Pudding
Con il nomepuddingsi definiscono vari tipi di specialità alimentari diffuse neipaesi anglofoni[1].
Pudding salato
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Un primo tipo di pudding, comune soprattutto nelleIsole Britannichee inAustraliaconsiste di una massa solida ottenuta dallamiscelazionedi vari ingredienti, anche salati o a base di carne, confarinadi grano o di altri cereali[2].Questo tipo di pudding è simile a unatortao a unpasticcioo persino a unasalsiccia.Può essere cotto al forno o bollito, e si consuma sia come pietanza principale sia come dessert.
I pudding bolliti di vario tipo erano una pietanza comune a bordo delle navi militari inglesi dei secoliXVIIIeXIX.Famosi sono ilblack pudding,a base di sangue di maiale e cereali, e ilwhite pudding,a base di carne varia e cereali[3],ma esistono anche varianti vegetariane. Questi tipi di pudding si trovano spesso anche fritti, soprattutto inScozia,nelle famose friggitorie diFish and Chips.
Pudding dolce
[modifica|modifica wikitesto]Un secondo tipo di pudding, dolce e affine albudino,consiste in unamoussedi zucchero o altri ingredienti dolci con agenti addensanti qualigelatina,uova,uva passa,fichi secchi, mandorle e altri ingredienti. Si consuma comedessertosnackdolce. Questo tipo di pudding dolce è quello di gran lunga più diffuso negliStati Uniti,ed è quasi solo a questo tipo che si riferisce la parola "pudding" usata in lingue diverse dall'inglese.
Pudding nella cultura di massa
[modifica|modifica wikitesto]- Puddingè il nome dato ad uno dei personaggi del famoso mangaOne Piece.
- Il nome cheHarley Quinndà alJokerè Pudding.
- Nella serie tvLuciferè presente in molti episodi
- Lapuddingaè una roccia clastica
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^(EN)The Food Timeline: history notes--puddings,sufoodtimeline.org.URL consultato il 2 febbraio 2015.
- ^Pudding in Vocabolario,sutreccani.it.URL consultato il 2 febbraio 2015.
- ^(EN)Irish Breakfast for St. Patrick's Day: Black Pudding, White Pudding, and Irish Bacon,suCHOW.URL consultato il 2 febbraio 2015.
Voci correlate
[modifica|modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file supudding
Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- (EN)pudding,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controllo di autorità | Thesaurus BNCF62595·LCCN(EN)sh85108894·GND(DE)4176316-6·BNF(FR)cb15517468b(data)·J9U(EN,HE)987007548673605171 |
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