Njoki
Njoki,ņjokivaiņoki[1](noitāļu:gnocchi,IPA:[ˈɲɔkki]) iritāļuneraudzētasmīklasklimpas.Gatavo nokviešu miltiem,mannas,olām,siera,kartupeļiem,[2]spinātiem,rīvmaizesun garšvielām. Vāra sālītā ūdenī vai blanšē 5—10 minūtes. Pasniedz parasti kā pirmo ēdienu vai pamatēdienu kopā ar sieru,tomātiem,mērci,pestovai kausētusviestu,bet bieži lieto arī kā garnējumu citiem ēdieniem. Veikalos nereti pārdod saldētus, kaltētus vai gatavus hermētiski iepakotus njoki.
Itālijasreģionos izgatavo dažādus tradicionālos njoki paveidus, kas var atšķirties gan pēc sastāva, gan piedevām vai formas.Eiropānjoki izplatījušiesRomas impērijasekspansijas laikā un mūsdienās ir populāriFrancijā,Balkānos,kā arīLatīņamerikasvalstīs ar ievērojamu itāļudiasporu.
Vārdsnjokivarētu nākt no itāļu vārdanocchio,kas nozīmē zaru kokā, vainocca,kas nozīmē dūre. Njoki ir bijis tradicionāls itāļupastasveids jau noSenās Romaslaikiem. Tas tika ieviests ar Romas leģionāriem, paplašinot impērijuEiropaskontinenta valstīs.
Atsauces
[labot šo sadaļu|labot pirmkodu]- ↑Baiba Bankava (2010)."Vērojumi un ieteikumi par itāļu ēdienu un dzērienu nosaukumu atveidi latviešu valodā".Valodas prakse: vērojumi un ieteikumi(Latviešu valodas aģentūra) (10. izdevums): 50. lpp.ISSN1691-273X."njoki(arī paralēlformasņjoki,ņoki) 'klimpas no kartupeļu, kukurūzas miltiem vai mannas' "
- ↑Četras sezonas. Ņjoki[novecojusi saite]