Citrullus lanatus

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Cocomero
Il frutto
Classificazione APG IV
DominioEukaryota
RegnoPlantae
(clade)Angiosperme
(clade)Mesangiosperme
(clade)Eudicotiledoni
(clade)Eudicotiledoni centrali
(clade)Superrosidi
(clade)Rosidi
(clade)Eurosidi
(clade)Eurosidi I
OrdineCucurbitales
FamigliaCucurbitaceae
GenereCitrullus
SpecieC. lanatus
Classificazione Cronquist
DominioEukaryota
RegnoPlantae
DivisioneMagnoliophyta
ClasseMagnoliopsida
OrdineViolales
FamigliaCucurbitaceae
GenereCitrullus
SpecieC. lanatus
Nomenclatura binomiale
Citrullus lanatus
(Thunb.)Matsum.&Nakai,1916
Sinonimi

Per gli altri sinonimi, vedi testo

Nomi comuni

Cocomero, anguria, melone d'acqua

Ilcocomero[1][3][4][5](Citrullus lanatus(Thunb.)Matsum.&Nakai,1916) oanguriaè unapiantadella famigliaCucurbitaceae,originariamente proveniente dall'Africatropicale.

Caratteristiche botaniche

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Il cocomero è una pianta annuale, confustoerbaceo rampicante,fogliegrandi e pelose con tre lobi,fiorimaschili e fiori femminili,fruttovoluminoso rotondo oppure ovale; il peso varia da 10 a 20kg.

Il frutto è unafalsa bacca(peponide), assai massiccio; la crosta è liscia, dura e relativamente sottile, di colore verde con varie striature e chiazze più chiare, bianche o giallastre; l'interno è di colorerosso(o, meno frequentemente,giallo,arancioneobiancoa seconda della varietà) e ricco di semi, che possono essere neri, bianchi o gialli[6][7].La polpa è costituita per oltre il 90% di acqua e contiene anche un discreto quantitativo di zuccheri, soprattutto fruttosio, e vitamine A, C (8,1 mg per 100 g di frutto), B e B6[8].

I frutti sono disponibili esclusivamente nel periodoestivo,damaggioasettembre.

Particolare varietà di cocomero a polpa gialla[9]

Al 2008 esistono più di 1200[10]cultivardi cocomero che producono frutti di peso variabile tra meno di 1 kg e più di 90 kg; la polpa può essere rossa, arancione, gialla o bianca[7].InItaliaeGiapponesono stati prodotti cocomeri dalla forma cubica o piramidale; la forma inusuale viene ottenuta facendo crescere i frutti all'interno di recipienti di vetro in modo da fargli assumere la forma del contenitore[11][12].

Etimologia

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L'epiteto specificolanatussi riferisce alle parti lanose della pianta giovane[13].

Nomi locali italiani

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Il nomecocomero,prevalente inItalia Centralederiva dallatinocucumis,"cetriolo"[14][15];da qui deriva anchecucumbra,termine usato nelleMarche.

Il nomeanguria,comune inItalia settentrionale,deriva invece dalgreco tardoἀγγούριον (angoúrion,"anguria"[16],"cetriolo selvatico"[17]) ed entra nel lessico della lingua italiana in epoca bizantina attraverso l'Esarcato di Ravenna[14].Oggi ingreco modernoαγγούρι (angúri) significa "cetriolo"[17].

InAbruzzocitrone(o cetrone)AFI: /cıtronə/deriva dal latinocitrium,"cetriolo".

Il nomemelone d'acquaomellone d'acqua(la specificazione serve per distinguere questa pianta dalmellone di pane,Cucumis melo) diffuso inItalia meridionale[18],deriva dalfrancesemelon d'eau,a sua volta dal latinomēlōne(m).

Produzione mondiale di cocomero
Produzione mondiale di cocomero

In Sardegna viene anche usato il nomesardosíndriaosandia,vocaboli derivanti rispettivamente dalcatalanosíndriae dallospagnolosandía,a loro volta provenienti dall'araboسِنْدِيَّة sindiyya,dalsanscritoसिंधुsindhu"regione delSindh"[19].

Il tipopateca,comune inLiguria,deriva dal francesepastèque,a sua volta dalportoghesepateca,dall'araboبطيخهbaṭīḫa"cocomero".

In tutto ilSalentoè conosciuto comesarginiscu(saracinesco), come riportato dal vocabolario dei dialetti salentini diGerhard Rohlfs.

Zipangolo(zuparacu,pizzitangulu) dellaCalabrianon hanno un'etimologia certa. Il termineZipangolopotrebbe provenire daCipangooZipangu,l'antico nome del Giappone, area di notevole diffusione del frutto.Zuparacu,usato specialmente della provincia di Catanzaro, viene da alcuni spiegato come "lo zio parroco", con riferimento alle lunghe file ordinate e rettilinee dei semini neri, che ricordano i bottoni delle tuniche sacerdotali.

Produzione

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I 10 maggiori produttori di cocomero nel 2018[20]
Paese Produzione (tonnellate)
Bandiera della CinaCina 62.803.768
Bandiera dell'IranIran 4.113.711
Bandiera della TurchiaTurchia 4.031.174
Bandiera dell'IndiaIndia 2.520.000
Bandiera del BrasileBrasile 2.240.796
Bandiera dell'AlgeriaAlgeria 2.095.757
Bandiera della RussiaRussia 1.969.954
Bandiera dell'UzbekistanUzbekistan 1.836.959
Bandiera degli Stati UnitiStati Uniti 1.771.051
Bandiera dell'EgittoEgitto 1.483.255

La produzione italiana nel 2020 è stata di 677.727 tonnellate, di cui 568.326 da coltivazioni all'aperto e 109.401 da coltivazioni in serra.[21]

Tassonomia

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Semi di cocomero
Seme al microscopio
Anguria coltivata in Buriazia, Siberia

Sinonimi

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Seguono i sinonimi diCitrullus lanatus:

  • Anguria citrullusMill.[13]
  • Citrullus amarusSchrad.[13]
  • Citrullus anguria(Duchesne) H.Hara[13]
  • Cucumis citrullus[1](L.)Ser.,1828[2]
  • Momordica lanataThunb., 1794
  • Citrullus lanatus var. albidus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus f. amarus(Schrad.) W.J.de Wilde & Duyfjes
  • Citrullus lanatus var. caffer(Schrad.) Mansf. ex Fursa
  • Citrullus lanatus var. caffrorum(Alef.) Fosberg
  • Citrullus lanatus var. capensis(Alef.) Fursa
  • Citrullus lanatus subsp. cordophanusTer-Avan.
  • Citrullus lanatus var. cordophanus(Ter-Avan.) Fursa
  • Citrullus lanatus var. fistulosus(Steward) Babu
  • Citrullus lanatus var. lanatus
  • Citrullus lanatus var. minor(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus subsp. mucosospermusFursa
  • Citrullus lanatus f. nigroseminius(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. oblongus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. pulcherrimus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. pumilus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. rotundus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. senegalicusFursa
  • Citrullus lanatus var. shami(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. variegatus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. virgatus(Chakrav.) Maheshw.
  • Citrullus lanatus var. viridis(Chakrav.) Maheshw.

Storia

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David Livingstone,un famoso esploratore dell'Africa,riportò che la pianta del cocomero cresceva abbondante nel deserto delKalahari,dove sembra che esso abbia avuto origine. Lì il frutto cresce selvatico ed è conosciuto cometsamma(Citrullus lanatusvarcitroides). La pianta è riconoscibile per le sue foglie particolari e per l'elevato numero di frutti che produce, fino a cento per ogni esemplare. Per questa ragione è una fonte di acqua abituale per gli abitanti della zona, oltre a fungere da cibo sia per gli uomini sia per gli animali.

Pianta di cocomero con frutti e tipiche foglie

Non è dato sapere quando il cocomero sia stato coltivato per la prima volta, ma il primo raccolto a essere stato registrato è documentato in alcunigeroglificinell'Antico Egittoe avvenne quasi 5000 anni fa. Il frutto veniva spesso deposto nelle tombe deifaraonicome mezzo di sostentamento per l'aldilà. Nellamitologia egiziail cocomero aveva origine dal seme del dioSeth.

NelX secolo d.C.il cocomero era coltivato inCina,attuale primo produttore mondiale[22].

Presso ibeciuani[23]la pianta è conosciuta con il nome dilerotseed è considerata sacra, con foglie purificanti. Come scriveJames George FrazerneIl ramo d'oro[24]fra i beciuani è d'obbligo purificarsi prima di consumare i nuovi raccolti. La purificazione avviene in gennaio, all'inizio del nuovo anno, in un giorno stabilito dal capo tribù: tutti i maschi adulti tengono le foglie dellerotsein mano e le schiacciano, ottenendone un succo che applicano agliallucie all'ombelico;poi ciascuno di essi si reca alla propria abitazione e spalma tutti i membri della propria famiglia con questo succo. Solo dopo che questa purificazione è stata completata, la gente è libera di mangiare i nuovi raccolti.

Avversità

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Tra gliinsettiil parassita più importante è l'afideAphis gossypii.Tra le malattie dafunghi,vi sono l'oidio(causato daErysiphe cichoracearume dalSphaerotheca fuliginea), laperonospora(causata daPseudoperonospora cubensis), lamuffa grigia(causata daBotrytis cinerea) e ilnerume(causato daAlternaria alternata). Tra lemicotossine,vi è lapatulina.

Degustazione

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In Italia, il cocomero si mangia in genere tagliato a fette o in macedonia.
Nei paesi tropicali si mangia spesso tagliato a cubetti e servito su un vassoio assieme ad altri tipi di frutta, comeananas,mangoopapaya.

Note

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  1. ^abccocómero,inTreccani.it –Vocabolario Treccanion line,Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.URL consultato il 26 luglio 2015.
  2. ^abCucumis citrullus in Annotated Checklist of the Flowering Plants of Nepal,suefloras.org.URL consultato il 27 luglio 2015.
  3. ^Giacomo Devoto, Gian Carlo Oli,Dizionario della lingua italiana,Firenze, Le Monnier, 1971.
  4. ^Nicola Zingarelli,Vocabolario della lingua italiana,11ª ed., Bologna, Zanichelli, 1988.
  5. ^Dizionario Italiano online Hoepli - Parola, significato e traduzione[collegamento interrotto],suhttps://dizionari.hoepli.it/.URL consultato il 16 agosto 2022.
  6. ^Cocomero.Voce dell'Enciclopedia Treccani,2014.
  7. ^abWatermelon Variety Descriptions,suvegetables.wsu.edu,Washington State University.URL consultato il 2 ottobre 2014.
  8. ^Basic Report: 09326, Watermelon, rawArchiviatoil 6 ottobre 2014 inInternet Archive..National Nutrient Database for Standard Reference,USDA.
  9. ^Commercializzata in Italia a partire dal 2007 e conosciuta anche con il nome dicoco-ananasococomero giapponese.Fonte:Arriva in Italia il cocomero giapponese[collegamento interrotto].myfruit.it, 7 agosto 2007.
  10. ^Vegetable Research & Extension Center – Icebox Watermelons,suagsyst.wsu.edu,Washington State University.URL consultato il 2 agosto 2008.
  11. ^Franco Feroldi (22 luglio 2008).Fresh Plaza, 22-07-2008 La vera storia dell'anguria quadrata italianaArchiviatol'11 marzo 2014 inInternet Archive..Freshplaza.it
  12. ^Square fruit stuns Japanese shoppers.BBC News,15 giugno 2001.
  13. ^abcdCitrullus lanatus (watermelon) – Plants & Fungi At Kew,sukew.org.URL consultato il 30 luglio 2015(archiviato dall'url originaleil 4 marzo 2016).
  14. ^abAnguria-Cocomero,Aldo Gabrielli,Si dice o non si dice? Guida all'italiano parlato e scritto,Milano, Hoepli, 2009 - tramite sitoCorriere della Sera
  15. ^AA.VV. (2014).Anguria - sinonimi e contrari.Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
  16. ^Franco Montanari,Vocabolario della lingua greca,Torino, Loescher, 1995.
  17. ^abAmalía Kolṓnia e Massimo Peri,Greco antico neogreco e italiano,Bologna, Zanichelli, 2008, p. 162.
  18. ^Ad esempio aTarantoè chiamato "məlónə all'àcquə", cfr. Nicola Gigante,Dizionario della parlata tarantina,Mandese editore, Taranto, 2002, pag. 500.
  19. ^Roberto Puzzanghera,Lessico Etimologico Sardo,sufilologiasarda.eu.URL consultato il 4 marzo 2016.
  20. ^(EN) Food and Agriculture Organization of The United Nations,FAOSTAT,sufao.org.URL consultato il 7 agosto 2020.
  21. ^ISTAT,Statistiche ISTAT: Agricoltura: coltivazioni ortive,sudati.istat.it.URL consultato l'11 agosto 2021.
  22. ^Boriss H., Brunke H., Kreith M. (febbraio 2006).Commodity Profile: Melons.Agricultural Issues Center,University of California.
  23. ^È il nome italianizzato deglitswana,una popolazione delBotswana.
  24. ^The golden bough: a study in magic and religion,Forgotten Books, 1947, p. 494

Voci correlate

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Altri progetti

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Collegamenti esterni

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