Alpe ticinese
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| Alpe ticinese | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svizzera
|
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
L'alpe ticineseè unformaggioprodotto nella regionesvizzeradelCanton Ticino.È ricavato da un miscuglio dilatte bovinoelatte caprino(latte in entrambi i casi crudo). Il suo odore è tenue e gradevole, il suo sapore è però deciso e piuttosto forte (lo è ancora di più sestagionato.Le sue caratteristiche gastronomiche sono dovute anche ai particolari tipi di erba dei quali si nutrono le mucche e le capre dal cui latte si ricava questo prodotto caseario.[1]
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^Assortimento - Formaggio Svizzero - Switzerland Cheese Marketing,suswitzerland-cheese.ch.URL consultato il 23 settembre 2012(archiviato dall'url originaleil 18 marzo 2012).
