Le Cordon Bleu
| Le Cordon Bleu | |
|---|---|
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| Ubicazione | |
| Stato |  Francia
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| Città | Parigi |
| Dati generali | |
| Fondazione | 1895 |
| Fondatore | Marthe Distel |
| Tipo | istituzione educativa |
| Mappa di localizzazione | |
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| Sito web | |
Le Cordon Bleuè il nome di unarete di scuolefrancesedihaute cuisine,considerata la più grande del suo genere in tutto il mondo.[1][2]La prima sede della Cordon Bleu venne aperta a Parigi nel 1895.
Storia
[modifica|modifica wikitesto]Le origini del nome della scuola provengono, indirettamente, dall'ordine cavalleresco dello Spirito Santo,nato tra i ranghi della nobiltà francese nel 1578. I membri di questa élite portavano uno stemma decorato da fasce azzurre e proprio per tale motivo venivano soprannominaticordons bleus( "fascia azzurra" ). Durante larivoluzione francese,l'ordine venne abolito, ma si continuò ad adottare l'espressionecordon bleucome sinonimo di eccellenza.[3]Il termine ispirò anche quello diLa Cuisinière Cordon Bleu,una rivista culinaria inaugurata a Parigi nel 1895 daMarthe Distel.Nello stesso anno, la pubblicazione iniziò a tenere dei corsi di cucina.[3]Dal 1905 la scuola Cordon Bleu iniziò ad aprire nuove sedi in altre parti del mondo.[1][4][5]
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^ab(EN)Le Cordon Bleu,sucordonbleu.edu.URL consultato il 16 febbraio 2023.
- ^(EN)Ecole Le Cordon Bleu Paris,suevents.chainedesrotisseurs.com.URL consultato il 16 febbraio 2023(archiviato dall'url originaleil 16 febbraio 2023).
- ^ab(EN)A Brief History,suibiblio.org.URL consultato il 16 febbraio 2023.
- ^(EN)Colonial Food in Interwar Paris - The Taste of Empire,sugoogle.it.URL consultato il 16 febbraio 2023.
- ^(EN)Doing Without Delia - Tales of Triumph and Disaster in a French Kitchen,sugoogle.it.URL consultato il 16 febbraio 2023.
Altri progetti
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Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file suScuola di Arte Culinaria Cordon Bleu
Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- Sito ufficiale,sucordonbleu.edu.
- Le Cordon Bleu Japan(canale), suYouTube.
| Controllo di autorità | VIAF(EN)173525678·ISNI(EN)0000 0001 2362 069X·LCCN(EN)n90725836 |
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