Limau
| Limau | |
|---|---|
| |
| Oren(kultivarCitrus × sinensis) | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| Order: | |
| Keluarga: | |
| Subkeluarga: | |
| Tribus: | |
| Genus: | Citrus |
| Spesiesdankacukan | |
|
Spesies utama: Kacukan utama: | |
| Sinonim | |
|
Eremocitrus | |
Limau(Jawi:لیماو) ataujeruk(Jawi:جروق) merupakan istilah am bagi serumpuntumbuhan berbungadalamgenusCitruskeluargaRutaceae.GenusCitrusdiyakini berasal dari kawasan benuaAsiameliputiAsia Timur,Asia TenggaradanAsia Selatan;hingga ke rantauOceania,terutamanyaAustralia,New CaledoniadanNew Guinea.[1][2][3][4].Tempat-tempat berikut inilah dipercayai sebagai tanah leluhur beberapa jenis limau komersial seperti oren, mandarin dan lemon. Pertanian buah limau diperluas sejak zaman purbakala; antara contoh terbaik ialahoren,lemon,limau gedangdanlimau nipis.
Peristilahan
[sunting|sunting sumber]Perkataanlimaudalam bahasa Melayu berasal daripadaakar Melayu-Polinesia Barat*limawyang sama maksudnya, malah seasal denganlimoyang terdapat dalam bahasa-bahasaJawa,BalidanSasakdan juga lebih kurang sama maksudnya.[5]Boleh jadi bahawa perkataan "limau" berkongsi asal-usul dengannimbūdalambahasa Sanskrityang bermaksud limau;limaudannimbūjuga dihujahkan sebagai diserap ke dalambahasa Parsi(dalam bentukلیموlīmū),bahasa Arab(ليمونlaymūn),bahasa Portugis(lima,limão) danbahasa Inggeris(lemon,lime).[6]
Perkataanjerukdipinjamkan daripada kataJawa:ꦗꦼꦫꦸꦏ꧀,translit.jeruk.[7]
Taksonomi
[sunting|sunting sumber]Nama genusCitrusberasal daripadabahasa Latinyang dipakai kepada spesies tumbuhan yang digelarlimau mata kerbau(C. medica) atau sejenis pokok konifer (Thuja). Nampaknya ia ada pertalian dengan perkataanYunani Kunoiaitu κέδρος (kédros) yang bermaksudpokok araz.Ini mungkin berpunca daripada keseirasan bau daun dan buah limau dengan araz.[8]
Taksonomidansistematikgenus limau adalah rumit. Jumlah sebenar spesies semula jadinya tidak jelas kerana banyak spesies yang diberi nama ialahkacukanyang dibiakkan secara klon melalui benih (secaraapomiksis), malah terdapat bukti genetik bahawa sesetengah spesies biak baka tulen yang liar adalah berketurunan kacukan.[9]
Limau tani mungkin terbit daripada tiga hingga empat spesies leluhur. Kajian terbaru mendapati bahawa hanya tiga jenis buah limau asli yang wujud iaitulimau mata kerbau,limau balidanlimau mandarin,sementara semua jenis limau yang lain tercipta melaluipengacukansemula jadi mahupunbuatan.[10]Antara jenis kacukan semula jadi mahupun tanaman ialah buah-buahan yang bernilai komersial tinggi sepertioren,gedang,lemon,nipis,kesturidan sesetengahtangerin.
Botani
[sunting|sunting sumber]
Pokok
[sunting|sunting sumber]Pokok limau terdapat dalam bentuk pokok renek besar ke pohon bersaiz kecil ke sederhana yang mencapai ketinggian 5–15 meter, dengan pucukberduridan daun-daunmalar hijaubertepi sekata yang tersusun berselang-selang.
Bunganyatumbuh secara sekuntum-sekuntum ataupunberbulir-bulirkecil. Setiap kuntum bunganya berdiameter 2–4 sentimeter, berkelopak putih lima (jarang sekali empat) dengan banyakstamen.Bunga limau biasanya berbau kuat.
Buah
[sunting|sunting sumber]Buah limau merupakanhesperidium,iaitu suatu beri khusus yang berbentuk globos (bola) atau memanjang (bujur), dengan kulit liat yang dipanggilperikarpa.Ukuran buah panjangnya 4–30 sm dengan garis pusat 4–20 sm. Lapisan perikarpa yang paling luar ialah "eksokarpa" yang dipanggilflavedoataupun umum dikenali sebagaizest.Lapisan tengah perikarpa ialah mesokarpa yang terdiri daripada "albedo" yang putih dan mampung. Lapisan yang paling dalamnya ialah endokarpa. Isi buah limau terdiri daripada beberapa ulas, ruang setiap ulas mempunyailokulyang berisivesikel jusatau "pulpa". Di celah-celah ulas adalah "rerambut" seakan tali yang menjangkau dari endokarpa ke lokul untuk menyalurkan zat kepada buah.[11][12]
Buah limau terkenal dengan bau harumannya yang berpunca antara lainnya daripada bahanflavonoiddanlimonoid(jenis-jenisterpena) yang terkandung dalam kulit, malah kebanyakannya berisi jus. Jus limau mengandungi banyak asid sitrik yang merupakan punca rasa pedarnya yang tersendiri. GenusCitrustinggi nilai ekonominya kerana banyak spesiesnya yang ditanam untuk buahnya yang boleh dimakan bulat-bulat, diperahjusnyaataupun diawet dalammarmaladataujeruk.
Limau ialah sumbervitamin Cdan flavonoid yang bagus. Flavonoidnya ialah pelbagai jenisflavanonandflavon.[13]
Senarai jenis limau
[sunting|sunting sumber]GenusCitrusberasal dari Asia Tenggara, Asia Timur, Asia Selatan dan Oceania. Sebelum dipertanikan oleh manusia, hanya terdapat beberapa spesiesnya, iaitu:
- Citrus aurantiifolia– limau nipis, dari India
- Citrus crenatifolia– dariSri Lanka
- Citrus maxima– limau bali, dariKepulauan Melayu
- Citrus medica–Citron,dari India
- Citrus reticulata– limau mandarin, dariChina
- Citrus trifoliata– dari Korea dan wilayah China berdekatan
- Limau Australia
- Citrus japonica– kumkuat, dari Asia Timur ke Asia Tenggara
- Papeda,termasuk
- Citrus halimii– limau kedut kera, dariThailanddanSemenanjung Melayu
- Citrus indica– dari India[14]
- Citrus macroptera–dariIndochinadanMelanesia[14]
- Citrus latipes–dariAssam,Meghalaya,Burma[14]
Kacukan dan kultivar
[sunting|sunting sumber]Disusun mengikut keturunan. Setiap kacukan ialah hasil daripada (sekurang-kurangnya) dua spesies induk, maka ia tersenarai banyak kali.
AsasCitrus maxima
[sunting|sunting sumber]- Amanatsu,natsumikan –Citrus×natsudaidai(C. maxima× unknown)
- Cam sành – (C. reticulata×C.×sinensis)
- Limau gedang–Citrus×paradisi(C. maxima×C.×sinensis)
- Imperial lemon – (C.×limon×C.×paradisi)
- Kinnow – (C.×nobilis×C.×deliciosa)
- Kiyomi – (C.×sinensis×C.×unshiu)
- Lemon– (mungkinC. maxima×C. medica)
- Minneola tangelo – (C. reticulata×C.×paradisi)
- Orangelo, Chironja – (C.×paradisi×C.×sinensis)
- Oroblanco, Sweetie – (C. maxima×C.×paradisi)
- Oren (limau manis)–Citrus×sinensis(mungkinC. maxima×C. reticulata)
- Tangelo–Citrus×tangelo(C. reticulata×C. maximaorC.×paradisi)
- Tangor–Citrus×nobilis(C. reticulata×C.×sinensis)
- Ugli– (C. reticulata×C. maximaorC.×paradisi)
AsasCitrus medica
[sunting|sunting sumber]- Limau tangan Buddha–Citrus medicavar.sarcodactylus,limau berjejari.
- Jenis mata kerbau berpulpa masam – Diamante, Florentine, Yunani dan Balady
- Jenis mata kerbau berpulpa manis – Corsica dan Maghribi
- Etrog,serumpun kultivar mata kerbau yang digunakan untuk upacara Yahudi tradisional
- Fernandina–Citrus×limonimedica(mungkin (C. medica×C. maxima) ×C. medica)
- Lemon Ponderosa– (mungkin (C. medica×C. maxima) ×C. medica)
- Lemon– (mungkinC. medica×C. maxima)
- Lumia- kacukan lemon berbentuk pear, (mungkinC. medicaxC. limon)
- Rhobs el Arsa– "roti kebun", kacukan mata kerbau dengan lemon asalMaghribi
- Mata kerbau Yaman– mata kerbau sejati tanpa pulpa.
AsasCitrus reticulata
[sunting|sunting sumber]- Oren Bergamot–Citrus×aurantiumssp.bergamiaatauCitrus×bergamia
- Oren pahit,oren Seville –Citrus×aurantium
- Oren darah– KultivarCitrus×sinensis
- Cam sành– (C. reticulata×C.×sinensis)
- Chinotto–Citrus×aurantiumvar.myrtifoliaorCitrus×myrtifolia
- ChungGyun– KultivarCitrus reticulata
- Clementine–Citrus×clementina
- Cleopatra Mandarin–Citrus×reshni
- Siranui–Citrus reticulatacv. 'Dekopon' (ChungGyun × Ponkan)
- Daidai–Citrus×aurantiumvar.daidaiorCitrus×daidai
- Hermandina–Citrus reticulatacv. 'Hermandina'
- Imperial lemon– ((C. maxima×C. medica) ×C.×paradisi)
- Kinnow,Wilking – (C.×nobilis×C.×deliciosa)
- Kiyomi– (C. sinensis×C.×unshiu)
- Laraha–C.×aurantiumssp.currassuviencis
- Limau gedang–Citrus×paradisi(C. maxima×C.×sinensis)
- Limau kasturi,kalamansi – (Citrus reticulata×Citrus japonica)
- Limau Meyer,Lemon Lembah –Citrus×meyeri((C. maxima×C. medica) ×C.×paradisiorC.×sinensis)
- Mandarin Mediterranean,Willow Leaf–Citrus×deliciosa
- Michal mandarin–Citrus reticulatacv. 'Michal'
- Mikan,Satsuma –Citrus×unshiu
- Naartjie– (C. reticulata×C. nobilis)
- Mandarin Nova,Clemenvilla
- Orangelo,Chironja– (C.×paradisi×C.×sinensis)
- Oren/limau manis–Citrus×sinensis(mungkinC. maxima×C. reticulata)
- Oroblanco,Sweetie– (C. maxima×C.×paradisi)
- Ponkan–Citrus reticulatacv. 'Ponkan'
- Rangpur,Lemanderin, Mandarin Lime –Citrus×limonia((C. reticulata×C. maxima) ×C. medica)
- Tangelo–Citrus×tangelo(C. reticulata×C. maximaorC.×paradisi)
- Tangerin–Citrus×tangerina
- Tangor–Citrus×nobilis(C. reticulata×C.×sinensis)
- Ugli– (C. reticulata×C. maximaorC.×paradisi)
- Yuzu–Citrus×junos(C. reticulata×C.×ichangensis)
Rujukan
[sunting|sunting sumber]- ^YuQiu Liu; Heying, Emily; Tanumihardjo, Sherry A. (2012)."History, Global Distribution, and Nutritional Importance of Citrus Fruits".Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.11(6).doi:10.1111/j.1541-4337.2012.00201.x.
- ^Gmitter, Frederick G.; Hu, Xulan (1990)."The possible role of Yunnan, China, in the origin of contemporaryCitrusspecies (Rutaceae) ".Economic Botany.44(2): 267–277.doi:10.1007/BF02860491.
- ^United Nations Conference on Trade and Development. Market Information in the Commodities Area: Citrus fruits[1]
- ^Scora, Rainer W. (1975)."On the History and Origin of Citrus".Bulletin of the Torrey Botanical Club.102(6): 369–375.doi:10.2307/2484763.
- ^Blust, Robert; Trussel, Stephen (2010)."*limaw— lime, citrus fruit ".Austronesian Comparative Dictionary.Dicapai pada19 Januari2015.
- ^Blench, Roger (2008)."A history of fruits on the Southeast Asian mainland"(PDF).Occasional Paper 4: Linguistics, Archaeology and the Human Past.Cambridge, United Kingdom: Kay Williamson Educational Foundation: 115–137.Dicapai pada19 Januari2015.
- ^Wilkinson, Richard James (1932)."jĕrok".A Malay-English dictionary (romanised).I.Mytilini, Yunani: Salavopoulos & Kinderlis. m/s. 468 – melalui TROVE, Perpustakaan Negara Australia.
- ^Spiegel-Roy, Pinchas; Eliezer E. Goldschmidt (1996).Biology of Citrus.Cambridge University Press. m/s. 4.ISBN978-0-521-33321-4.
- ^Nicolosiet al.(2000)
- ^Citron Cultivation, Production and Uses in the Mediterranean Region
- ^Citrus fruit diagram
- ^The Free Dictionary: "Lith"
- ^Nogata, Yoichi; Sakamoto, Koji; Shiratsuchi, Hiroyuki; Ishii, Toshinao; Yaho, Masamichi; Ohta, Hideaki (2006)."Flavonoid Composition of Fruit Tissues of Citrus Species".Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry.7(1): 178–192. Diarkibkan daripadayang asalpada 28 Mei 2007.Dicapai pada19 Januari2015.
- ^abcGRIN."Species list in GRIN for genusCitrus".Taxonomy for Plants.National Germplasm Resources Laboratory,Beltsville, Maryland:USDA,ARS,National Genetic Resources Program.Dicapai padaJan 6,2011.