Ranch
Ranchè un termine dellalingua inglese(derivato dallospagnoloranchoe questo dalfrancese anticoranger,il quale significa "alloggiamento militare" ) che viene utilizzato per indicare insediamenti di tipo agricolo-rurale, più o meno vasti, situati all'interno di unaproprietà terriera.
Venne utilizzato per la prima volta dagli abitanti dell'America spagnola. Molto diffusi ai tempi delfar westerano (e lo sono tuttora) formati da varie strutture: la casa del proprietario, gli alloggi deicowboy(coloro che accudivano animali quali bovini, ovini e suini) al centro e varie stalle per gli animali.
Storia
[modifica|modifica wikitesto]Il medioevo e le origini
[modifica|modifica wikitesto]Durante laReconquista,i membri dellanobiltà spagnolae variordini militariricevettero grandi concessioni di terra che ilRegno di Castigliaaveva conquistato daiMori,questi proprietari terrieri dovevano difendere le loro terre e ingaggiavano quindi dei mandriani. Nel processo è stato scoperto che l'allevamento all'aperto di ovini e bovini (con il sistemaMesta) era l'uso più adatto per vasti tratti, in particolare nelle parti della Spagna ora conosciute comeCastiglia-La Mancia,EstremaduraeAndalusia.
L'arrivo degli spagnoli in Nord America
[modifica|modifica wikitesto]IConquistadoresarrivarono nelle Americhe nelXVI secolo,seguiti dai coloni che portarono con sé il loro bestiame e le loro tecniche di allevamento. Enormi concessioni di terre da parte del governo spagnolo (e successivamente messicano), parte del sistemahacienda,hanno permesso a un gran numero di animali di vagare liberamente su vaste aree. Si svilupparono una serie di tradizioni diverse, spesso legate alla forma originale inSpagnada cui ebbe origine un insediamento. Ad esempio, molte delle tradizioni deicharrosdiJalisconelMessicocentrale provengono dai charros diSalamanca,inCastiglia e León.La tradizionevaquerodel Messico settentrionale era più variegata, poiché era il risultato dei contatti tra l'élite spagnola e le popolazioni native e meticce.
L'allevamento di bestiame fiorì nellaFlorida spagnoladurante ilXVII secolo.
Diffusione e sviluppo negli Stati Uniti
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Quando i coloni degli Stati Uniti sispostarono verso ovest,portarono razze bovine sviluppate sulla costa orientale e in Europa insieme a loro, e adattarono la loro gestione alle terre più aride dell'ovest prendendo in prestito elementi chiave della cultura spagnola.
Tuttavia, c'erano già allevamenti di bovini sulla costa orientale: Deep Hollow Ranch, 180 km a est diNew York,aMontauk,sostiene di essere il primo ranch degli Stati Uniti, avendo operato ininterrottamente dal1658.Il ranch dichiara di avere il più antico allevamento di bovini in quelli che oggi sono gli Stati Uniti, nonostante il bestiame fosse stato allevato nell'area da quando i coloni europei acquistarono terreni dagli indiani dell'area nel1643.Sebbene ci fosse un numero considerevole di bestiame aLong Island,così come la necessità di allevarli da e verso i pascoli comuni su base stagionale, gli allevatori di bestiame vivevano in case costruite sui pascoli e il bestiame era contrassegnato per identificazione, piuttosto che essere marchiati. Le uniche effettive transumanze tenute aLong Islandconsistevano in una nel1776,quando il bestiame dell'isola fu spostato nel tentativo fallito di impedire di essere catturato dagli inglesi durante larivoluzione americanae neglianni '30,quando il bestiame della zona veniva portato lungo laMontauk Highwayfino a pascolare vicino al Deep Hollow Ranch.
Leprateriee le terredesertichedi quello che oggi sono ilMessicoe gliStati Uniti occidentalierano adatti al pascolo "all'aperto". I capi di bestiame venivano semplicemente liberati in primavera dopo la nascita dei loro piccoli e autorizzati a vagare con poca supervisione e senza recinzioni, quindi arrotondati in autunno, con gli animali maturi portati al mercato mentre il bestiame da riproduzione veniva riportato alla sede del ranch per una maggiore protezione durante l'inverno. L'uso della marchiatura del bestiame ha permesso di identificare e smistare il bestiame di proprietà di diversi allevatori. Cominciando con l'insediamento delTexasnel1840e l'espansione sia a nord che a ovest da quel momento, attraverso laguerra civilee neglianni 1880,l'attività economica occidentale era dominata dall'allevamento.
Insieme agli allevatori è arrivata la necessità di colture agricole per nutrire sia gli uomini che il bestiame, e quindi anche molti agricoltori vennero ad ovest insieme agli allevatori, quindi molte operazioni furono "diversificate", con attività sia di allevamento che di agricoltura. Con l'Homestead Actdel1862,più coloni vennero a ovest per creare fattorie. Ciò creò alcuni conflitti, poiché un numero crescente di agricoltori aveva bisogno di recintare i campi per evitare che bovini e ovini mangiassero i loro raccolti. Ilfilo spinato,inventato nel1874,si fece gradualmente strada nella recinzione di terreni di proprietà privata, specialmente per le fattorie. Ciò causò una certa riduzione di pascoli nelleGrandi Pianure.
La fine dei pascoli all'aperto non fu determinata dalla riduzione della terra dovuta all'agricoltura, ma da un pascolo eccessivo. Il bestiame allevato all'aperto creò un conflitto dei beni comuni poiché ogni allevatore cercava un maggiore vantaggio economico pascolando più animali su terreni pubblici che nessuno possedeva. Tuttavia, essendo una specie non autoctona, i modelli di pascolo di un numero sempre crescente di bovini hanno ridotto lentamente la qualità del pascolo, nonostante il massacro simultaneo di bisonti americani che si verificò.
L'inverno1886-1887fu uno dei più rigidi mai registrati e il bestiame che era già stressato dalla riduzione del pascolo venne decimato. Molte grandi aziende di bestiame fallirono e altre subirono gravi perdite finanziarie. Così, dopo questo periodo, gli allevatori iniziarono a recintare le loro terre e negoziarono contratti di locazione per il pascolo individuale con il governo americano in modo che potessero mantenere un migliore controllo dei pascoli a disposizione dei propri animali.
L'allevamento nelleHawaiisi è sviluppato indipendentemente da quello negli Stati Uniti continentali. Nel1792il capitanoGeorge Vancouverportò diversi capi di bestiame alre hawaianoPai'ea Kamehamehae all'inizio delXIX secoloessi si erano moltiplicati considerevolmente, al punto che stavano seminando il caos in tutta la campagna. Intorno al1812,John Parker,un marinaio che aveva abbandonato il mare e si era stabilito nelle isole, ricevette il permesso da Kamehameha per catturare il bestiame selvatico e sviluppare un'industria della carne bovina.
Lo stile di allevamento hawaiano originariamente includeva la cattura dei bovini selvatici per poi guidarli in fosse scavate nel suolo della foresta. Una volta domati un po' dalla fame e dalla sete, venivano trascinati fuori su una rampa, e legati con le corna tra loro e portati in aree recintate. L'industria crebbe lentamente sotto il regno del figlio,Kamehameha II.Quando il figlio di quest'ultimo,Kamehameha III,visitò laCalifornia,che allora faceva ancora parte delMessico,rimase impressionato dall'abilità deivaquerosmessicani. Nel1832ne invitò diversi alle Hawaii per insegnare al popolo hawaiano come lavorare con il bestiame.
Ancora oggi, la tradizionale sella hawaiana e molti altri strumenti del commercio dell'allevamento hanno un aspetto decisamente ispanico e molte famiglie di allevatori hawaiani portano ancora i cognomi dei vaqueros che si trasferirono alle Hawaii.
Attività tipiche
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La persona che possiede e gestisce l'attività di un ranch viene solitamente chiamata allevatore. Se questa persona responsabile della gestione generale è un dipendente del proprietario effettivo, viene utilizzato il termine caposquadra. Questa persona è di solito il proprietario, anche se in alcuni casi, in particolare in caso di proprietario assente, è il manager del ranch.
Le persone che sono dipendenti dell'allevatore e coinvolte nella gestione del bestiame sono chiamate in diversi termini, tra cui cow hand, ranch hand ecowboy.Le persone coinvolte esclusivamente nella gestione dei cavalli sono talvolta chiamatewrangler.
Diffusione nel mondo
[modifica|modifica wikitesto]America del sud
[modifica|modifica wikitesto]InArgentina,i ranch sono conosciuti comeestancias,e inBrasile,sono chiamatifazendas.In gran parte delSud America,inclusiEcuadoreColombia,si utilizza il terminehacienda."Ranchero" o "Rancho" sono anche termini generici utilizzati nel resto dell'America Latina.
Nel periodo coloniale, lepampaserano spesso adatte all'allevamento e lì si sviluppò una tradizione che era in gran parte parallela a quella del Messico e degli Stati Uniti. La culturagauchodiArgentina,BrasileeUruguaysono tra le tradizioni di allevamento di bestiame nate durante questo periodo. Tuttavia, nelXX secolo,l'allevamento di bestiame si è espanso anche in aree meno adatte delPantanal.In particolare inBrasile,ilXX secoloha segnato la rapida crescita dideforestazione,poiché le terre diforesta pluvialevennero eliminate con il metodo deltaglia e bruciache consentiva all'erba di crescere per il pascolo, ma che ha anche portato all'esaurimento del terreno nel giro di pochi anni. Moltipopoli indigenidella foresta pluviale da allora si opposero a questa forma di allevamento di bestiame e protestarono contro il fatto che la foresta venisse bruciata per avviare operazioni di pascolo e fattorie. Questo conflitto è ancora in corso nella regione oggi.
Australia
[modifica|modifica wikitesto]InAustralia,i terreni agricoli equivalenti sono noti comeCattle station.I neozelandesi usano anche il termine "runs".
I più grandi allevamenti di bestiame del mondo si trovano nei pascoli aridi dell'Australia, nell'entroterra. I dipendenti sono conosciuti come stockmen, jackaroos e ringers piuttosto che come cowboys. Alcune stazioni di bestiame australiane sono più grandi di 10.000 km², con la più grande stazione di Anna Creek che misura 23.677 km² di superficie (circa otto volte il più grande ranch degli Stati Uniti). Anna Creek è di proprietà dellaS Kidman & Co.
Spagna
[modifica|modifica wikitesto]InSpagna,dove si possono rintracciare le origini del ranch, ci sono delle ganaderías che operano sui terreni, dove vengono allevati itorida combattimento. Tuttavia, il concetto di "ranch" non è visto in modo significativo nel resto dell'Europa occidentale, dove la superficie di terreni è inferiore e le piogge sufficienti consentono l'allevamento di bestiame inhaciendasmolto più piccole.
Stati Uniti d'America
[modifica|modifica wikitesto]I maggioriranchsi trovano inTexas,altri lungo ilMississippie nelle pianure degliStati Uniti d'America.
A partire daglianni ventihanno iniziato a diffondersi inCalifornia,aLos Angeles,utilizzati soprattutto comeset cinematograficiper filmwestern.Questi prendono il nome dimovie ranch.
Sudafrica
[modifica|modifica wikitesto]InSudafrica,le grandi aziende agricole simili sono conosciute semplicemente come fattorie e occasionalmente ranch nell'inglese sudafricanoo plaas inafrikaans.
Voci correlate
[modifica|modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica|modifica wikitesto]
Wikiquotecontiene citazioni sulranch
Wikizionariocontiene il lemma di dizionario «ranch»
Wikimedia Commonscontiene immagini o altri file sulranch
Collegamenti esterni
[modifica|modifica wikitesto]- (EN)ranch,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controllo di autorità | LCCN(EN)sh85111326·J9U(EN,HE)987007563134405171·NDL(EN,JA)00560846 |
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