Ubi pasir
| Ubi pasir | |
|---|---|
| |
Pengelasan saintifik
| |
| Domain: | Eukaryota |
| Alam: | Plantae |
| Klad: | Trakeofit |
| Klad: | Monokot |
| Order: | Dioscoreales |
| Keluarga: | Dioscoreaceae |
| Genus: | Dioscorea |
| Spesies: | D. pentaphylla
|
| Nama binomial | |
| Dioscorea pentaphylla | |
| Sinonim[1] | |
| |
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 343 kJ (82 kcal) |
| Karbohidrat | 20 g |
| Lemak | 0.08 g |
| Protein | 1.73 g |
| Tiamina (vit. B1) | 0.086 mg (7%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.014 mg (1%) |
| Niasin (vit. B3) | 0.13 mg (1%) |
| Asid pantotenik(B5) | 0.48 mg (10%) |
| Vitamin B6 | 0.209 mg (16%) |
| Folat(vit. B9) | 12 μg (3%) |
| Besi | 0.43 mg (3%) |
| Magnesium | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0.283 mg (13%) |
| Fosforus | 40 mg (6%) |
| Kalium | 495 mg (11%) |
| Natrium | 12 mg (1%) |
| Zink | 0.32 mg (3%) |
| Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakansyor A.S.untuk orang dewasa. Sumber:USDA Nutrient Database | |
Ubi pasir,ubi sabut,ubi ciabet,ubi jabet,ubi ciakdanubi gadung lilin,[2][3][4]dengannama botaniDioscorea pentaphyllaialah sejenisubiyang membesar di dalam tanah dan tempatan daritropikadansubtropikaAsiahingga ke utaraAustralia.[1]Ia merupakan sejenis ubi yang tidak boleh dimakan kecuali selepas diproses.
Penerangan
[sunting|sunting sumber]Ubi pasir ialahpepanjatberduri yang tumbuh melilit mengikut arah jam pada junjungan atau tumbuhan lain. Ia mampu mencapai 10 meter panjang.Dauncampurannya yang tersusun berselang pecah menjadi 3 ke 5 anak daun yang setiapnya lebih daripada 10 sentimeter panjang. Tumbuhan ini mengeluarkantunas bebawangsekitar sesentimeter panjang. Tumbuhan baru akan bercambah daripada tunas tersebut.Bunganyapula membulir dan sulurnya membuahkanumbi.Spesimennya boleh seberat 3 paun dan tertanam berdepa-depa di bawah tanah.[5]
Umbi pada sulurnya boleh dimasak dan dimakan.[6]
Lihat juga
[sunting|sunting sumber]|
|
|
Rujukan
[sunting|sunting sumber]- ^abPOWO (2022)."Dioscorea pentaphylla".Plants of the World Online.Taman Botani Diraja, Kew.Dicapai pada2022-07-23.
- ^"ubi ciabet".Kamus Dewan(ed. 4). Dewan Bahasa dan Pustaka. 2017.
- ^Wilkinson, Richard James (1932)."jabet".A Malay-English dictionary (romanised).1.Mytilini, Yunani: Salavopoulos & Kinderlis. m/s. 434 – melalui TROVE, Perpustakaan Negara Australia.
- ^Wilkinson, Richard James (1932)."ubi".A Malay-English dictionary (romanised).II.Mytilini, Yunani: Salavopoulos & Kinderlis. m/s. 623 – melalui TROVE, Perpustakaan Negara Australia.
- ^Gucker, Corey L. 2009.Dioscoreaspp.In: Fire Effects Information System, [Online]. U.S. Department of Agriculture, Forest Service, Rocky Mountain Research Station, Fire Sciences Laboratory.
- ^Dioscorea pentaphylla.Diarkibkan2016-03-04 diWayback MachineUniversity of Michigan Ethnobotany.