Bevanda

Unabevandaè unliquidoadatto alconsumo umano.Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua,elemento indispensabile per lavitapiù delcibo,il termine molto spesso si riferisce perantonomasiaallebevande non alcoliche,fredde o calde, e aquelle alcoliche.

Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia,succo di limone) che viene diluita conacquanormale (bibitenon gassate) o con acqua satura dianidride carbonica(bibite gassate).

Le bevande più diffuse

Alcune tra le bevande più diffuse sono:

Bevande analcoliche

Succo
Bibite(gassate e non gassate)
- Aranciata
- Limonata
- Cedrata
- Chinotto
- Cola(Coca-Cola,ecc.)
- Mezzo Mix
- Ginger ale
- Bevande energetiche(Red Bull,ecc.)
- Gazzosa
- Acqua tonica
- Spuma
Sport drink(Gatorade,Powerade,ecc.)

Bevande non alcoliche a base di latte

Latte aromatizzato
Latte concacao
Ovomaltina
Frappé
Bevande a base diyogurt

Bevande non alcoliche a base dilattevegetale

Bevande calde,infusi

Bevande a base dicaffè:
Latte
Bevande a base ditè:
- Tè aromatizzato (come ichaidell'Indiae Paesi limitrofi, tra cui ilmasala chaiecc.)
- Tè freddo
- Bubble tea
- Jagertee
Mate
Tisane
Decotti
Vin brulé

Bevande alcoliche

La scelta del vino

La scelta di unvinoè legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).

Abbinamenti di vini più comuni

Vini bianchicon il pesce;
Vini rossicon piatti di carne;
Vini leggeri bianchi o rosaticon le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento;
Vini delicaticon pietanze dai sapori leggeri;
Vini robusticon sapori robusti e intingoli scuri;
Vini giovanicon pietanze semplici;
Vini invecchiaticon piatti elaborati;
Vini rotondicon minestre leggere e pietanze semplici;
Vini acidi e tannicicon piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide;
Vini più corposi,strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi;
Vini dolci o liquorosicon i dolci;
Spumanti secchi, brut ochampagne,con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto.

Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.

Imbottigliamento

Gli impianti per l'imbottigliamentooggi sono completamente automatizzati: lebottigliesi muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.

Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alladosatrice,che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi allariempitrice,che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alletappatrici,che le chiudono coi tappi a corona, e alleetichettatrici.

Problematiche

L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti:

Dipendenzada sostanze stimolanti,es.caffeina
Dipendenzada sostanze alcoliche,alcolismo
interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine,es.diabete

Voci correlate

Altri progetti

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Collegamenti esterni

(EN)beverage,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.

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