Tanacetum balsamita
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| Tanacetum balsamita | |
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Asteridi |
| (clade) | Euasteridi II |
| Ordine | Asterales |
| Famiglia | Asteraceae |
| Sottofamiglia | Asteroideae |
| Tribù | Anthemideae |
| Sottotribù | Anthemidinae |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Asteridae |
| Ordine | Asterales |
| Famiglia | Asteraceae |
| Sottofamiglia | Asteroideae |
| Tribù | Anthemideae |
| Sottotribù | Tanacetinae |
| Genere | Tanacetum |
| Specie | T. balsamita |
| Nomenclatura binomiale | |
| Tanacetum balsamita L. | |
| Sinonimi | |
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Balsamita majorDesf. | |
| Nomi comuni | |
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Erba amara, Menta greca, | |
Tanacetum balsamitaL.è una pianta appartenente allafamigliadelleAsteraceaeo Composite[1]e algenereTanacetum.Nelle varie regioni d'Italiaè conosciuta con molti nomi locali qualimenta romana,erba buona,erba della Madonna,erba di santa Maria,fritola,costo,menta greca[senza fonte],erba amara[2],erba della Bibbia[2]oerba di san Pietro[2][3][4].Coltivata comeerba aromaticanegli orti. Talvolta è usato il sinonimoChrysanthemum balsamitao ancheBalsamita majorDesf.
Distribuzione
[modifica|modifica wikitesto]Quest'erba è originaria dell'Asia occidentalee delCaucaso. Vive nelle regioni temperate e si è quindi perfettamente ambientata inEuropa,inAfrica del norde inNordamerica[5].
Descrizione
[modifica|modifica wikitesto]La balsamita è una piantaerbaceaalta fino a 1,2 metri,perenneelatifoglia.Hafogliesemplici, ovali, verde vivo, con uno spiccato profumo simile allamenta.Ifiorisono raggruppati in piccolicapolinidai 5 ai 6 mm di diametro, a loro volta raggruppati incorimbi.
Ama i terreni freschi, le boscaglie umide e i greti dei fiumi.
Storia
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Per secoli è stata coltivata per il suo piacevole profumo (da cui il nome, dal grecobàlsamon), nonché per le proprietà officinali. L'origine della balsamite è orientale: era nota adEgizi,GrecieRomani(che probabilmente la portarono inInghilterra).
Nel capitolo 70 delCapitulare de villisvengono nominati 73ortaggie 16alberi,tra i quali latanacetum balsamita(citata comecostum), cheCarlo Magnovoleva fossero coltivati nelle sue terre.[6][7][8]
Culpeper,erboristadelXVI secolo,la definisce “comune”.[9]I coloni la portarono in America, dove attualmente, negli stati orientali e medio-orientali, cresce spontanea sul ciglio delle strade. Anticamente i suoi fiori venivano utilizzati anche come segnalibro nellebibbie(da questo deriva il suo nome comune diErba della Bibbia)[5].
Nel1987,alle proprietà aromatiche di questa pianta è stata dedicata la canzone "L'erba di San Pietro",diGiorgio Conte.
In cucina
[modifica|modifica wikitesto]Le sue foglie vengono usate per salse, ripieni,frittate,selvaggina, cui dona un sapore simile a quello della menta, ma tendente all'amaro. Le foglie vengono in genere raccolte prima della fioritura. Sono utilizzate fresche, o possono essere congelate ed usate in un secondo tempo. È ingrediente base del ripieno delTortello amaro di Castel Goffredo,[10]unprodotto agroalimentare tradizionale[11]della regioneLombardia.[12]
In erboristeria
[modifica|modifica wikitesto]Ha usoerboristicoper le sue proprietà antispasmodiche, carminative, diuretiche, emmenagoghe. La balsamita è un'erba medicinalee un'erba officinale.
Note
[modifica|modifica wikitesto]- ^(EN)Tanacetum balsamita L.,inThe Plant List.URL consultato il 15 settembre 2016.
- ^abcErba di san Pietro,suhumanitas-care.it.URL consultato il 3 marzo 2024.
- ^Christian Valnet,L'Erborista - Erbe e Piante Medicinali.Erba di san Pietro,subooks.google.it.URL consultato il 3 marzo 2024.
- ^Giulia Landini,Cucinare con i fiori e con le erbe di campo.Erba di san Pietro,subooks.google.it.URL consultato il 3 marzo 2024.
- ^abMaria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa,Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia,Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989,ISBN88-374-1057-3.
- ^(FR) Michel Botineau,Les plantes du jardin médiéval,Belin, 2003, p. 135,ISBN2701137853.
- ^(FR)Benjamin Guérard,Explication du capitulaire de Villis,inBibliothèque de l'école des chartes,vol. 14, 1853, pp. 546-572.
- ^Capitulare de villis,suTaccuini storici.URL consultato il 20 marzo 2015.
- ^(EN)Costmary, or Alcost, or Balsam Herb.
- ^Paolo Polettini, Luciana Corresini,Il gioco dell'erba amara,2ª ed., Viadana, 2004.
- ^Carlo Mantovani,Tra grandi alberi e grandissimi piatti. Itinerari dendrogastronomici nella provincia di Mantova,Mantova, 2021.
- ^Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia.
Bibliografia
[modifica|modifica wikitesto]- Maria Luisa Sotti, Maria Teresa della Beffa,Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia,Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989,ISBN88-374-1057-3.
- Funk V.A., Susanna A., Stuessy T.F. and Robinson H.,Classification of Compositae(PDF), inSystematics, Evolution, and Biogeography of Compositae,Vienna, International Association for Plant Taxonomy (IAPT), 2009.URL consultato il 2 dicembre 2010(archiviato dall'url originaleil 14 aprile 2016).
- Douglas E. Soltis,Pamela S. Soltis,Jeff J. Doyle,Molecular systematics of plants 2, Volume 2,USA, Kluwe Academic Publisher, 1998, p. 419.
- Paolo Polettini, Luciana Corresini,Il gioco dell'erba amara,2ª ed., Viadana, 2004,ISBN978-88-87942-95-8.
- Carlo Mantovani,Tra grandi alberi e grandissimi piatti. Itinerari dendrogastronomici nella provincia di Mantova,Mantova, 2021,ISBN978-88-7495-835-1.
Voci correlate
[modifica|modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file suTanacetum balsamita
Wikispeciescontiene informazioni suTanacetum balsamita
Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- (EN)Scheda tassonomica su ITIS,suitis.gov.
- Scheda su Agraria.org,suagraria.org.
- (EN)Elenco dei sinonimi del nome scientifico,subotany.wisc.edu(archiviato dall'url originaleil 9 settembre 2006).
