Pemakanan manusia

Makanan yang tinggi kandungan magnesium (contohnutrien)

Pemakanan manusiamembincangkan tentang penyediaannutrien pentingdalam makanan yang diperlukan untuk menyokongkehidupanmanusia dankesihatan yang baik.^[1]Pemakanan yang buruk merupakan masalah kronik yang sering dikaitkan dengan kemiskinan,ketidakjaminan makanan,atau kurang pemahaman mengenai keperluan pemakanan.^[2]Kekurangan zat makanan dan kesannya merupakan penyumbang besar kepada kematian, kecacatan jasmani, dankehilangan upayadi seluruh dunia.^[3]Pemakanan yang baik diperlukan agar kanak-kanak dapat tumbuh secara fizikal dan mental, serta untuk perkembangan biologi manusia yang normal.

Gambaran keseluruhan

Tubuh badan manusia mengandungi sebatian-sebatian kimia seperti air, karbohidrat,asid amino(terdapat dalamprotein),asid lemak(dijumpai dalamlipid), danasid nukleik(DNAdanRNA). Sebatian-sebatian ini terdiri daripadaunsur-unsurseperti karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan fosforus. Apa-apa kajian yang dilakukan untuk menentukan status pemakanan hendaklah mengambil kira keadaan tubuh sebelum dan selepas uji kaji, serta komposisi kimia seluruh diet dan semua bahan yangdikumuhkandan disingkirkan daripada badan (termasuklahair kencingdan tinja).

Bacaan lanjut

Hirschfelder, Gunther; Trummer, Manuel (20 Ogos 2013)."Food and Drink".EGO - Sejarah Eropah Dalam Talian, Mainz: Institut Sejarah Eropah.Dicapai pada8 Mac2020.(pdf)
Mahan, L.K.; Escott-Stump, S., penyunting (2000).Krause's Food, Nutrition, and Diet Therapy(dalam bahasa Inggeris) (ed. ke-10). Philadelphia: W.B. Saunders Harcourt Brace.ISBN 978-0-7216-7904-4.
Human Nutrition.Readings from Scientific American (dalam bahasa Inggeris). San Francisco: W.H. Freeman & Co. 1978.ISBN 978-0-7167-0183-5.
Thiollet, J.-P. (2001).Vitamines & minéraux(dalam bahasa Perancis). Paris: Anagramme.
"Rebuilding the food pyramid".Scientific American(dalam bahasa Inggeris).288(1): 64–71. Januari 2003.Bibcode:2003SciAm.288a..64W.doi:10.1038/scientificamerican0103-64.PMID 12506426.

Rujukan

^"human nutrition | Importance, Essential Nutrients, Food Groups, & Facts".Ensiklopedia Britannica(dalam bahasa Inggeris).Dicapai pada29 Disember2020.
^Progress for Children: A Report Card on Nutrition (No. 4), UNICEF, May 2006(dalam bahasa Inggeris).UNICEF.ISBN 978-92-806-3988-9.
^"Essential Nutrition Actions: Improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition"(dalam bahasa Inggeris). Washington, DC:Pertubuhan Kesihatan Sedunia.2013.(pdf)

[1] "human nutrition | Importance, Essential Nutrients, Food Groups, & Facts".Ensiklopedia Britannica(dalam bahasa Inggeris).Dicapai pada29 Disember2020.

[Progress_for_Children-2] Progress for Children: A Report Card on Nutrition (No. 4), UNICEF, May 2006(dalam bahasa Inggeris).UNICEF.ISBN 978-92-806-3988-9.

[Essential_Nutrition_Actions-3] "Essential Nutrition Actions: Improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition"(dalam bahasa Inggeris). Washington, DC:Pertubuhan Kesihatan Sedunia.2013.(pdf)

[1]

[2]

[3]