Sharbat
Sharbat | |
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Origini | |
Altri nomi | Sherbet |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Medio Oriente Asia meridionale |
Dettagli | |
Categoria | bevanda |
Ingredienti principali | acqua frutta aromi |
Consharbatosherbet(inaraboشربة?,sharba;persiano/urdu:شربتsharbat;turco:şerbet;azero:şərbət) si intende una bevanda tipica delMedio orientee dell'Asia meridionalecomposto da frutta o petali di fiore[1].Si tratta di un prodotto dolce che va servito freddo; può essere servito in forma densa e sorbito con cucchiaino ovvero diluito in acqua per essere gustato come bevanda fresca.
Gli sharbat più diffusi sono composti da uno o più ingredienti, gli elementi più usati per comporlo sono lerose,il legno disandalo,il gurhal (ibisco), ilbael,limone,arancia,ananas,laphalsa.
Lo sharbat è frequente anche nelle casepakistane,iraniane,afgane,indiane,dove ne viene apprezzata anche la naturaayurvedicae pertanto usato talora come medicinale.
Etimologia
[modifica|modifica wikitesto]Il terminesharbatviene dal persiano شربت (sharbat), mentre la dizionesherbetderiva dal turcoşerbet,entrambi provenienti dall'arabo شربة (sharba,‘bibita’) a sua volta derivato dal verbo شرب (shariba,‘bere’). Viene talora chiamatosorbet,dalfrancesesorbet,dall'italianosorbetto,a loro volta derivati dal turcoşerbet.Il lemma è affine asyrupiningleseeamericanoo all'italianosciroppo.Storicamente si tratta di una bevanda leggera, fredda, effervescente o con frutta ghiacciata. Il significato del termine varia da paese a paese, come la pronuncia e l'ortografia. Diffusa la pronunciasherbet,ma è altrettanto comune la corruzione linguistica insherbert.
Storia
[modifica|modifica wikitesto]Nel libro diZakhireye Khwarazmshahi(XII secolo),Gorganidescrive diversi tipi di sharbat diffusi in Iran, compresi Ghore, Amar, Sekanjabin etc.
Sotto l'Impero Mughalfu reso una delle bevande popolari delsubcontinente indianodai governatori, per il quale venivano mandati frequenti carichi di nevehimalayanaper ottenere la bibita rinfrescante.
Nei giardini dei palazziottomanile spezie e la frutta venivano usati negli sherbet e coltivate sotto la supervisione dei farmacisti e dottori di palazzo.
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^(EN)Afshin Molavi,Persian Pilgrimages,New York, W. W. Norton & Company, 2002, p. 113,ISBN0-393-05119-6.
Voci correlate
[modifica|modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica|modifica wikitesto]Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file susharbat
Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- (EN)Sharbat-e Albalu, Leemoo, Porteghal,nel sito Persianmirror.com
- (EN)Come fare lo sharbat:rosa, ibisco, mandorle, khus (ananas). Sul sito IndiaCurry.com