Zipolo

bastoncino (enologia)

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Lozipolo(ozaffo) è un bastoncino dilegnocon un'estremità leggermente appuntita. È usato specialmente per otturare il foro di spillatura dellebotti.

Il termine, usato inenologia,è di originelongobardae deriva dalla voce anticazippele dalla sua successiva italianizzazionezippa,che significaestremità appuntitaoppurecuneo.Dallo stessoetimoorigina anche il termine italiano "zeppa".

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