Corunda
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| Corunda | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Messico
|
| Diffusione | Michoacán,Messico |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
LaCorundaè un piatto tipico dellacucina messicana.
Caratteristiche
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Molto simile altamale,la Corunda si differenzia poiché avvolta da lunghe foglie dimaisverdi, che vengono poi ripiegate in formatriangolare.
La corunda viene solitamente accompagnata dacremaesalsa rossa,riempita dimassa di maise non condita da nessun ripieno di carne. Viene cottaal vaporefino alla doratura, e poi consumata svolgendo le foglie in cui è avvolta.[1]
Diffusione
[modifica|modifica wikitesto]La corunda è un piatto tradizionale dello statomessicanodiMichoacán.[2]
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^Corunda,sufondazioneslowfood.com.URL consultato l'8 giugno 2022.
- ^(EN) Bill Esparza,Essential T: Mole Casero con Corundas at Restaurante Las Michoacanas,inLos Angeles Magazine,7 aprile 2015.URL consultato il 4 novembre 2020.
Altri progetti
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