Tambunsu
| Tambunsu | |
|---|---|
 Tambunsu | |
| Nama alternatif | Tambusu, gulai tambunsu |
| Jenis | Kari |
| Jenis sajian | Utama |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Sumatera Barat |
| Dicipta oleh | OrangMinang |
| Suhu penghidangan | Suhu bilik atau masih panas |
| Bahan yang biasa digunakan | Q56232485,tauhu,telur,santan,bawang merah, bawang putih,Buah Keras,Indonesian bay leaf,Lengkuas,ginger, turmeric rhizome, turmeric leaf,garam |
| Keragaman/variasi | Kenyal dan sedap |
sunting·sunting di Wikidata | |
Gulai tambunsuatautambusuadalah makanan khasSumatera Baratkhususnya diKabupaten Agam.Tambusu terbuat daripadausus lembuatau usus kerbau, dengan kuah gulai yang pekat dan diisi dengantelurputar berempah. Tidak hanya telur, tetapi tambusu boleh diisi dengan bahan lain sepertitauhu,tempeatau potongankentang.[1][2]
Proses untuk memasak dan membuat gulai tambusu mengambil masa yang lama. Di samping itu, makanan ini juga tersebar diseluruh daerah diIndonesiakhususnyaJawa.[3]Lauk ini juga sesuai makan bersamanasi Kapau.[2]
Rujukan
[sunting|sunting sumber]- ^Winarno, Bondan."Lamaknyo! Gulai Tambusu dari Nagari Kapau".detikfood(dalam bahasa Indonesia).Dicapai pada2019-12-08.
- ^abRahmadila Eka Putri (17 Mei 2019)."Fakta 'Gulai Tambunsu', Kuliner Minang yang Diolah dari Usus Sapi".IDN Times(dalam bahasa Indonesia).Dicapai pada3 Disember2020.
- ^"Tambusu, Makanan Khas Minang yang Susah Dicari".MerahPutih.Dicapai pada2019-12-08.