Arak
Arakminuman yang mengandungietanol,sejenisalkoholyang menyebabkan rasa mabuk meringankan badan.
Ia merupakan pinjamanArab:ﻋَﺮَﻕ,rumi:ʿaraqyang difahamkan bermaksud "peluh"[1][2]- nama ini pada asalnya merujuk kepada suatuminuman beralkohol khususdaripada anggur dan jintan manis didapati di kawasanSyam.Nama ini turut dibawa kepada minuman keras sulingan terhasil diHindia Timur Belandadan nira kelapa, tebu atau beras melalui bentukarrack,Indonesia lebih mengaitkan nama "arak" itu kepada minuman sebegini.
Penggunaan
[sunting|sunting sumber]Di sesetengah negara benuaEropah,arak kerap digunakan sebagai penghangat bagi tubuh lagi-lagi semasamusim sejukkerana kemampuan ia melancarkan peredaran darah melalui peluasan pembuluh darah. Di samping itu, ia juga dipercayai boleh mengekalkankesihatan.
Sebagai sampingan makanan
[sunting|sunting sumber]Dalam masakan sesetengah masyarakat Barat, suatu minuman arak khusus lazim dijamukan untuk beberapa tertentu:
- menggalakkanselera makanbelum hidangan utama - arak jenis ini diberi namaapéritif[3]serta berkencerungan kering (contoh:champagne).
- menggalakkanpencernaanselepas makan - arak ini diberi namadigestif(contoh:brandi,vermouth).
Sebagai perisa
[sunting|sunting sumber]Kandungan etanol dalam arak (lagi-lagi dalam bentuk tulen) bolehmelarutkanlemak dan minyak masakan. Tahap asid dalam arak-arak ini turut dipakai dengan tujuan menambahkan rasamanisatauberlaukkepadakaldudanrendidih.[4]
Pandangan mengikut agama
[sunting|sunting sumber]Di dalamIslamhukum meminumnya adalah haram di mana ia dianggap sebagau suatu minuman "kemegahan" bagi orang-orang fasik, kafir dan munafik.
Sesetengah mazhabKristiandanBuddha,mengharamkan pengambilan arak. Di kebanyakan negara, penjualannya diharamkan olehkerajaankerana ia memberi amat berbahaya terutamanya kepada kanak-kanak
Antara contoh jenis arak
[sunting|sunting sumber]Kumpulan Utama Minuman Beralkohol dan Tembakau
[sunting|sunting sumber]minuman yang mengandungi bahan ethanol yang dapat meringankan badan dan menjadikan seseorang mabuk serta merupakan tidak halal di sisi ajaran agama Islam serta Tembakau sejenis tumbuhan yang merupakan bahan utama untuk menghasilkan rokok, cerut dan sugi
Lihat juga
[sunting|sunting sumber]Rujukan
[sunting|sunting sumber]- ^Abd. Rauf Dato' Haji Hassan; Abdul Halim Salleh; Khairul Amin Mohd Zain (2005).Kamus Bahasa Melayu-Bahasa Arab Bahasa Arab-Bahasa Melayu.Shah Alam: Oxford Fajar. m/s. 246.ISBN967-65-7321-3.
- ^Dictionary definition: arak. (n.d.) American Heritage Dictionary of the English Language, Fifth Edition. (2011). Retrieved March 10, 2016.
- ^Caton, S.J.; Ball, M; Ahern, A; Hetherington, M.M. (2004). "Dose-dependent effects of alcohol on appetite and food intake".Physiology & Behavior.81(1): 51–58.doi:10.1016/j.physbeh.2003.12.017.PMID15059684.
- ^"6 Secrets of Cooking with Wine".