz rileva il 50% diFattorie Scaldasolee cede il marchioFitgar(bevande isotoniche per lo sport, in origine facente parte della linea salutistica Misura) al GruppoSchiapparelli;nello stesso anno cambia la ragione sociale di Heinz Italia S.p.a. in Plada S.p.a. (dando origine ad una serie di giravolte societarie tra le due denominazioni aziendali).
Nel1996rileva daKraft General Foodsil marchioMareblu(alimenti ittici); nello stesso anno Plada-Heinz cede il marchioMisuracon tutta la sua linea di prodotti ancora esistenti sul mercato alla società italiana attiva nella produzione di biscottiColussi.
Nel1999Heinz continua la girandola delle sue divisioni societarie italiane, dividendo Plada S.r.l. in tre società distinte per posizione territoriale: Plada Nord, Plada Sud, Nuova Plada); infine tutte le società verranno nuovamente riaccorpate in un'unica entità, Plada Industriale S.r.l., divenuta poi Heinz Italia S.p.a. con sede in Latina.[11]
Nell'ottobre2015,Kraft Heinz cede aNewlat Foodlo stabilimento diOzzano Taroinprovincia di Parmae le relative licenze di produzione dei marchi Dieterba, Nipiol e Plasmon nel sito produttivo.[12]
Nel marzo2019,Kraft Heinz (nuova denominazione della multinazionale dopo la fusione con l'altra corporation americana dell'alimentare avvenuta nel2015) ha ufficialmente comunicato di aver messo sul mercato Plasmon e di voler cedere tutte le relative attività collegate al marchio.[13][14]A giugno 2019, Kraft Heinz ha comunicato di aver ricevuto proposte ufficiali d'acquisto per Plasmon dal gruppo alimentare svizzeroGruppo Heroe dal fondo diprivate equityPAI Partners,azionista di controllo di R&R a sua volta socio paritetico insieme aNestlédella multinazionale del ramo di freddoFroneri International.[15].Alla fine dello stesso anno, il management di Kraft Heinz comunica la decisione di voler mantenere il brand Plasmon nel suo portafoglio e di voler continuare a investire nello stabilimento di Latina, attraverso un piano di dieci milioni di investimenti in tre anni, assoluta trasparenza sulla filiera e con l'utilizzo dell'85% dellematerie primedi origine italiana entro la prima metà del2020(progetto denominatoFiliera Italiana); inoltre la multinazionale statunitense annuncia il debutto sul mercato, sempre nel 2020, deiPuff,snack per bambini nelle versioni carota e pomodoro e zucca e pomodoro.[16]
Note
modifica- ^Advert in Times 4 July 1904 page 20
- ^Plasmon - note legali: Kraft Heinz S.p.a.,suplasmon.it.
- ^http:// heinz /our-food/products/plasmon.aspx
- ^Virtual Shackletonhttp:// spri.cam.ac.uk/library/archives/shackleton/articles/1537,3,12.html
- ^Times 27 October 1915, page 13
- ^Ellen TerryThe Story of my life (http:// spri.cam.ac.uk/library/archives/shackleton/articles/1537,3,12.html)
- ^Times 28 July 1926 page 19
- ^La storia del marchio Plasmon[collegamento interrotto],sumuseodelmarchioitaliano.it.
- ^Istituto Scotti-Bassani storia,suscottibassani.it.
- ^mark-up.it,http:// mark-up.it/la-storia-il-marchio-plasmon-preserva-la-sua-oasi/.
- ^La storia - Il marchio Plasmon preserva la sua oasi,sumark-up.it,20 Agosto 2009.
- ^Nuovo colpo per Newlat che compra lo stabilimento Plasmon e Nipiol da Kraft Heinz,subebeez.it,7 Ottobre 2015.
- ^Kraft Heinz cede i biscotti Plasmon. In campo i fondi di private equity,suilsole24ore.
- ^edukacija.rs,http://edukacija.rs/zanimljivosti/istorija-bambijevog-plazma-keksa.
- ^Per Plasmon sfida fra la svizzera Hero e il fondo Pai,sucarlofesta.blog.ilsole24ore,26 Giugno 2019.
- ^Plasmon, la merenda che racconta l’infanzia: «Il nostro futuro? Le materie prime italiane»,suquotidiano.net,16 dicembre 2019.
Voci correlate
modifica- Plasmon (azienda)
- H. J. Heinz Company
- Kraft Heinz
- International Plasmon Company
- Società del Plasmon
- Plada -Plasmon Dietetici Alimentari
