Hortikultur

Hortikulturialahsainsdansenipenanamansayur-sayuran,buah-buahan,bunga hiasandanlandskap.^[1]Dalam erti kata lain, hortikultur ialah salah satu cabangpertaniandengan tumpuan lebih kepadatumbuhanyang diusahakan olehmanusiasebagaimakanan,tujuanperubatan,dan untuk kepuasan estetik. Terdapat dua kunci utama definisi ini yang membezakan antara tanaman hortikultur daripada tanaman lain: "tumpuan lebih kepada"dan"diusahakan oleh manusia untuk...".Dengan itu, tanaman hortikultur adalah berbeza daripada tanaman lain dengan aras pengurusan pekerja dalam pengeluaran mereka dan kegunaan selepasnya. Tumbuhan hortikultur selalunya dibahagikan kepada yang boleh dimakan dengan kicap, iaitu yang digunakan dalam masakan atau tujuan perubatan, dan yang digunakan untuk hiasan atau tujuan estetik.^[2]

Etimologi

Perkataan hortikultur dimodelkan selepas pertanian, dan datang dari perkataanLatinhortus,^[3]iaitukebundancultūra,iaitu penanaman, daricultus,partisipelpasif lengkap untukkata kerjacolō,iaitu "Saya tanam".^[4]Hortusialahkata seasaldengan perkataanbahasa Inggerisyard(laman) (dengan maksud kawasan berkaitan dengan bangunan) dan kata pinjamangarden(taman/kebun).^[5]

Bidang kajian

Hortikultur boleh dibahagikan kepada beberapa bidang pengkhususan.^[2]Istilah digunakan untuk menerangkan pengkhususan ini terbit dari dahulu lagi berdasarkan penggunaan umum dan kadang-kala janggal dengantatanama botani.Contohnya,sayurandikelaskan sebagaitumbuhan herbadengan bahagian daripadanya dimakan mentah atau masak ketika hidangan.Buahan,untuk tujuan hortikultur, diterangkan sebagai tumbuhan yang lebih kurang seperti buahansukulenatau ada kaitan dengan struktur botani selalunya dimakan sebagaipencuci mulut.Dengan definasi ini, tumbuhan sepertitomato,timun,danlabudianggap sebagai sayur walaupun secara struktur botani ia dikelaskan sebagai buah.

Sejak 60 tahun kebelakangan ini, pertanian, termasuklah hortikultur, banyak bergantung kepada sains dan teknologi untuk mengekalkan keuntungan pengeluaran. Bidang kajian saintifik hortikultur terbahagi kepada pelbagai sub-disiplin.

Pomologididefinasikan sebagai cabang hortikultur berkaitan dengan buahan dan pokok. Pengeluaran buah termasuklah pokok buah; seperti epal, mangga, betik, dan oren, serta buah kecil; seperti strawberi, beri biru dan raspberi.

Olerikulturdidefinasikan sebagai cabang hortikultur berkaitan dengan penghasilan sayur dan herba.

Florikulturpula ialah cabang hortikultur berkaitan dengan penghasilan tumbuhan di ladang ataurumah hijauuntuk kegunaan bunga atau daunnya yang menarik.

Hortikultur persekitaran ialah cabang hortikultur berkaitan dengan penghasilan tumbuhan hiasan digunakan untuk persekitaran, sama ada dalam bangunan (indoor) atau luar bangunan (outdoor). Terdapat banyak ceraian untuk hortikultur persekitaran. Produksi nurseri melibatkan penanaman tumbuhan dengan pengurusan intensif untuk kegunaan di kawasan lain.

Hortikultur landskap melibatkan rekaan, pemasangan, dan penyelenggaraan persekitaran dalam dan luar bangunan. Hortikultur awam melibatkan rekaan dan penyelenggaraanarboretum,taman awam dantaman botani.

Hortikultur terapi melibatkan penggunaan tumbuhan hortikultur bagi meningkatkan keadaankesihatanmanusia sama ada fizikal,intelektualmahupunemosi.Ia juga melibatkan penggunaan tumbuhan dihospitaldan tempat-tempat perubatan bagi mengurangkan kesakitanpesakit.

Hortikultur rumah melibatkan penggunaan tumbuhan hortikultur sebagai aktiviti rekreasi, secara umumnya oleh golongan bukan profesional sepertisuri rumah.

Tanaman hortikultur

Ia diterima umum oleh para penyelidik dan pendidik dalam bidang sains hortikultur bahawa tanaman hortikultur termasuklah:

pokok,pokok renekdan pokok buah menjalar saka
pokok renek dan kekacang saka
Sayur-sayuran (akar,ubi,pucuk,batang,daun,buah dan bunga yang boleh dimakan dan kebanyakkannyatumbuhan semusim)
dedaun,biji benihdan akar tumbuhanperubatandan aromatik
bunga potong,pokok hiasan berpasu,dantanaman batas;dan
pokok, pokok renek,turfdanrumputhiasan dibiakkan dan diusahakan dinurseriuntuk kegunaan landskap atau pembukaandusun buahatau pengeluaran tanaman lain.

Kadang-kala tumbuhan hortikultur digunakan oleh haiwan untuk mengeluarkan tanaman tersebut.Maduialah contoh terbaik dan selalu dianggap sebagai produk hortikultur. Sutera mentah yang dihasilkan olehulat suterayang memakan daunpokok mulberi(juga menghasilkan buah boleh dimakan), walau bagaimanapun sutera bukanlah satu tanaman hortikultur. DiKanadamadu dansirap mapelkeduanya dikelaskan sebagai tanaman hortikultur. Penanaman atau pengumpulancendawan(kulat boleh dimakan) adalah antara yang selalu dikelaskan sebagai tanaman hortikultur.^[6]

Produk hortikultur

Produk hortikultur termasuklah segala produk, mentah atau telah diproses, yang terhasil dari industri hortikultur. Produk dari industri hortikultur yang pergi ke pasaran secara mentah (segar) sememangnya adalah produk hortikultur. Apabila ia telah jus, potong atau puri, tapai, sejukbeku, tin, kering, tersinar atau digunakan dalam ubahan hiasan (seperti dalam pengubahan bungaan), ia kekal sebagai produk hortikultur. Walaupun begitu, apabila satu produk hortikultur menjadi bahan utama dalam pengeluaran barangan lain, kategori tersebut menjadi semakin rumit. Maka, apabilaepalmenjadi pai epal atau yogurt dikaitkan dengan buah, produk itu boleh dianggap satu produk hortikultur dan hasil barkeri atau tenusu.^[6]

Bacaan lanjut

(Inggeris)Bob, W. (2008). Plants: Their use, Management, Cultivation and Biology; A comprehensive guide. Ramsbury:The Crowood Press Ltd.ISBN 978-1-84797-028-2
(Inggeris)Martha, S.C. and S.P. Simson. (2010). Basic of Horticulture. Jaipur: Oxford Book Company.ISBN 978-93-80179-18-6
(Inggeris)Adams, C.R., K.M. Banford and M.P. Early. (2008).Principles of Horticulture.5th edition. United Kingdom: Butterworth-Heinenmann Publication.ISBN 978-0-7506-8694-5

Rujukan

^Hortikultur.Pusat Rujukan Persuratan Melayu.Dewan Bahasa dan Pustaka.
^^a ^bDefinasi tanaman khusus Diarkibkan2012-03-08 diWayback Machine.Institut Nasional Pertanian dan Makanan.Jabatan PertanianAmerika.
^hortus.Charlton T. L. dan S. Charles.en:A Latin Dictionarydien:Perseus Project.
^Douglas Harper."horticulture".Online Etymology Dictionary.
^Entry foryardDictionary.com (presenting information supposedly from Random House Dictionary)
^^a ^bMendefinasikan Hortikultur, Produk Hortikultur dan Sains Hortikultur.Diarkibkan2012-02-03 diWayback Machine Persatuan Antarabangsa untuk Sains Hortikultur.Dicapai 1 Februari 2012.

Pautan luar

(Inggeris)Persatuan Diraja Hortikultur
(Inggeris)Pertubuhan Sains Hortikultur Amerika Diarkibkan2017-08-11 diWayback Machine
(Inggeris)Persatuan Antarabangsa untuk Sains Hortikultur
(Inggeris)Taman Botani Diraja
(Inggeris)Taman Botani New York

[1] Hortikultur.Pusat Rujukan Persuratan Melayu.Dewan Bahasa dan Pustaka.

[khusus-2] Definasi tanaman khusus Diarkibkan2012-03-08 diWayback Machine.Institut Nasional Pertanian dan Makanan.Jabatan PertanianAmerika.

[3] rtus.Charlton T. L. dan S. Charles.en:A Latin Dictionarydien:Perseus Project.

[4] Douglas Harper."horticulture".Online Etymology Dictionary.

[5] Entry foryardDictionary.com (presenting information supposedly from Random House Dictionary)

[horti-6] Mendefinasikan Hortikultur, Produk Hortikultur dan Sains Hortikultur.Diarkibkan2012-02-03 diWayback Machine Persatuan Antarabangsa untuk Sains Hortikultur.Dicapai 1 Februari 2012.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]