Murphy's
| Murphy's Irish Stout | |
|---|---|
 | |
| Categoria | Birra |
| Tipo | Stout |
| Marca | Murphy Brewery |
| Nazione |  Irlanda
|
| Ingredienti | malto d'orzo, luppolo, acqua, lievito |
| Alcolico | |
| Colore | nero |
| Gradazione alcolica | 4% |
| Tipo di fermentazione | alta |
| Gusto | malto, caffè, liquirizia |
| Schiuma | cremosa e densa |
| Temperatura di servizio | 12 °C |
| Bicchiere | pinta |
| www.murphys.com | |
LaMurphy's,la cui denominazione completa èMurphy's Irish Stout,è una birra scura irlandese di tipostout,prodotta fin dal 1856 nell'omonimobirrificiodiCork,nell'Irlandameridionale[1].
Rispetto alle sue principali concorrenti, la celebreGuinnesse laBeamish,la Murphy's si distingue per un sapore un po' più leggero e meno amaro. Il suo gusto richiama gli aromi delcaramelloe delmalto[2], ed è anche descritto come simile a quello del cioccolato al latte. Anche la consistenza ricorda quella del latte, e la schiuma (definitahead,cioètesta), se spillata correttamente, dev'essere particolarmente densa e cremosa[3][4].
Dopo essere stata per molti anni una birra a diffusione prevalentemente locale, l'acquisizione del birrificio da parte del marchioHeinekendeterminò una più ampia distribuzione e diffusione della Murphy's all'estero. Attualmente è venduta in 70 paesi ed è la birrastoutcon il più alto indice di crescita[5][6].
Con la commercializzazione all'estero del marchio Murphy's è stata creata, per il mercato internazionale, anche una variante di tipoale,laMurphy's Red,di colore rosso ambrato.
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^ Murphy's Stout,inCheers,1/03/2000.
- ^ Ron Givens,Holiday for the Stout-Hearted,inNew York Daily News,15/03/1996.URL consultato l'11 agosto 2009(archiviato dall'url originaleil 4 giugno 2011).
- ^ Bill West,Beer Bites,inThe Daily Orange,30/11/2007.URL consultato l'11 agosto 2009(archiviato dall'url originaleil 25 gennaio 2010).
- ^ John Lehndorff,Pub grub for all year[collegamento interrotto],inRocky Mountain News,16/03/2001.URL consultato l'11 agosto 2009.
- ^ Heineken Ireland breaks 20% market share mark,surte.ie,RTÉ.ie, 26/02/2006.URL consultato l'11 agosto 2009.
- ^ Penny Singer,Surveying Beer Market From White Plains,inThe New York Times,12/07/1997.URL consultato l'11 agosto 2009.
Bibliografia
[modifica|modifica wikitesto]- Marco Bolasco e MarcoSabellico (a cura di),Almanacco del berebene birra,Gambero Rosso, 1999,ISBN88-87180-14-8.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- Sito ufficiale,sumurphys.com.
- (EN)Murphy's,suMusicBrainz,MetaBrainz Foundation.
