Tại lâm lang mãn mục đích tửu phẩm thế giới trung, dịch lạp quán tác vi nhất chủng tiện tiệp đích bao trang phương thức, dĩ kinh thành vi ti tửu, bồ đào tửu nãi chí kê vĩ tửu đích thường kiến tuyển trạch. Nhiên nhi, đương đề cập bạch tửu, vưu kỳ thị ngã quốc đích cao tửu tinh độ chưng lựu bạch tửu thời, dịch lạp quán tự hồ tổng thị khuyết tịch. Cứu cánh thị thập ma nguyên nhân, nhượng bạch tửu đối dịch lạp quán thuyết” bất "Ni? Nhượng ngã môn nhất tham cứu cánh.

Tòng hóa học đích giác độ phân tích, bạch tửu đối bao trang tài chất đích yếu cầu cực vi nghiêm hà. Dịch lạp quán thông thường thải dụng lữ hợp kim hoặc thiết chất tài liêu, nội bích đồ hữu hữu cơ đồ tằng dĩ phòng chỉ kim chúc ly tử dung xuất. Cao nùng độ đích tửu tinh trường thời gian tiếp xúc giá ta đồ tằng, khả năng hội đạo trí đồ tằng dung giải, ảnh hưởng tửu đích phẩm chất.

Tòng vật lý học đích giác độ khảo lượng, dịch lạp quán đích thiết kế sơ trung thị vi liễu trang điền cao áp hoặc khí thái thực phẩm dữ ẩm liêu. Đả khai dịch lạp quán thời, na thanh "Phanh” đại biểu trứ áp lực đích thích phóng. Đãn đối vu bạch tửu giá chủng dịch thể ẩm phẩm lai thuyết, bất nhu yếu giá dạng đích áp lực lai bảo trì phẩm chất, quá cao đích áp lực phản nhi khả năng đối tửu chất tạo thành tổn hại.