Cật trà điếm

Cật trà điếm の ngoại quan の nhất lệ

Đại thủ チェーン điếm の tân しい điếm 舗の nhất lệ (コメダGià bội ・ hải lão danh FC điếm )

Cật trà điếm( きっさてん ) とは,コーヒーやHồng tràなどの ẩm み vật,Quả tử・Quả vật・Khinh thựcを khách に cung するẨm thực điếmのこと.

Nhật bổnでは,フランスのカフェを ý thức した điếm 舗などを trung tâm に “カフェ”と hô ばれることも đa い. もともと nhật bổn でTràを xuất す điếm は “Trà điếm ( ちゃみせ )” や “Trà ốc( ちゃや )” などと hô んでいた. Hòa phong のTrà phòng( さぼう ) やTrà liêu( さりょう ) という hô び phương もある.

また, コーヒーなどを đề cung するPhong tục điếmや ngu lặc を đề cung する điếm にも “Cật trà điếm” の danh が sử われる sự もある. この phân dã の tường tế は quan liên nghiệp chủng を tham khảo のこと.

Khái yếu

Cật trà điếm とは, コーヒーや hồng trà などの ẩm み vật, quả tử ・ quả vật ・ khinh thực を khách に cung する ẩm thực điếm のことである.

コーヒーや hồng trà などのẨm み vậtを đề cung したり,ケーキ,Trà quả tửĐẳng の quả tử や,フルーツを dụng いたCam vịや,サンドイッチĐẳng のKhinh thựcを đề cung する ẩm thực điếm である.

Hô xưng

“Cật trà( きっさ )”とは, nguyên 々はLiêm thương thời đại(Nguyên thật triềuの thời đại ) にTrung quốcから vân わったTràを ẩm dụng し hiệu dụng を thị む tập quán や tác pháp を chỉ す ngôn diệp である. なお, cật trà の “Cật” は “Trà をCật む( のむ )”という ý vị である.

Hiện tại では “Cật trà” はLục tràに hạn らない. Hồng trà, コーヒー, さらにはQuả trấpやThanh lương ẩm liêu thủyなど, これらを ẩm み, quả tử を thực べることを “Cật trà” の khái niệm に hàm める. Cật trà điếm は, tục に lược して “Trà điếm( さてん )”とも hô ばれる. Cận niên の khẩu ngữ では “お trà する” などともいう.

Nhật bổn では,フランスのカフェを ý thức した điếm 舗などを trung tâm に “カフェ” と hô ばれることも đa くなってきた. また, kiến tình らしの lương いテラスにて “カフェテラス”を hành っているところもある.ヨーロッパPhong の điếm を “ヨーロピアン・カフェ”,イタリアPhong の điếm を “イタリアン・カフェ” と hô ぶ sự もある.Anh ngữLưu に hô ぶ tràng hợp, đặc にコーヒーを chủ lực thương phẩm とする tràng hợp “コーヒーショップ”,Hồng trà を chủ lực thương phẩm とする tràng hợp は “ティーハウス”“ティールーム”などとも hô ばれる.Trung quốc tràを xuất す điếm は “Trà quán( ちゃかん )”などと, hô ばれる sự が đa い.

こうした phong phú なNgữ hốiが sử われるようになったので, “Cật trà điếm” という ngôn diệp をあえて sử う tràng hợp, フランスの “カフェ” や mễ quốc のコーヒーショップや trung quốc phong “Trà quán” とは thiếu し vi った, nhật bổn での đại chính ・ chiêu hòa などの lịch sử を đạp まえたスタイルのもの, という ý vị を込めて sử われていることがある.

Đề cung されるもの

コーヒーや hồng trà が cơ bổn であるが, tha に đề cung されるものは, điếm 舗ごとに dạng 々である. Bỉ giác đích nhất bàn đích なものを cử げてみる.

• Ẩm み vật - コーヒー, hồng trà,ジュースなど
• Quả tử - ケーキ,ホットケーキ,パフェなどの quả tử
• Khinh thực - サンドイッチ,スパゲティなど

Nhất bộ điếm 舗ではモーニングセットなどを đề cung している tràng hợp がある. またサラリーマンなどのTrú thực( ランチ )の nhu yếu が kiến 込める lập địa では “ランチセット” ( trú hạn định の )カレーライスやĐịnh thựcLoại などを đề cung している tràng hợp もある.

Thời gian đái ごとの khuynh hướng や lợi dụng mục đích

Đô thị bộ では, triều の bỉ giác đích tảo い thời gian đái にはサラリーマン・Học sinhĐẳng が triều thực をとるために lợi dụng している. また, trú thực の thời gian đái になると, cật trà というよりも thực sự をとることを mục đích に khinh thực やランチセットや trú hạn định メニューを lợi dụng する nhân が đa くなる. その trú thực の thời gian đái を quá ぎると, ẩm み vật や quả tử の mại thượng の cát hợp が tăng え, khinh thực は giảm る.

営 nghiệp chứcのビジネスマンは, cố khách tiên を phóng vấn する trực tiền の thời gian を điều chỉnh のために lợi dụng することがある. また,パソコンやタブレットでĐiện tử メールを tống thụ tín するため, đồng liêu との giản dịch な đả ち hợp わせをするため, さほど cấu える tất yếu がない thương mại tương thủ とちょっとした đả ち hợp わせをするため, đẳng 々の mục đích で lợi dụng されている.

また, điếm nội に thiết trí されていることが đa い,Tân vănやTạp chíを mục đương てに nhập る nhân もいる.

Cật trà dĩ ngoại のサービスと quan liên nghiệp chủng

“Cật trà” を quan するものの, “Cật trà” dĩ ngoại のサービスが chủ mục đích とされるものは, それぞれの độc lập hạng mục で tráp う.

Âm lặc

Danh khúc cật trà,ジャズ cật trà,Ca thanh cật tràやカラオケ cật trà,ゴーゴー cật trà

コンセプトカフェ

コスプレ hệ ẩm thực điếm,メイド cật tràやChấp sự cật trà,Miêu cật trà(アニマルカフェ),サイエンスカフェ・ボードゲームなどの thể nghiệm hình カフェ.

Ngu lặc などのサービス

Mạn họa cật trà,インターネット cật trà,ノーパン cật trà

1970 niên đại mạt では,テーブル hình ゲーム khuông thểが nhân khí となり, 1980 niên đại には hội xã viên hướng けの dư hạ を đề cung した.その hậu もオーストラリアでゲーム hội xã がコラボレーションで xuất điếm したMana Barなどのように gia đình dụng ゲーム cơ を trí いた cật trà điếm などもあるが, nhật bổn では bình thành 23 niên dĩ hàng にコンピュータソフトウェア trứ tác 権 hiệp hộiが “Thượng ánh 権” の xâm hại に đương たるとして gia đình dụng ゲーム cơ などを trí いた cật trà điếm ・ゲームバーに đối して cảnh cáo を phát し, trứ tác 権 pháp vi phản で đãi bộ も hành われた.

Cật trà điếm の lịch sử

• Cật trà điếm として đề cung し thủy めた thời kỳ は định かではないが,16 thế kỷにはイスラム giáo quốc の chủ だった đô thị にコーヒー điếm が khai かれ, chính đàm, thương đàm の tràng となっている.オスマン đế quốcの đô イスタンブルにおいては, 1550 niên đại に tối sơ のカフェが khai かれた.その hậu,ムラト3 thế( tại vị: 1574 niên - 1595 niên ) trị hạ のオスマン đế quốc ではカフェでの chính phủ phê phán が vấn đề となり, 1583 niênにカフェ bế tỏa lệnh が xuất されている.
• 17 thế kỷTrung khoảnh -ヴェネツィアにヨーロッパで sơ めてコーヒーを đề cung する điếm が khai nghiệp.
• 1650 niên-イギリスにコーヒー・ハウスができる.

コーヒーハウスは tân văn を đọc んだり, chính trị を luận じたりといった nam xã hội の giao lưu の tràng でもあった ( ロンドン, ギャラウェイが đặc に hữu danh ).

• 1686 niên-パリTối sơ のカフェと ngôn われるカフェ・プロコップが khai nghiệp ( hiện tồn ).

単にコーヒーを ẩm ませる điếm, というだけでなく, văn hóa nhân が giao lưu する tràng であった.

Nhật bổn

“Nhật bổn における cật trà điếm の lịch sử”も tham chiếu

1990 niên đạiKhoảnh よりCổ dân giaを cải trúc した hòa phong cật trà điếm がブームに - trúc 400 niên の
Cổ dân gia をリノベーションした cật trà điếm
“Giang hộ thân vân”(Binh khố huyệnĐan ba tiêu sơn thị)

• Hưởng bảo20 niên (1735 niên),Kinh đô đông sơnに cao du ngoạiMại trà ôngが khai いた trà đình ・ thông tiên đình が nhật bổn sơ の cật trà điếm といわれる.
• 1878 niên-Thần hộNguyên đinhの “Phóng hương đường”が điếm đầu でコーヒーを đề cung ( nguyên đinh 3 đinh mục にTrà thươngとして hiện tồn ).
• 1888 niên4 nguyệt 13 nhật-Đông kinhの hắc môn đinh ( đương thời は hạ cốc hắc môn đinh )に bổn cách đích なコーヒー điếm “Khả phủ trà quán” が khai điếm.
• 1920 niên đại- nhật bổn で cật trà điếm ブーム. Đương thời コーヒー nhất bôi 10銭.
• 1950 niên đạiHậu bán - nhật bổn でジャズ cật trà( JAZZ cật trà ),Ca thanh cật trà,Danh khúc cật tràなどが lưu hành.
• 1952 niên-ムジカが đại phản thị bắc khu にオープン. Nhật bổn sơ の bổn cách đích anh quốc thức hồng trà の điếm となる.
• 1959 niên-Đàm thoại thất lung trạchが đông kinh đô nội にオープン. Nhật bổn の cao cấp cật trà điếm のはしりとなる.
• 1960 niên đạiHậu bán から1970 niên đại- nhật bổn でThuần cật tràが lưu hành. Vị に nhất gia ngôn trì つようなオーナー điếm chủ が tự らコーヒーを yêm れて cung するこだわりの điếm が tăng える. このような điếm chủ はバリスタの nhận định thí nghiệm を thụ けたりする sự も đa い.
• 1970 niên đại -スペースインベーダーの đăng tràng にはじまるアーケードゲームブームが hưng り, đa くの cật trà điếm にテーブル khuông thể が thiết trí された (ゲーム cật trà). ゲームが tử cung の giáo dục thượng よくないと tư われたことにより, học giáo の giáo tắc に cật trà điếm の nhập điếm を chế hạn するものが toàn quốc các địa でみられた.
• 1980 niên đại- セルフ thức コーヒーチェーン điếm のドトールコーヒーが đản sinh (2006 niênHiện tại, nhật bổn quốc nội で nhất phiên điếm 舗 sổ の đa い cật trà điếm でもある ).
• 1990 niên đại-スターバックスなどシアトルHệ チェーン điếm が nhật bổn に tiến xuất. コーヒー1 bôi を300 viên から500 viên で đề cung する. Nhất phương, cổ dân gia を cải trúc した hòa phong cật trà などもブームになった.

Thế giới の cật trà điếm

イスファハンのチャイハーネ

Thế giới を kiến hồi せば, それぞれの quốc でそれぞれのスタイルの cật trà điếm が phát triển してきた.

フランスなどのカフェ(café)

Điếm 舗の tiền の lộ thượng にもテーブル tịch を tịnh べ, その giải phóng cảm を lặc しんだり, パリなどでは thông hành nhân のファッションを kiến たり kiến られたりして lặc しむ tràng にもなっている.

イタリアのバール

イタリアの khinh thực cật trà.

Hương cảngのTrà xan thính( ちゃさんちょう )

Hương cảng の khinh thực cật trà điếm.Ẩm trà( やむちゃ ) も tham chiếu.

Trung cận đôngのチャイハーネ, カーヴェハーネ, マクハなど

Quốc によって hô xưng が dị なる. Cơ bổn đích にチャイハーネは hồng trà や lục trà を thương う, カフヴェハーネはコーヒーを thương う cật trà điếm であるが, どちらも xuất す điếm も đa い. Vân thống đích な điếm は nam tính khách がほとんどであり,Thủy タバコを hấp いながら tha の khách とコミュニケーションやテーブルゲームなどをして lặc しむ. Cận niên は nam nữ ともに nhập りやすい điếm も đa くなっている.

Nhật bổn の cật trà điếm

Thống kế

Địa vực ごとの điếm 舗 sổ ・ mật độ

Bình thành 18 niên sự nghiệp sở ・ xí nghiệp thống kế điều tra kết quả に cơ づく huyện biệt の cật trà điếm sự nghiệp sở sổ は,Đại phản phủが ước 12,000 điếm で toàn quốc 1 vị となっており, dĩ hạ, ước 11,000 điếm のÁi tri huyện,Ước 8,000 điếm のĐông kinh đô,Ước 6,000 điếm のBinh khố huyệnと続く.

Nhân khẩu 1 vạn nhân đương たりには toàn quốc bình quân で6.34 điếm の cật trà điếm が tồn tại し, 1 phiên đa いCao tri huyệnは17.7 điếm, 2 phiên mục のKỳ phụ huyệnは 16.0 điếm, 3 phiên mục の ái tri huyện は14.7 điếm, 4 phiên mục は đại phản phủ で13.5 điếm である. なお, tối も thiếu ないのはThu điền huyệnで2.3 điếm である.

Diện tích 1 bình phương キロメートル đương たり sự nghiệp sở sổ に trứ mục すると, toàn quốc bình quân では0.2 điếm で, 1 phiên đa い đại phản phủ は6.3 điếm, 2 phiên mục の đông kinh đô は3.6 điếm, 3 phiên mục の ái tri huyện は2.1 điếm, 4 phiên mục はThần nại xuyên huyệnで1.0 điếm となっている. また, これについても tối も thiếu ないのは thu điền huyện で0.02 điếm である.

また, thị đinh thôn レベルの nhân khẩu 1 vạn nhân あたりの điếm 舗 sổ では,Đại phản thịが24.1 hiên で toàn quốc 1 vị であり, dĩ hạ,Cao tri thị,Danh cổ ốc thị,Kỳ phụ thịの thuận となっている.

Các đô thị の trụ dân の lợi dụng lượng

Tiêu phí giả ( 2 nhân dĩ thượng thế đái ) の trắc に trứ mục すると, đô thị biệt の niên gian chi xuất cật trà đại は,Kỳ phụ thị( 13,360 viên ),Danh cổ ốc thị( 13,240 viên ), đông kinh khu bộ ( 8,385 viên ),Thần hộ thị( 7,514 viên ) などの đô thị の trụ dân が, toàn quốc bình quân ( 5,128 viên ) と bỉ べて đặc に đại きくなっている.

Địa vực ごとの đặc trưng

Ái tri huyện, kỳ phụ huyện では, ẩm thực điếm の nội でも cật trà điếm の chiêm める cát hợp が cao い. 1999 niên のTổng vụ tỉnhThống kế cụcPhát biểu データによれば, toàn ẩm thực điếm のうち cật trà điếm の chiêm める cát hợp が, toàn quốc bình quân は24.3%, đông kinh đô は17.7%, cật trà điếm の điếm 舗 sổ が toàn quốc 1 vị の đại phản phủ でも36.1%に đối し, ái tri huyện は41.5%, kỳ phụ huyện は40.4%となっている. Cật trà に đối する chi xuất も ái tri huyện は toàn quốc bình quân の ước 2 bội, kỳ phụ huyện は ước 2.5 bội となっている. Sổ が đa い phân だけ cạnh tranh も kích しく, đương địa vực ではコーヒーを lại めば quả tử やピーナッツがついてくるのが bán ば thường thức hóa している. Thường liên khách が đa い điếm ではレジの cận くにコーヒーチケットと hô ばれるKim khoán( tiền 払いでコーヒー đại を chi 払うもので, lệ えば10 bôi phân の価 cách で11 bôi ẩm むことが xuất lai るプレミアムが thông thường はついている. ) を bảo quản しておくポケットが bích に thiết trí されている. また1960 niên khoảnh からPhong kiều thị,Phong điền thị,Nhất cung thịなどで “モーニングサービス”と xưng するサービスが thủy まった. これはコーヒー1 bôi phân の trị đoạn で, triều の khai điếm thời khắc から10 thời ごろまで,トーストやゆで noãnをつけるもので, trung kinh quyển vực に quảng まっている. Ngộ った dụng pháp であるが, văn mạch thượng thông じればモーニングサービスをモーニングと lược すことが đa い.

また, tạc kim ではスターバックスやドトールコーヒーといった toàn quốc quy mô triển khai の điếm も đương địa vực に tiến xuất している.コメダ già bội điếmのように, danh cổ ốc から toàn quốc triển khai を thủy めるチェーン điếm もある.

• 
  Tịch phương まで hành われている
  フルタイムモーニング
• 
  パンとゆで noãn が thực べ phóng đề の
  モーニングサービス
• 
  トーストとゆで noãn とメロンが
  ついたモーニングサービス

Nhật bổn の pháp chế độ

Nhật bổn において cật trà điếm を営 nghiệp するためには,Đô đạo phủ huyện tri sựより “Ẩm thực điếm nghiệp 営 nghiệp の hứa khả を đắc る tất yếu (Thực phẩm vệ sinh phápĐệ 55 điều cập び thi hành lệnh đệ 35 điều ) がある. Hứa khả を đắc た thi thiết は, thực phẩm vệ sinh pháp と thực phẩm vệ sinh pháp thi hành lệnh により, bảo kiện sở の giam thị または chỉ đạo を thụ けることが định められている.

なお, quả tử chế tạo nghiệp ( パンもここに hàm まれる ) は biệt の nghiệp chủng としているため, chú ý が tất yếu である. また,Phong tục 営 nghiệp phápに quy định される phong tục 営 nghiệp など ( đệ 1 hào ) cật trà điếm ( đệ 2 hào ) に cai đương する tràng hợp は cảnh sát thự の hứa khả が biệt に tất yếu である. Lệ えば,ゲーム cật tràではPhong tục 営 nghiệpのNgũ hào 営 nghiệpの hứa khả を tất yếu とする.

チェーン điếm の lệ

• Ngân tọa ルノアール
• ドトールコーヒー
• シャノアール,カフェ・ベローチェ,Già bội quán-C-United chu thức hội xã
• BECK'S COFFEE SHOP-JR đông nhật bổnグループ
• PRONTO
• コメダ già bội điếm
• サンマルクカフェ
• スターバックス
• タリーズコーヒー
• エクセルシオール カフェ
• シアトルズベストコーヒー
• ブルーボトルコーヒー
• ラッキンコーヒー( trung hoa nhân dân cộng hòa quốc )

Quan liên hạng mục

• カフェ
• コーヒー・ハウス( イギリス )
• Thuần cật trà( nhật bổn )

Ngoại bộ リンク

• ウィクショナリーには,Cật trà điếmの hạng mục があります.
• ウィキメディア・コモンズには,Nhật bổn のカフェ・ cật trà điếmに quan するカテゴリがあります.