Pyttipanna
Pyttipanna,anchepytt i pannaopyttipanneinnorvegeseepyttipannuinfinlandese,è un miscuglio di cibo simile albubble and squeak.Il termine èsvedesee significa "piccoli pezzi in padella"[1].Si tratta di un piatto popolare inSvezia,Norvegia,FinlandiaeDanimarca,dove viene chiamatobiksemad,che significa cibo mescolato.
| Pyttipanna | |
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| Origini | |
| Altri nomi | pytt i pannaopyttipanne |
| Luoghi d'origine |  Svezia Norvegia Finlandia
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Tradizionalmente è costituito dapatate,cipollee ogni genere dicarne tritata(osalsiccia), tagliate a dadini e quindi saltati in padella, ed è spesso servito con unuovo fritto,barbabietolaecetrioloin salamoia,capperie, talvolta,ketchupobrown sauce. In passato il piatto era originariamente fatto con avanzi di pasti, ma ora è molto più comune preparare pyttipanna con ingredienti freschi. Pyttipanna congelato, in molte varietà, può essere acquistato in quasi tutti i supermercati svedesi, norvegesi e finlandesi. Esistono molte varianti del piatto, tra cui quellavegetarianaevegana.
Pyttipanna viene spesso abbreviato inpytt,specialmente quando riferito a varianti comeoxpytt(pyttipanna concarne) okrögarpytt.Talvolta viene chiamatohänt i veckan( "fatto la scorsa settimana" ), una denominazione che ne riflette l'origine di cibo preparato con avanzi di cucina.
Alimenti simili
modifica- Bubble and squeak,dellacucina inglese
- Colcannon,dellacucina irlandese
- Rumbledethumps,dellacucina scozzese
- Trinxat,della zona diEmpordàregione dellaCatalogna,nord-est dellaSpagnaeAndorra
- Stoemp,dellacucina belga
- Hash,dellacucina statunitense
Note
modifica- ^Pytt i panna,suinguaribileviaggiatore.it.URL consultato il 15 aprile 2020.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- Ricetta su Cookipedia,sucookipedia.co.uk.
- Ricetta su Radio Sweden,susverigesradio.se.
