Meqarne
Meqarne,pasta,makaron,mekarne(îtalîpasta di wateyahevîrde ye) rişteyên hevîrî (hevîr-rişte, rişte, êrişte, evrişte) yên nûjen ku pirranî jiÎtalyayêbelav bûne re tê gotin.
Îtalî jê re pasta dibêjin.Almanji hemiyan reNudel,ji ya nûjen a îtaliyan navdar kirine re jîpastadibêjin.
Kurd, bi bandora tirkî meqarne, mekarne, makaron dibêjin. Lê ev dibe sedemê tevlîheviyan. Lewra meqarne tenê ji rişteyên îtalî re tê gotin ku îtalî bi xwe jî jê re dibêjinpasta.
Ji ardika genimê (bindan) û avê tê çêkirin. Meqarneyên nûjen di gelek forman de ne û herwiha gelek tişt dikevinê.
Dîroka meqarneyê
[biguhêre|çavkaniyê biguhêre]Dîroka wê gelek kevn e. Cara berê liÇînê(206 b.z. heya 220 p.z.) dihatibûye xwarin. Li her parzemînê ji hevîrê di forma pastayê de xwarin dihatibûne çêkirin. Kurdan jî bi navêhevîrrişte(êrişte, evrişte, rişte) çêkirine ku ev peyv derbasê tirkî jî bûye.
Ji bo tevlîhevî ji holê rabe, mirov dikare bêjeya meqarneyê bike hevîrrişte û ji meqarneyên nûjen ên îtalî jî bike pasta.
Sala 1992 li paytextê Îtalyayê Romayê mûzexaneyeke pastayê hate vekirin ku mînakeke wê ya din nîne,Museo Nazionale delle Paste Alimentari.
Cureyên pastayê
[biguhêre|çavkaniyê biguhêre]- Pastayên çorsane
- Pastayên bivîtamîn
- Pastayên bizebze
- Pastayên bihêk
- Pastayên hundirê wan dagirtî ne
- Pastayên bikapek
- Pastayên xingalî (bigoştm bipenîr ûêd)
- Pastayên bişîr
Pastaya bireng
[biguhêre|çavkaniyê biguhêre]Hêk, fringî û siyale rengê xwe didin pastayê, di hinekan de kêm, hinekan de zêde tên bikaranîn. Dîsa kakao, biharat û gelekên din jî bo çêj û rengê tên bikaranîn.
-
Cureyên pastaya îtalî
-
Cureyên pastaya îtalî
-
Cureyên pastaya îtalî
-
Cureyên pastaya îtalî
-
Cureyên pastaya îtalî
-
Cureyên pastaya îtalî
-
Cureyên pastaya îtalî
Çavkanî
[biguhêre|çavkaniyê biguhêre]- Rotraud Degner:Die Welt der Pasta – 150 Pastasorten in Text und Bild.Heyne, München 2000,ISBN 3-453-16877-1.(almanî)
- Sabban Françoise, Serventi Silvano:La pasta. Storia e cultura di un cibo universale.Laterza, 2004.ISBN 88-420-6167-0
- F. La Cecla:La pasta e la pizza.il Mulino, Bologna 1998.
- Agnese Portincasa,La pasta come stereotipo della cucina italiana. Patrimoni simbolici e identità nazionale nell’Italia del Novecento,«Storicamente», 3(2007)
Girêdanên derve
[biguhêre|çavkaniyê biguhêre]- DasMuseo nazionale delle paste alimentariGirêdana arşîvê2011-08-11 li serWayback MachineinRom(îtalî/îngilîzî)
- Italienisches Pasta-Wörterbuch in mit GroßfotosGirêdana arşîvê2011-09-04 li serWayback Machine(almanî)
- Pastasorten mit Bildern
- Pastagerichte im Rezepte-WikiGirêdana arşîvê2011-09-04 li serWayback Machine(almanî)
Ev gotara têkildarîpêjgeha kurdîşitlekêye. Heke tu bixwazî berfireh bikî pê libiguhêrebike.(Çawa?) |