Ubi pasir
Ubi pasir | |
---|---|
![]() | |
Pengelasan saintifik![]() | |
Domain: | Eukaryota |
Alam: | Plantae |
Klad: | Trakeofit |
Klad: | Monokot |
Order: | Dioscoreales |
Keluarga: | Dioscoreaceae |
Genus: | Dioscorea |
Spesies: | D. pentaphylla
|
Nama binomial | |
Dioscorea pentaphylla | |
Sinonim[1] | |
|
Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Tenaga | 343 kJ (82 kcal) |
Karbohidrat | 20 g |
Lemak | 0.08 g |
Protein | 1.73 g |
Tiamina (vit. B1) | 0.086 mg (7%) |
Riboflavin (vit. B2) | 0.014 mg (1%) |
Niasin (vit. B3) | 0.13 mg (1%) |
Asid pantotenik(B5) | 0.48 mg (10%) |
Vitamin B6 | 0.209 mg (16%) |
Folat(vit. B9) | 12 μg (3%) |
Besi | 0.43 mg (3%) |
Magnesium | 10 mg (3%) |
Mangan | 0.283 mg (13%) |
Fosforus | 40 mg (6%) |
Kalium | 495 mg (11%) |
Natrium | 12 mg (1%) |
Zink | 0.32 mg (3%) |
Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakansyor A.S.untuk orang dewasa. Sumber:USDA Nutrient Database |
Ubi pasir,ubi sabut,ubi ciabet,ubi jabet,ubi ciakdanubi gadung lilin,[2][3][4]dengannama botaniDioscorea pentaphyllaialah sejenisubiyang membesar di dalam tanah dan tempatan daritropikadansubtropikaAsiahingga ke utaraAustralia.[1]Ia merupakan sejenis ubi yang tidak boleh dimakan kecuali selepas diproses.
Penerangan
[sunting|sunting sumber]Ubi pasir ialahpepanjatberduri yang tumbuh melilit mengikut arah jam pada junjungan atau tumbuhan lain. Ia mampu mencapai 10 meter panjang.Dauncampurannya yang tersusun berselang pecah menjadi 3 ke 5 anak daun yang setiapnya lebih daripada 10 sentimeter panjang. Tumbuhan ini mengeluarkantunas bebawangsekitar sesentimeter panjang. Tumbuhan baru akan bercambah daripada tunas tersebut.Bunganyapula membulir dan sulurnya membuahkanumbi.Spesimennya boleh seberat 3 paun dan tertanam berdepa-depa di bawah tanah.[5]
Umbi pada sulurnya boleh dimasak dan dimakan.[6]
Lihat juga
[sunting|sunting sumber]
|
|
Rujukan
[sunting|sunting sumber]- ^abPOWO (2022)."Dioscorea pentaphylla".Plants of the World Online.Taman Botani Diraja, Kew.Dicapai pada2022-07-23.
- ^"ubi ciabet".Kamus Dewan(ed. 4). Dewan Bahasa dan Pustaka. 2017.
- ^Wilkinson, Richard James (1932)."jabet".A Malay-English dictionary (romanised).1.Mytilini, Yunani: Salavopoulos & Kinderlis. m/s. 434 – melalui TROVE, Perpustakaan Negara Australia.
- ^Wilkinson, Richard James (1932)."ubi".A Malay-English dictionary (romanised).II.Mytilini, Yunani: Salavopoulos & Kinderlis. m/s. 623 – melalui TROVE, Perpustakaan Negara Australia.
- ^Gucker, Corey L. 2009.Dioscoreaspp.In: Fire Effects Information System, [Online]. U.S. Department of Agriculture, Forest Service, Rocky Mountain Research Station, Fire Sciences Laboratory.
- ^Dioscorea pentaphylla.Diarkibkan2016-03-04 diWayback MachineUniversity of Michigan Ethnobotany.