Tubero

Tuberi di patata (Solanum tuberosum).

Tuberi di topinambur (Helianthus tuberosus).

Tuberi di oca (Oxalis tuberosa) e mashua (Tropaeolum tuberosum) cotti.

Tuberi aerei diDioscorea bulbifera.

Iltuberoè la struttura ingrossata di una pianta che assume un aspetto globoso/ovale più o meno allungato la cui funzione diorganoè quella di accumulare sostanze di riserva.

Caratteristiche

Il principale scopo dei tuberi è quello di organo in cui vengono accumulate sostanze di riservaglucidiche(amido,inulina,ecc.) che servono ad assicurare la sopravvivenza della pianta durante l'inverno.

La presenza, sulla loro superficie, digemmeausiliarie (dette "occhi" ) che possono svilupparsi in un nuovo individuo, fa sì che questi organi assumano un ruolo importante anche nellamoltiplicazione vegetativa(opropagazione clonale) della pianta che li produce.

Per la proprietà altamentenutrizionaledelle sostanze in essi contenute, i tuberi hanno assunto un ruolo molto importante nell'alimentazionedell'uomo e degli animali.

I tuberi possono essere sotterranei (ipogeo) come inSolanum tuberosum(patata),Helianthus tuberosus(topinambur),Oxalis tuberosa(oca),Tropaeolum tuberosum(mashua), ma anche aerei (epigeo) come inDioscorea bulbifera.Si distinguono diversi tipi di tubero in funzione di quale parte della pianta è ingrossata.

Radici tuberose

Non bisogna confondere i tuberi con le "radici tuberose" orizotuberi,come ad esempio quelle delle piante del genereDahlia,delle patate dolci (Ipomoea batatas) o della manioca (Manihot esculenta), che sono tutte assimilabili a delleradicilaterali ingrossate.

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Collegamenti esterni

• tubero,suTreccani.it – Enciclopedie on line,Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• tùbero,suVocabolario Treccani,Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• (EN)tuber,suEnciclopedia Britannica,Encyclopædia Britannica, Inc.