Pergi ke kandungan

Pasembur

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pasembur
روجق ڤسمبور
Nama alternatifRojak mamak
JenisSalad
Tempat asalMalaysia
Kawasan/rantauSemenanjung Malaysia,terutamanyaPulau Pinang
MasakanberkaitanMalaysiaandSingapura
Bahan utamaTimun,kentang,tauhu,sengkuang,tauge,makanan laut(udang,ketam,orkurita)
sunting·sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Pasembur(sebutan dalamloghat tempatan:Pasemboq;Jawi:ڤسمبور), juga diejapasembor,adalah saladIndia Malaysiayang terdiri daripada timun mayang, bawang,ubi kentang,tauhu,tauge,udang kering, ketam goreng berempah, sotong goreng dan sebagainya, dihidang bersamakuah kacangmanis berempah. Kuahnya hampir sama seperti kuahgado-gadoataupun kuahsate.

Istilah "pasembur" hanya khusus di bahagian utaraSemenanjung Malaysia,dan lazimnya dikaitkan denganPulau Pinang,di mana pasembur terbaik boleh didapati di sepanjang Jalan Gurney.[perlu rujukan]Di bahagian lain Malaysia, istilah "RojakMamak"lebih biasa digunakan.

Secara tradisi, penjaja rojak Tamil Muslim menjual di gerai dan motorsikal sebagai kaunter penyediaan dan menjual rojak mereka. Penjaja bergerak ini kini menggunakan lori kecil. Pasembor juga dijual diSingapurasebagai campuran ubi kentang, telur, tahu, dan udang kering dihidang dengan kuah kacang manis pedas.

Pasembur biasanya dimakan di waktu petang. Boleh mengenyangkan dan boleh menjadi diet makanan sayuran jika tidak dicampur potongan makanan laut.