Pasembur

Pasembur روجق ڤسمبور
Nama alternatif	Rojak mamak
Jenis	Salad
Tempat asal	Malaysia
Kawasan/rantau	Semenanjung Malaysia,terutamanyaPulau Pinang
Masakanberkaitan	MalaysiaandSingapura
Bahan utama	Timun,kentang,tauhu,sengkuang,tauge,makanan laut(udang,ketam,orkurita)
sunting·sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Pasembur(sebutan dalamloghat tempatan:Pasemboq;Jawi:ڤسمبور), juga diejapasembor,adalah saladIndia Malaysiayang terdiri daripada timun mayang, bawang,ubi kentang,tauhu,tauge,udang kering, ketam goreng berempah, sotong goreng dan sebagainya, dihidang bersamakuah kacangmanis berempah. Kuahnya hampir sama seperti kuahgado-gadoataupun kuahsate.

Istilah "pasembur" hanya khusus di bahagian utaraSemenanjung Malaysia,dan lazimnya dikaitkan denganPulau Pinang,di mana pasembur terbaik boleh didapati di sepanjang Jalan Gurney.Di bahagian lain Malaysia, istilah "RojakMamak"lebih biasa digunakan.

Secara tradisi, penjaja rojak Tamil Muslim menjual di gerai dan motorsikal sebagai kaunter penyediaan dan menjual rojak mereka. Penjaja bergerak ini kini menggunakan lori kecil. Pasembor juga dijual diSingapurasebagai campuran ubi kentang, telur, tahu, dan udang kering dihidang dengan kuah kacang manis pedas.

Pasembur biasanya dimakan di waktu petang. Boleh mengenyangkan dan boleh menjadi diet makanan sayuran jika tidak dicampur potongan makanan laut.