그라탱
 마카로니 그라탱 |
그라탱(프랑스어:gratin,영어:gratin)은프랑스의도피네지방이 발상지인 지역 요리에서 발달한 요리이다. 그라탱 또는 그라탕은 구이 접시에닭고기,육류,해물류,달걀,채소,마카로니와 같은면류 등을 섞고소스와 함께 담아치즈와빵가루를 뿌리고버터를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지오븐에 구워내는프랑스의 대표적인 요리다.[1][2][3]
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[편집]각주
[편집]- ↑Courtine, Robert J. (ed.) (2003)The Concise Larousse GastronomiqueLondon: HamlynISBN0-600-60863-8
- ↑The American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition definition fromdictionary
- ↑Montagne, Prosper (1961). 《Larousse Gastronomique》. USA: Crown Publishers. 1101쪽.
