Pepperoni
| Pepperoni | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Settore | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
| Ingredienti principali | carne e grasso dimaialeomanzo,sale,spezie |
Ilpepperoniè una varietà disalameprodotta negliStati Unitie inCanada.Si tratta di uninsaccatofatto concarne di maialee dimanzo,di consistenza soffice, leggermente piccante eaffumicato,a grana fine e generalmente di colore rosso vivo.
Questo tipo di salume, il cui nome è una corruzione del termine italianopeperoni,venne creato alla fine dell'ottocento[1]da immigratiitaloamericanibasandosi su altri insaccati piccanti simili prodotti nell'Italia meridionale,come ad esempio lasoppressata,iniziando poi a diffondersi dai primi decenni del secolo successivo.
Il pepperoni è un prodotto molto diffuso in tutto ilNordamericae nelRegno Unito,dove viene spesso utilizzato – tagliato a fette sottili – come aggiunta allapizza(che viene chiamatapepperoni pizzae, contrariamente a quanto possano pensare in prima battuta gliitalofoni,non contiene peperoni).
Nell'adattamento italiano di molti film e serie televisive, pepperoni è stato tradotto erroneamente comepeperoni,nonostante varie volte fosse chiaramente visibile su schermo che fosse salame e la pizza coi peperoni non è mai stata particolarmente famosa e consumata rispetto a molte altre, e questo recidivo errore di adattamento non è mai stato corretto nel tempo.
Note
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