Acqua di rose
| Acqua di rose | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Golāb |
| Luogo d'origine |  Iran
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| Zona di produzione | Medio Oriente |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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L'acqua di rose,ogiulebbe,è una bevanda fatta con acqua, succo di erbe o frutti, zucchero o miele, che deve il nome al suo tipico colore rosato derivato appunto dalla presenza dell'estratto dirosa[1][2].
InTurchiaviene utilizzata nella preparazione delgüllaç,un dolce tipico delRamadan.
L'acqua di rose è usata anche comeprofumonell'industriacosmetica[3].
Etimologia
[modifica|modifica wikitesto]Golābderiva dalpersianogolab,composto digol= fiore eāb= acqua.
Curiosità
[modifica|modifica wikitesto]Il golāb viene citato nellacommediaIl malato immaginariodiMolière:
«... golāb epato-protettivo, sedativo e ansiolitico, per prevenire l'insonnia del Signore...»
nel romanzo "L'isola del giorno prima"diUmberto Ecoe nel romanzo La lunga vita di Marianna Ucria di Dacia Maraini.
Leonardo Da Vinci,nelCodice Atlantico,conservato allabiblioteca Ambrosianadi Milano, cita l' "acquarosa", una bevanda i cui ingredienti sono estratto di rose, zucchero e succo di limone.
In conformità al divieto di consumo dialcoolvigente neipaesi islamici,l'acqua di rose è usata come sostituto dellochampagnesul podio deiGran Premi del Bahrain,di Abu Dhabi,dell'Arabia Sauditae delQatardiFormula 1.
L'espressione italiana "all'acqua di rose" si usa come attributo per qualificare una cosa fatta con leggerezza o qualcosa di blando, poco efficace.
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^Etimologia: giulebbo, giulebbe;,suetimo.it.URL consultato il 31 marzo 2014.
- ^GIULEBBO, e GIULEBBE,sulessicografia.it.URL consultato il 31 marzo 2014.
- ^Rüdiger Dahlke,Mangiar sano. Nutrirsi bene e con gusto,Edizioni Mediterranee, 2007, p. 128,ISBN88-272-1909-9.
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