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=== Masserie ===

==== Masseria San Martino ====
La Masseria San Martino presenta tutte le caratteristiche delle dimore rurali intorno al XVII secolo come centro di organizzazione del lavoro, di raccolta e prima trasformazione dei prodotti cerialicolo-pastorali. Il complesso edilizio già identificato nella cartografia topografica come "''Casino De Luca''" in Contrada San Martino (o Le Vigne) è stato completamente restaurato ed è oggi in parte adibito a struttura ricettiva di tipo familiare. Sono stati attentamente conservati gli spazi originari: i piani superiori adibiti a luogo di residenza più o meno stabile del signore, a piano terra gli annessi rustici quali l'abitazione del fattore, i locali che ospitavano la manodopera stagionale, la stalla, l'agrumeto all'araba, il pozzo con data e iniziali del proprietario (A.D. 1824 F' P.M.). La chiesa intitolata a [[Martino di Tours|San Martino di Tours]] (il nucleo originario) venne inserita nel corpo di fabbrica della masseria ed era destinata al culto degli abitanti del nucleo rurale. La denominazione è antichissima, infatti in un ''Libro dei censi del 1490,'' conservato presso l'Archivio Unico diocesano di Monopoli, è indicato un certo ''Dominicus Campanarium'' proprietario di un piccolo vigneto in Santo Martino; dallo stesso documento si apprende che ''Stefano Pedote'' era proprietario di una vigna in ''Monte Sancti Martini''. Il ''Libro dei Censi del 1628'' indica una strada che, partendo da Polignano a Mare portava in territorio di Conversano, denominata "''la via pubblica che porta a Santo Martino''".

==== Masseria Basile-Pellegrini ====
La masseria Pellegrini, di stile ottocentesco, s'introduce in un ampio cortile dove dal corpo principale è possibile osservare la casa patronale e locali di servizio. L'edificio si sviluppa su due livelli piano terra e primo piano. La chiesetta dedicata alla Beata Vergine è ubicata nella testata esterna, circondata dagli alberi della masseria. Sul prospetto laterale è visibile il campanile a vela. L'interno a vano unico, è diviso nella navata coperta da una cupola impostata su pilastri angolari e nel presbiterio coperto da volta a botte e soprelevato dalla navata con un gradino. L'altare, in pietra, è composto da una mensola poggiante su due pilastrini che terminano con due volute. Il paliotto riporta una semplicissima croce a rilievo, circoscritta da una cornice ovale.<ref>{{Cita web |url=http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/63-Basile-Pellegrini/descrizione/ |titolo=Masseria Basile-Pellegrini |accesso=16 novembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20151117020208/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/63-Basile-Pellegrini/descrizione/ |dataarchivio=17 novembre 2015 |urlmorto=sì }}</ref>

==== Masseria Bellini ====

La masseria Bellini sorge in un contesto agrario circondato da numerosi alberi di ciliegio. La torre austera e massiccia si mostra in conci di pietra a faccia vista di differente taglio e dimensione e si sviluppa su due piani. Una suggestiva loggia balaustrata con caditoia, ridimensionata nel tempo, distingue la facciata principale da quelle secondarie. Il corpo di fabbrica dei locali è qualificato da un ampio portale di ingresso arricchito da sei colombaie. Un'incisione sulla chiave di volta del portale reca la data 1845 con le iniziali P.B. Da fonti orali risulta che alla masseria appartenesse una chiesetta della quale si è persa memoria.<ref>{{Cita web |url=http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/26-Bellini/descrizione/ |titolo=Masseria Bellini |accesso=16 novembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20151117022614/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/26-Bellini/descrizione/ |dataarchivio=17 novembre 2015 |urlmorto=sì }}</ref>

==== Masseria Bellipario ====

La masseria Bellipario con la chiesetta intitolata alla Madonna Immacolata è sita in contrada Marinesca. La torre è fatta in pietra a vista di recente restauro, è composta da un ampio portone al piano terra e da una piccola finestra al piano nobile. Una scalinata sul lato sinistro da l'accesso al piano nobile. Sull'architrave è incisa la data di costruzione: A.D. 1757. L'interno a vano unico, rettangolare, è coperto da volta a botte ed è illuminato da due finestrelle nella zona presbiteriale. Soprelevato da un gradino si può ammirare l'altare in pietra con un gradevole paliotto, decorato da un medaglione circolare che include al suo interno una croce gigliata raggiata.<ref>{{Cita web |url=http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/39-Bellipario/descrizione/ |titolo=Masseria Bellipario |accesso=16 novembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20151117015325/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/39-Bellipario/descrizione/ |dataarchivio=17 novembre 2015 |urlmorto=sì }}</ref>

==== Masseria Cannone-Baldassarre ====

La masseria Cannone-Baldassarre, sita a circa 4 km dal centro abitato, è raggiungibile tramite una strada traversa della strada provinciale Polignano-Castellana Grotte. La scala, ubicata sul fianco della torre prospiciente la lama, disegna nel suo percorso un ampio portale al piano terra. Al piano primo un piccolo ingresso sormontato da un timpano spezzato riporta una formella con un'epigrafe. Il coronamento è scandito da piccole feritoie che corrono su tutta la parete. Sul piano di copertura svettano: il campanile a vela, decentrato rispetto alla porta d'ingresso e un comignolo espressione dell'architettura rurale del complesso.
La chiesetta mostra una facciata a capanna, di semplice fattura. Unici elementi decorativi sono un timpano spezzato e una piccola nicchia. L'interno, a vano unico, si distingue per la presenza di due differenti coperture: la prima a cupola e la seconda a botte. L'altare, posizionato nella zona centrale del presbiterio, è arricchito al centro del paliotto da una cornice in soprarilievo che racchiude una croce gigliata.<ref>[http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/28-Cannone-Baldassarre/descrizione/ Masseria Cannone-Baldassarre] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151117015636/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/28-Cannone-Baldassarre/descrizione/ |data=17 novembre 2015 }}</ref>

==== Masseria Chiantera-Comes ====
[[File:Masseria Chiantera (Polignano a Mare - BA).jpg|thumb|Masseria Chiantera]]
Anticamente la masseria apparteneva alla famiglia Leto (Lieto) principi di Castrogiovanni e Duchi di Polignano a Mare dal 1731 al 1792, come documenta il suggestivo stemma in pietra murato sulla facciata della chiesa. La chiesa, dedicata secondo fonti orali a San Michele, è definita nella facciata da quattro lesene interrotte da un cornicione aggettante e terminanti alla sommità del timpano. Il portale di forma rettangolare è impreziosito da una cornice spezzata che custodisce all'interno lo stemma della famiglia Leto. In asse con il portale, un oculo ogivale è sormontato da una piccola nicchia vuota. Sulla copertura spicca una lanterna con quattro finestrelle intervallate da quattro pinnacoli, finemente decorata da piastrelle in ceramica. L'interno, a vano unico, è illuminato da quattro finestrelle. Sul fondo il presbiterio rialzato da un gradino è coperto da una volta a botte.<ref>[http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/29-Chiantera-Comes/descrizione/ Masseria Chiantera-Comes] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151117024254/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/29-Chiantera-Comes/descrizione/ |data=17 novembre 2015 }}</ref>

==== Masseria Crocifisso ====

La Masseria del Crocifisso è adagiata su un antico “costone calcarenitico” nei pressi di lama Baldassarre.
Attualmente la masseria è di proprietà della famiglia de Bellis che, dopo anni di un lento ed accurato restauro, la utilizza come struttura ricettiva. La chiesa mostra una facciata incorniciata da lesene che si concludono in copertura con due pinnacoli in pietra. Il timpano curvilineo è delineato da una cornice aggettante modanata. Sul portale di ingresso, inscritto in una semplice cornice in pietra, si apre un'elegante finestra mistilinea. L'interno a vano unico è coperto da volta a botte lunettata con dieci archetti a sesto acuto per lato. Un'acquasantiera a forma di conchiglia è posta sulla controfacciata, a destra dell'ingresso principale. L'altare in pietra, a parete, mostra un paliotto finemente decorato. Su di esso, un'ampia nicchia custodisce un crocifisso ligneo in ciliegio policromo, donato dal vescovo Monsignor Andrea Vinditti nel 1758. Una porticina aperta sul lato destro dell'altare consente l'accesso alla piccola sacrestia coperta con volta a botte.<ref>[http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/30-Crocifisso/descrizione/ Masseria Crocifisso] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151117063224/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/30-Crocifisso/descrizione/ |data=17 novembre 2015 }}</ref>

==== Masseria De Nigris ====

La masseria De Nigris è ubicata in prossimità del Rio delle Piantate, suggestiva località del territorio di Polignano a Mare, immersa in una vegetazione di macchia mediterranea intervallata da colture orticole. La chiesa esternamente è impreziosita da due monumentali alberi di palme. La facciata, incorniciata da due paraste laterali, culmina con un timpano triangolare. L'interno a vano unico diviso in navata e presbiterio presenta due coperture distinte: la prima a stella e la seconda a botte. L'altare litico è posizionato a parete ed è sollevato da un gradino.<ref>[http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/31-De-Nigris/descrizione/ Masseria De Nigris] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151117030347/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/31-De-Nigris/descrizione/ |data=17 novembre 2015 }}</ref>

==== Masseria La Greca ====

Azienda agricola di proprietà della Società Ortofrutticola Polignanese, la masseria La Greca si distingue, come altre masserie di Polignano a Mare, per la sua ubicazione prospiciente la strada. La chiesetta dedicata a San Vito, di fattura seicentesca, si mostra in un cattivo stato di conservazione con la porta di ingresso murata. La facciata principale è incorniciata da due lesene in pietra a vista che culminano con due capitelli. Il coronamento superiore, curvilineo, mostra al centro un fregio in pietra dove si legge la data di fondazione della chiesa 1764. Il portale d'ingresso, elegante e modanato, è sormontato da un timpano spezzato al cui vertice compare un oculo quadrilobato.<ref>{{Cita web |url=http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/50-La-Greca/descrizione/ |titolo=Masseria La Greca |accesso=16 novembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20151117024800/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/50-La-Greca/descrizione/ |dataarchivio=17 novembre 2015 |urlmorto=sì }}</ref>

==== Masseria Pozzovivo ====

La masseria Pozzovivo è ubicata a pochi metri dalla costa, nei pressi della omonima lama. La lama di Pozzovivo nasce in prossimità della linea ferroviaria Bari-Brindisi, attraversa le antiche cave di tufo e lambisce, dalla parte di ponente, la masseria. La lama è ricca di grotte naturali, dove fino ai recenti anni sessanta venivano custodite le greggi che pascolavano sulla scogliera. La masseria rispecchia l'impostazione a braccio con sviluppo orizzontale lungo lo stesso allineamento prospettico, divenendo quasi un unico blocco per la continuità che si è andata a creare nei fabbricati. Si affaccia su un ampio spazio aperto prospiciente il mare. Revisionata nell'Ottocento, si presenta in colore rosso scuro senza elementi di difesa. Due balconcini, due oculi centrali e una semplicissima cornice marcapiano sono gli unici elementi di decoro della facciata.<ref>{{Cita web |url=http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/36-Pozzovivo/descrizione/ |titolo=Masseria Pozzovivo |accesso=16 novembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20151117020016/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/36-Pozzovivo/descrizione/ |dataarchivio=17 novembre 2015 |urlmorto=sì }}</ref>

==== Masseria Tubiola ====

La masseria è ubicata in una zona interna, immersa tra campi coltivati e abitazioni rurali. Un viale di accesso fiancheggiato da ulivi e muretti a secco conduce al complesso. Gli attuali proprietari riferiscono che il nucleo più antico coincide con la torre, conosciuta con il nome di Torre Baldassarre. La torre medievale, inglobata da numerosi ambienti costruiti in fasi differenti, svetta con la sua altezza al centro del complesso agricolo. Tutt'intorno, addossati al corpo di fabbrica centrale, locali di servizio voltati a botte, stalle, cortiletti, e un agrumeto.<ref>{{Cita web |url=http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/62-Tubiola/descrizione/ |titolo=Masseria Tubiola |accesso=16 novembre 2015 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20151117030559/http:// territoriopolignanoamare /territori/insediamenti-architettonici/masseria/gallery/62-Tubiola/descrizione/ |dataarchivio=17 novembre 2015 |urlmorto=sì }}</ref>