Russula torulosa
| Russula torulosa | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Russulales |
| Famiglia | Russulaceae |
| Genere | Russula |
| Specie | R. torulosa |
| Nomenclatura binomiale | |
| Russula torulosa Bres., 1929 | |
| Russula Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
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| Imenio | |
| Lamelle | adnate
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| Sporata | gialla
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| Velo | nudo
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| Carne | immutabile
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| Ecologia | |
| Commestibilità | velenoso
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Russula torulosa Bres., Iconographia Mycologica 9: pl. 433 (1929).
La Russula torulosa è una delle specie più comuni nelle pinete italiane, ma non è commestibile perché trattasi di fungo tossico e dal sapore acre.
Fungo micorrizico, si trova spesso in associazione a Pinus nigra (pino nero), Pinus halepensis (pino d'aleppo), Pinus pinea (pino domestico), Pinus pinaster (pino marittimo) e Pinus sylvestris (pino silvestre) e più raramente con Cedrus atlantica (cedro atlantico) e Cupressus sempervirens (cipresso).
Descrizione della specie
[modifica | modifica wikitesto]5-10 cm di diametro, prima irregolarmente convesso, poi spianato e depresso al centro.
- Cuticola
- rossa vinaccia, rosso bruno tendente al violaceo, più scura, quasi nerastra al centro, umida, viscosa, brillante per lungo tempo, poi asciutta, sottile, poco separabile dalla carne del cappello.
- Margine
- inizialmente involuto, diventa poi dritto e ottuso, rigido, irregolare a maturità, spesso spaccato, raramente costolato.
Biancastre, poi bianco crema quasi ocra, mediamente fitte, spesse, ottuse, abbastanza fragili, forcate al gambo, intercalate da numerose lamellule, attenuate al gambo o un po' decorrenti.
2-6 cm, cilindrico o leggermente clavato, svasato verso il cappello, pieno, asciutto, rugoloso, di colore rosa violetto, bianco alla base, coperto da una fugace pruina bianca.
Abbondante, compatta, soda, gessosa, bianca, ma rosseggiante sotto la cuticola del cappello.
- Odore: fruttato, gradevole, di mela cotta.
- Sapore: piccante, più o meno variabile a seconda della zona di crescita.
- Spore
- 6,5-9,5 x 5,5-7 µm, ovoidali, ialine, con piccole verruche irregolari, leggermente crestate, che confluiscono in un reticolo irregolare, color crema-scuro in massa.
- Basidi
- tetrasporici, clavati, 40-50 x 8-12 µm.
- Pileipellis
- formata da ife cilindriche di 2-5 µm intercalate a dermatocistidi cilindrici larghi 5-10 µm.
Fruttifica in gruppi anche molto numerosi, sotto aghifoglie, in tarda estate-autunno.
A volte è possibile reperirlo perfino nelle pinete dei centri urbani, anche in gruppi numerosi.
Commestibilità
[modifica | modifica wikitesto]Tossico, anche se incostante.
Secondo voci non confermate, viene spesso consumata nel misto anche se tale pratica non deve essere assolutamente seguita in quanto estremamente pericolosa.
Specie simili
[modifica | modifica wikitesto]- Russula queletii
- Russula sardonia, che ha però le lamelle di color giallo pallido e odore insignificante.
Dal latino torulosus = muscoloso.
Nomi comuni
[modifica | modifica wikitesto]- Colombina torulosa
- Colombina dal piede bluastro
Sinonimi e binomi obsoleti
[modifica | modifica wikitesto]- Russula fuscorubra (Bres.) J. Blum, 7: 106 (1973)
- Russula queletii var. fuscorubra Bres., (1929)
- Russula queletii var. torulosa (Bres.) Singer, (1932)
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