Asid stearik
| |
| |
| Nama | |
|---|---|
| Nama IUPAC
Asid oktadekanoik
| |
| Nama lain
C18:0
| |
| Pengecam | |
Imej model 3DJmol
|
|
| ChEMBL | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard | 100.000.285 |
PubChemCID
|
|
CompTox Dashboard(EPA)
|
|
| |
| Sifat | |
| C18H36O2 | |
| Jisim molar | 284.48 g·mol−1 |
| Rupa bentuk | Pepejal putih |
| Ketumpatan | 0.847 g/cm3pada 70 °C |
| Takat lebur | 69.6 °C (157.3 °F; 342.8 K) |
| Takat didih | 383 °C (721 °F; 656 K) |
| 3 mg/L (20 °C) | |
Indeks biasan(nD)
|
1.4299 |
| Bahaya | |
| NFPA 704(berlian api) | |
| Takat kilat | 113 °C (235 °F; 386 K) |
| Dos maut (LD) atau kepekatan dos maut (LC) | |
LD50(median dos)
|
21.5 mg/kg (tikus, intravena)[2] |
| Termokimia | |
| Muatan haba tentu,C | 501.5 J/mol·K[3][4] |
| Entropi molar piawaiS |
435.6 J/mol·K[3] |
Entalpi pembentukan
piawai(ΔfH⦵298) |
−947.7 kJ/mol[3] |
Entalpi pembakaran
piawai(ΔcH⦵298) |
11290.79 kJ/mol[4] |
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalamkeadaan piawainya(pada 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 pengesahan(apa yang perlu: / ?)
| |
| Rujukan kotak info | |
Asid stearikatauasid oktadekanoikmerupakan sejenisasid lemaktepudengan 18 atom karbon dan mempunyai formula kimia C17H35CO2H. Garam dan ester yang terbit daripada asid ini dipanggil sebagaistearatmanakalatrigliseridayang memiliki tiga molekul asid stearik dipanggil sebagaistearin.
Asid stearik merupakan salah satu asid lemak tepu yang paling banyak dijumpai dalam alam sekitar selepasasid palmitik.[5]
Rujukan
[sunting|sunting sumber]- ^Susan Budavari, penyunting (1989).Indeks Merck(ed. 11th).Rahway, New Jersey:Merck & Co., Inc.m/s. 8761.ISBN9780911910285.
- ^"stearic acid".Chemister.ru. 2007-03-19.Dicapai pada2017-06-30.
- ^abcTemplat:CRC90
- ^abOctadecanoic aciddalam Linstrom, Peter J.; Mallard, William G. (penyunting);NIST Chemistry WebBook,NIST Standard Reference Database Number 69,National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD) (dicapai pada 2014-06-15)
- ^Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007.ISBN0849396883|ISBN978-0849396885
Pautan luar
[sunting|sunting sumber]
Kategori berkenaanAsid stearikdi Wikimedia Commons
 | Rencana berkenaankimiaini ialahrencana tunas.Anda boleh membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |