Warsteiner

Warsteiner
Categoria	Birra
Tipo	pilsner
Nazione	Germania
Alcolico
Alcol	4,8% vol.
Colore	chiaro
Tipo di fermentazione	bassa
Gusto	luppolato
Temperatura di servizio	~ 6º
	Warsteiner

LaWarsteinerè unabirrachiara abassa fermentazione tedesca,prodotta dal Warsteiner Brauerei, birrificio attivo dal1753nella località diWarstein,inGermaniaquando l'agricoltore Antonius Cramer comincia a produrre birra per la vendita oltre che per il consumo domestico. Il motto della casa produttrice èEine Königin unter den Bieren(in italiano "Una regina fra le birre" ), con chiaro riferimento alla corona disegnata nel simbolo della birra.

Prodotta con una pregiata varietà locale diluppolo,la Warsteiner si contraddistingue come birrapilsnerper il suo aroma luppolato, il gusto leggermente amaro e per la sua freschezza e digeribilità.

Storia

La famiglia Cramer inizia a produrre birra aWarsteinnel1753quando l'agricoltore Antonius Cramer è costretto a pagare la prima volta 1talleroe 19fiorinidi tasse per aver oltrepassato il volume massimo consentito per il consumo personale^[1],iniziando quindi a vendere la birra prodotta.

Il figlio Johannes Vitus Cramer negli anni successivi continua l'attività trasferendo la produzione nella sua casa, favorita dalla posizione nel centro della città. Nel1802la casa, come gran parte della città, viene distrutta da un incendio. L'anno successivo il birrificio viene ricostruito nella stessa posizione e dotato di un pub in grado di servire le birre prodotte^[1].Nel1804la gestione del birrificio passa al figlio primogenito Casper^[2].

Nel1884la Warsteiner inizia a diffondersi sul mercato tedesco grazie al collegamento del birrificio con la ferrovia. Negli anni successivi la produzione assume caratteri industriali con la messa in funzione della primamacchina a vaporenel1895e l'ingresso nelregistro delle impresenel1898.Con la scoperta nel1927ad opera di Albert Cramer della fonte d'acqua Kaiserquelle, situata nei pressi del bosco di Arnsberg e caratterizzata da una bassadurezza,a partire dal1928la Warsteiner si concentra sulla produzione di birraPilsner,con l'acqua che diventa un elemento fondamentale per il gusto della birra^[1].Negli anni successivi la domanda di Premium Pils aumenta costantemente fino ad arrivare a saturare la produzione. Nel1974viene avviata la costruzione di un nuovo birrificio, situato alla periferia sud di Warstein, per far fronte alla domanda crescente; la costruzione termina due anni più tardi con l'inaugurazione del birrificio Waldpark^[1].

Nel1994adAmburgosi diffonde la notizia di un presunto collegamento tra la Warsteiner eScientology:in breve tempo la notizia raggiunge tutta la Germania: nonostante la secca smentita della Warsteiner che arriva a pubblicare annunci a tutta pagina su riviste e quotidiani a tiratura nazionale nell'autunno dello stesso anno e, poi, nel1997,questo episodio genera un forte calo delle vendite negli anni successivi^[3].

Nell'agosto2013si verifica un focolaio dilegionellosinella città di Warstein che colpisce circa 165 persone causando 3 morti^[4]:l'11 settembre viene annunciato il ritrovamento della legionella nelle piscine di depurazione dell'impianto ditrattamento delle acque refluee nel sistema di raffreddamento del birrificio; per contrastare il batterio vengono svolte disinfezioni araggi ultraviolettidelle torri di raffreddamento e del processo di gestione delle acque reflue^[5].Nel febbraio2014Johannes Remmel, ministro dell'ambiente dellaRenania Settentrionale-Vestfalia,annuncia che nel gennaio di quello stesso anno sono state rilevate concentrazioni di legionella molto elevate nelle vasche di aerazione del birrificio. Secondo alcune stime i lavori per eliminare il focolaio costeranno circa sette milioni dieuro^[6].

Bottiglia di Warsteiner Premium Verum

Varianti

Warsteiner Premium Verum- Birra di tipoPilsner,congrado alcolico4,8% vol, prodotta dal1928con l'acqua della sorgente Kaiserquelle^[7].
Warsteiner Premium Fresh- Versione analcolica della Premium Verum, da cui viene ottenuta eliminando l'alcool al termine della fermentazione^[8].
Warsteiner Premium Lemon- Birra composta per il 60% da Warsteiner Premium Verum e per il 40% da lime congrado alcolico2,9% vol^[9]
Warsteiner Herb- Birra di tipoPilsner,congrado alcolico4,8% vol e caratterizzata dalla presenza del luppolo aromatico proveniente dall'Hallertau^[10],disponibile anche in versione analcolica.
Warsteiner Winter- Birra invernale congrado alcolico5,6% vol caratterizzata da un aroma maltato^[11].
Warsteiner Dunkel- Birra scuraDunkel,congrado alcolico4,8% vol^[12]
Warsteiner Radler Zitrone-Radlercongrado alcolico2,9% vol^[13],disponibile anche in versione analcolica.
Warsteiner Ginger- Birra composta da Warsteiner Premium Verum egingercongrado alcolico2,5% vol^[14]

Note

^^a^b^c^dStoriawarsteiner.it
^(DE)Geschichte der Familie Cramer Archiviatol'11 ottobre 2016 inInternet Archive.derwesten.de
^(DE)Mit einer Anzeigenkampagne wehrt sich die Warsteiner Brauerei gegen Gerüchte über Kontakte zur Scientology-Sekte Der Spiegeln. 42/1994
^(DE)Legionellen in Warstein fordern drittes Todesopfer,suderwesten.de,WAZ,24 settembre 2013.URL consultato il 5 maggio 2019(archiviato dall'url originaleil 6 gennaio 2016).
^(DE)Legionellen bei „Warsteiner “,suwww1.wdr.de,WDR,11 settembre 2013.
^(DE)Legionellen-Sanierung in Warstein kostet Millionen,suderwesten.de,Inwelt.de,14 febbraio 2014.URL consultato il 5 maggio 2019(archiviato dall'url originaleil 21 agosto 2018).
^Warsteiner Premium Verumwarsteiner.it
^Warsteiner Premium Freshwarsteiner.it
^(DE)Warsteiner Lemonwarsteiner.de
^Warsteiner Herbwarsteiner.it
^Warsteiner Winter Archiviatoil 4 gennaio 2017 inInternet Archive.warsteiner.it
^(EN)Warsteiner Dunkel Archiviatoil 4 gennaio 2017 inInternet Archive.warsteiner.us
^(DE)Wasrteiner Radler Zitronewarsteiner.de
^(DE)Warsteiner Ginger Archiviatoil 4 gennaio 2017 inInternet Archive.warsteiner.de

Voci correlate

Warsteiner Grand Prix

Altri progetti

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Collegamenti esterni

Sito ufficiale,suwarsteiner-gruppe.de.

Controllo di autorità	GND(DE)10141157-1

Portale Alcolici

Portale Germania

[storia-1] Storiawarsteiner.it

[2] (DE)Geschichte der Familie Cramer Archiviatol'11 ottobre 2016 inInternet Archive.derwesten.de

[3] (DE)Mit einer Anzeigenkampagne wehrt sich die Warsteiner Brauerei gegen Gerüchte über Kontakte zur Scientology-Sekte Der Spiegeln. 42/1994

[WAZ2409-4] (DE)Legionellen in Warstein fordern drittes Todesopfer,suderwesten.de,WAZ,24 settembre 2013.URL consultato il 5 maggio 2019(archiviato dall'url originaleil 6 gennaio 2016).

[WDRBrauerei-5] (DE)Legionellen bei „Warsteiner “,suwww1.wdr.de,WDR,11 settembre 2013.

[6] (DE)Legionellen-Sanierung in Warstein kostet Millionen,suderwesten.de,Inwelt.de,14 febbraio 2014.URL consultato il 5 maggio 2019(archiviato dall'url originaleil 21 agosto 2018).

[7] Warsteiner Premium Verumwarsteiner.it

[8] Warsteiner Premium Freshwarsteiner.it

[9] (DE)Warsteiner Lemonwarsteiner.de

[10] Warsteiner Herbwarsteiner.it

[11] Warsteiner Winter Archiviatoil 4 gennaio 2017 inInternet Archive.warsteiner.it

[12] (EN)Warsteiner Dunkel Archiviatoil 4 gennaio 2017 inInternet Archive.warsteiner.us

[13] (DE)Wasrteiner Radler Zitronewarsteiner.de

[14] (DE)Warsteiner Ginger Archiviatoil 4 gennaio 2017 inInternet Archive.warsteiner.de

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