Hushållsost
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| Hushållsost | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svezia
|
| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | S.T.G. |
| Ingredienti principali | latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale |
| Calorieapprox. per portata | 337 Kcal (100 gr) |
L'Hushållsost(letteralmente: formaggio casalingo) è un formaggio tipico dellaSvezia.
Si tratta di un formaggio grasso semiduro, con piccoli buchi granulari, prodotto con latte intero di vacca.
Storia
[modifica|modifica wikitesto]Il formaggio era prodotto tradizionalmente nelle aziende agricole; il nomehushållsostè presente nelle stampe almeno dal 1898.[1]
Nel 2004 ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento dispecialità tradizionale garantita(STG).[2]
Caratteristiche
[modifica|modifica wikitesto]Il formaggioHushållsostè prodotto in forme cilindriche di 1–2 kg, oggi avvolte in una pellicola di plastica prima di essere stagionate per circa 60 giorni. Il sapore è dolce, lievemente acido.
Con una produzione media annua di 15.000 tonnellate all'anno, l'hushållsostè il formaggio più diffuso in Svezia.[3]
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^Hushållsost STG,suqualigeo.eu.
- ^EU Profile - Hushållsost(accessed 07/06/2009)
- ^Copia archiviata,susvenskmjolk.se.URL consultato il 9 luglio 2018(archiviato dall'url originaleil 9 marzo 2011).
Voci correlate
[modifica|modifica wikitesto]Altri progetti
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