Sharbat

Sharbat
Origini
Altri nomi	Sherbet
Luogo d'origine	Iran
Diffusione	Medio Oriente Asia meridionale
Dettagli
Categoria	bevanda
Ingredienti principali	acqua frutta aromi

Consharbatosherbet(inaraboشربة‎^?,sharba;persiano/urdu:شربتsharbat;turco:şerbet;azero:şərbət) si intende una bevanda tipica delMedio orientee dell'Asia meridionalecomposto da frutta o petali di fiore.Si tratta di un prodotto dolce che va servito freddo; può essere servito in forma densa e sorbito con cucchiaino ovvero diluito in acqua per essere gustato come bevanda fresca.

Gli sharbat più diffusi sono composti da uno o più ingredienti, gli elementi più usati per comporlo sono lerose,il legno disandalo,il gurhal (ibisco), ilbael,limone,arancia,ananas,laphalsa.

Lo sharbat è frequente anche nelle casepakistane,iraniane,afgane,indiane,dove ne viene apprezzata anche la naturaayurvedicae pertanto usato talora come medicinale.

Etimologia

Il terminesharbatviene dal persiano شربت (sharbat), mentre la dizionesherbetderiva dal turcoşerbet,entrambi provenienti dall'arabo شربة (sharba,‘bibita’) a sua volta derivato dal verbo شرب (shariba,‘bere’). Viene talora chiamatosorbet,dalfrancesesorbet,dall'italianosorbetto,a loro volta derivati dal turcoşerbet.Il lemma è affine asyrupiningleseeamericanoo all'italianosciroppo.Storicamente si tratta di una bevanda leggera, fredda, effervescente o con frutta ghiacciata. Il significato del termine varia da paese a paese, come la pronuncia e l'ortografia. Diffusa la pronunciasherbet,ma è altrettanto comune la corruzione linguistica insherbert.

Storia

Nel libro diZakhireye Khwarazmshahi(XII secolo),Gorganidescrive diversi tipi di sharbat diffusi in Iran, compresi Ghore, Amar, Sekanjabin etc.

Sotto l'Impero Mughalfu reso una delle bevande popolari delsubcontinente indianodai governatori, per il quale venivano mandati frequenti carichi di nevehimalayanaper ottenere la bibita rinfrescante.

Nei giardini dei palazziottomanile spezie e la frutta venivano usati negli sherbet e coltivate sotto la supervisione dei farmacisti e dottori di palazzo.

Voci correlate

• Sorbetto
• Granita
• Gelato
• Frullato
• Yakhchal

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• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file susharbat

Collegamenti esterni

• (EN)Sharbat-e Albalu, Leemoo, Porteghal,nel sito Persianmirror.com
• (EN)Come fare lo sharbat:rosa, ibisco, mandorle, khus (ananas). Sul sito IndiaCurry.com