Gazuotas vanduo

Šiam straipsniui ar jo daliaitrūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdamitinkamas išnašassu šaltiniais.

Gazuoto vandens stiklinė

Gazuotas vanduo– gėrimas prisotintasanglies dioksidu,išsiskiriantis maloniu skoniu, gaivinančiomis savybėmis ir vadinamu „žaismingumu “(intensyviu ir ilgalaikiu burbuliukų išsiskyrimu).

Anglies dioksidasturi konservavimo savybes, dėl ko gazuoti gėrimai ilgiau išlaiko savo savybes. Gėrimo gazavimas vykdomas mechaniškai įvedant ir tirpinant anglies dioksidą (vaisiniuose, mineraliniuose vandenyse; vynuose ir vandenyje) ar natūraliaifermentuojant(šampane,vyne,sidre,aluje,duonosgiroje). Pirmu atveju gėrimai gazuojami specialiuose aparatuose –saturatoriuose,akratoforosear metalinėse talpose suslėgiu,atšaldžius gėrimą ir išleidus iš jo orą. Gėrimas anglies dioksidu prisotinimas nuo 5-10 g/l.