Anthriscus cerefolium
| Cerfoglio | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Tracheobionta |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Asteridi |
| Ordine | Apiales |
| Famiglia | Apiaceae |
| Genere | Anthriscus |
| Specie | A. cerefolium |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Apiales |
| Famiglia | Apiaceae |
| Genere | Anthriscus |
| Specie | A. cerefolium |
| Nomenclatura binomiale | |
| Anthriscus cerefolium (L.)Hoffm. | |
| Sinonimi | |
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Cerfolium sativum | |
Ilcerfoglio(Anthriscus cerefolium(L.)Hoffm.) è unapianta annualeimportata inEuropadai Romani dallaRussiameridionale, dalCaucasoo dalMedio Oriente;si è ormai naturalizzata nella flora americana, nordafricana ed europea[1],cresce infatti spontaneamente nei boschi e nei prati.
Descrizione
[modifica|modifica wikitesto]La pianta può crescere dai 40 ai 70 cm. Hafogliea lamina suddivisa che possono arricciarsi e piccoli fiori bianchi riuniti in una infiorescenza adombrelladi circa 2,5 cm di diametro. Ifruttisono diacheni oblunghi e ovali, di circa 1 cm di lunghezza.
Culinario
[modifica|modifica wikitesto]È indicato dovunque possa essere usato ilprezzemolo,al quale spesso è preferito per il suo sapore più delicato. Particolarmente indicato con le uova. È molto popolare in Francia dove è aggiunto ad omelette, insalate e zuppe; abbastanza raro da trovare in Italia.
Medicinale
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Uso esterno
[modifica|modifica wikitesto]Ha proprietàemollienti;perciò è utilizzato per curarecontusioni,punture di insetto, occhi infiammati dal sole e dal vento,blefariti,gelonie nella preparazione dicataplasmi. Ildecottoera usato anche per lavare le parti arrossate dei neonati.
Uso interno
[modifica|modifica wikitesto]L'infuso è utilizzato per curareidropisia,coliche epatiche,reumatismi,gottaedolori mestruali.È considerato unpurificatoredelsangue.
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^abMaria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa,Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia,Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989,ISBN88-374-1057-3.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- (EN)chervil,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.
