Chiocciola
Chiocciolaè un termine di uso comune che può riferirsi a varie specie dimolluschigasteropodiappartenenti all'ordineStylommatophora,tutte caratterizzate dalla presenza di unaconchiglia.Il termine viene talora impropriamente considerato comesinonimodilumaca,termine che andrebbe utilizzato solo per i gasteropodi sprovvisti di conchiglia.
La specie mediterranea più comune èCornu aspersum.
Un primato per questi gasteropodi è detenuto daAchatina achatina,una specie molto grande che raggiunge i 20 cm di lunghezza.
Descrizione
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Laconchigliadelle chiocciole oltre a proteggere le stesse, riduce anche la perdita di acqua che avviene attraverso l'evaporazione. La conchiglia si forma con una sostanza dettaconchiolinache l'animale stesso produce. La parte del corpo che striscia sul terreno e permette i movimenti e le ritirate grazie ad un forte muscolo, si chiamapiede.Sul capo ha quattro appendici retrattili, dette comunemente "antenne" o "corna": due di esse portano gliocchie due sonoorgani di sensotattili. L'apparato buccale contiene un organo dettoradulamunito di tantidentimicroscopici con cui l'animale grattugia il cibo prima di ingoiarlo.Nella lingua ci sono delle fasce di accrescimento che diventano sempre più larghe verso l'esterno e formano la tipicaspiraleche si arrotola sempre in sensoantiorario[non chiaro].
Biologia
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La chiocciola è un animale assai cauto e timido in quanto si ritira appena molestato. Quando vengono anche solo sfiorate le antenne, queste si ritraggono istantaneamente. Si trascina sul piede ed usa unabavaargentea comelubrificanteper evitare di ferirsi.
Le secrezioni della chiocciola servono anche a formare l'epifragmanel momento in cui l'animale si ritira nel suo guscio[1].
È molto nota la sua lentezza nei movimenti (record di velocità 0,0062mph,corrispondenti a 0,0099 km/h o 16,5 cm/min)[2].
Le chiocciole sono organismiermafroditiinsufficienti, ovvero possiedono sia l'apparato riproduttore maschile che quello femminile ma non sono in grado di autofecondarsi: per la riproduzione necessitano dell'intervento di un consimile. Quindi i due individui durante l'accoppiamento fecondano e rimangono fecondati contemporaneamente. Alcune chiocciole, per deporre le uova, scavano nella terra. Le uova deposte, bianche e numerose, sono molto più grandi dell'orifizio da cui escono, e sono grosse come il mais o i piselli. Inoltre, tra una deposizione e l'altra può trascorrere più di mezz'ora, motivo per cui la chiocciola rimane nello stesso luogo a deporre anche giornate intere.[3]
Alcune specie
[modifica|modifica wikitesto]Di seguito sono elencate alcune delle specie conosciute sotto questo epiteto.
- Achatinidae(chiocciole giganti africane)
Allevamento
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Alcune specie allevate per uso alimentare sono:
- Helix pomatiao lumaca dellaBorgogna(40–55 mm, 25-45 g), diffusa in Europa centrale, è tradizionalmente preparata in guscio, al burro, con prezzemolo tritato e aglio.
- Cornu aspersumoPetit-Gris(28–35 mm, 7-15 g), comune nei paesi mediterranei e in Normandia, è cucinata con le ricette locali più diverse.
- Eobania vermiculata,cucinata soltanto nell'Italia centro-meridionale dove è conosciuta con il nome dirigatella,in Campania assume la tipica denominazione dimaruzzao il rispettivo diminutivomaruzzellamentre in Calabrialambà.
- Theba pisana,(babbaluciin siciliano) è una piccola chiocciola cucinata in Sicilia bollita e condita con ilpesto alla trapanese.
Riferimenti nella cultura
[modifica|modifica wikitesto]- Inaraldicalachiocciolaè simbolo dipazienza.[4]
- Una descrizione letteraria delle chiocciole, della loro utilità e della loro bellezza, è stata condotta nel Seicento daDaniello Bartolinella sua nota operaLa ricreatione del Savio.[senza fonte]
- In molti testimedievalisono ritratte chiocciole che combattono controcavalieri.Non è chiaro il significato di tali rappresentazioni, che comunque sono ritenuteallegorichee probabilmente riferite ai Lombardi.[5]
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^Emanuele Bresci,Riproduzione,sugasteropoda.net,gasteropoda.net,2004.URL consultato il 16 ottobre 2010(archiviato dall'url originaleil 13 gennaio 2010).
- ^World Record Snail Racing,suscase.co.uk.
- ^Busatta S.,Chiocciola(PDF), suAnimali e animali.it.URL consultato l'11 novembre 2020(archiviato dall'url originaleil 23 settembre 2015).
- ^La simbologia araldica,suportalearaldica.it.URL consultato l'11 novembre 2020.
- ^Vanilla Magazine - Perché i Cavalieri medievali combattevano contro Lumache Giganti?
Voci correlate
[modifica|modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikiquotecontiene citazioni sullachiocciola
Wikizionariocontiene il lemma di dizionario «chiocciola»
Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file sullachiocciola
Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- (EN)snail-world.com,BioExpedition Publishing.URL consultato il 16 ottobre 2010.
- Un database per la classificazione tassonomica,suitis.gov.
- Daniello Bartoli, La ricreazione del Saviointratext.com,http://www.intratext.com/IXT/ITA1839/__PB.HTM.
| Controllo di autorità | Thesaurus BNCF21476·NDL(EN,JA)00565157 |
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