Buah berangan

Berangan
	PohonCastanea sativa
	BeranganCastanea sativa
Pengelasan saintifik
Alam:	Plantae
Divisi:	Magnoliophyta
Kelas:	Magnoliopsida
Order:	Fagales
Keluarga:	Fagaceae
Genus:	Castanea
Species
	Castanea alnifolia; Castanea crenata; Castanea dentata; Castanea henryi; Castanea mollissima; Castanea ozarkensis; Castanea pumila; Castanea sativa; Castanea seguinii;

Buah beranganadalah buahkekerasyang diperolehi dari seberapaspesies pokok meluruhdalamgenusCastaneakeluargaFagaceaebertaburan asal dari kawasan-kawasanberiklim sederhanadiHemisfera Utara.^[1]^[2]^[3]

Spesies

Terdapat empat kumpulan spesies utama pokok berangan yang dikenali:^[4]

Subfamili	Nama saintifik	Taburan
Berangan Amerika	Castanea dentata	timurAmerika Syarikat
Berangan Amerika	Castanea pumila	selatandan timur Amerika Syarikat^[5]^[6]
Berangan Asia	Castanea mollissima	China
	Castanea henryi	China
	Castanea seguinii	China
	Castanea crenata	Malaysiadan mungkin negara-negaraAsia Tenggarayang lain
Berangan Eropah	Castanea sativa	China, diperkenalkan keHimalayadan bahagian beriklim sederhana lain di Asia.

Botani

Pokok berangan mempunyai kadar pertumbuhan sederhana (untuk pokok berangan Cina) hingga tumbuh dengan cepat untuk spesies Amerika dan Eropah.^[7]Ketinggian matang bervariasi dari spesies yang kecil renek^[8]hingga kepada spesies AmerikaC. dentatayang dapat tumbuh tinggi besar mencapai60 m.Di antara dua ini terdapat berangan Jepun (C. crenata) pada purata10 m^{[nota 1]}diikuti oleh berangan Cina (C. mollissima) pada jarak sekitar15 m,dan berangan Eropah (C. sativa) yang tumbuh cecah sekitar30 meter.^[10]

Kulit kayu berangan muda mempunyai permukaan licin,^[11]alur kulit pokok dalam sesetengah spesies berpintal apabila semakin menua.^[7]

Kegunaan

Sebagai sumber makanan

Ia paling lazim dimakan secaradipaggangataudigoreng pasirmemerlukan menjaringkan buah terlebih dahulu untuk mengelakkan letupan buah akibat pengembangan. Setelah dimasak, teksturnya sedikit mirip dengan kentang bakar dengan rasa halus manis.^[12]^[13]^[14]juga boleh disaluti gula, direbus, dikukus serta digoreng baik dengan cara manis atau berlauk.^[5]Ia turut boleh digunakan sebagai inti sumbatan sayur-sayuran, daging ayam itik, dan makanan lain.^[7]

Buah ini juga dapat dikeringkan dan digiling menjadi tepung yang kemudian dapat digunakan untuk menyiapkan roti, kuih-muih,pastri,pasta,polenta^[5](dikenal di Corsica sebagaipulenda), atau digunakan sebagai bahan pemekatrendidihan,supdansos.

Bahan kayu

Pokok ini yang tergolong dalam keluarga sama denganoakmengandungi banyaktaninberacun^[15]yang menjadikan kayu sangat baik dan tahan lama kepada alam sekitar^[15]^[16]dan menjimatkan keperluan untuk rawatan perlindungan lain. Namun, kandungan tanin juga menghakis besi secara perlahan.^[16]Bahan-bahan tanin ini juga memainkan peranan dalam industri penyamakan kulit.^[17]

Nota

Rujukan

^Huang Chengjiu; Zhang Yongtian; Bartholomew, Bruce."Castanea".Flora of China.Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA.4– melalui eFloras.org.
^ Nixon, Kevin C. (1997)."Castanea".Flora of North America North of Mexico.New York & Oxford.3– melalui eFloras.org, Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA.
^"Castanea".Flora Europaea.Edinburgh: Royal Botanical Garden. 2008.
^McLaren, David (1999).Industy Information.The Chestnut Growers Information Book: Chestnut Australia Inc. Diarkibkan daripadayang asalpada 8 Ogos 2008.
^^a ^b ^cThe Grocer's Encyclopedia – Encyclopedia of Foods and Beverages.By Artemas Ward. New York. 1911.
^Postharvest Physiology and Pathology of Chestnuts.InPostharvest Handling and Storage of Chestnuts.By Fabio Mencarelli. Food and Agriculture Organisation United Nations. November 2001.
^^a ^b ^cA Modern Herbal.By Mrs. M. Grieve.
^Chestnuts, Horse-Chestnuts, and Ohio BuckeyesDiarkibkanSeptember 16, 2008, diWayback Machine.In Yard and Garden Brief, Horticulture department at University of Minnesota.
^American Phytopathological Society DiarkibkanMei 9, 2008, diWayback Machine
^Chestnuts worldwide and in New Zealand Diarkibkan2008-07-05 diWayback Machine.By the New Zealand Chestnut Council, 2000.
^The American Chestnut Tree.By Samuel B. Detwiler. Reprinted from American Forestry, October, 1915. Chattooga Conservancy.
^What Are Chestnuts.Information page by a small Australian grower inBalingup, Western Australia.
^Chestnut Know-HowDiarkibkan2008-07-19 diWayback Machine.By David McLaren. Written for Chestnut Australia Inc. 1999.
^Sweet Chestnut Jam recipe. Storing Sweet Chestnuts,inThe Cottage Smallholder.
^^a ^bChestnut Historyby Peggy Trowbridge Filippone. For Cooking resources, Food history, in About.
^^a ^bSweet Chestnut productionin Farm Woodlands – CALU Technical Note ref: 050401. July 2006.
^Edlin., H. L. (1970). "Trees, Woods and Man".New Naturalist.ISBN 0-00-213230-3..

Pautan luar

Nutritional overview of chestnuts
Eichhorn, Markus (May 2012)."Chestnut Tree".Test Tube.Brady Haranfor theUniversity of Nottingham.

Ralat petik: Tag<ref>wujud untuk kumpulan bernama "nota", tetapi tiada tag<references group= "nota" />yang berpadanan disertakan

[foc-1] Huang Chengjiu; Zhang Yongtian; Bartholomew, Bruce."Castanea".Flora of China.Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA.4– melalui eFloras.org.

[fna-2] Nixon, Kevin C. (1997)."Castanea".Flora of North America North of Mexico.New York & Oxford.3– melalui eFloras.org, Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA.

[fe-3] "Castanea".Flora Europaea.Edinburgh: Royal Botanical Garden. 2008.

[4] McLaren, David (1999).Industy Information.The Chestnut Growers Information Book: Chestnut Australia Inc. Diarkibkan daripadayang asalpada 8 Ogos 2008.

[grocer-5] The Grocer's Encyclopedia – Encyclopedia of Foods and Beverages.By Artemas Ward. New York. 1911.

[fao-6] Postharvest Physiology and Pathology of Chestnuts.InPostharvest Handling and Storage of Chestnuts.By Fabio Mencarelli. Food and Agriculture Organisation United Nations. November 2001.

[botanical-7] A Modern Herbal.By Mrs. M. Grieve.

[uniminnesota-8] Chestnuts, Horse-Chestnuts, and Ohio BuckeyesDiarkibkanSeptember 16, 2008, diWayback Machine.In Yard and Garden Brief, Horticulture department at University of Minnesota.

[APS1-9] American Phytopathological Society DiarkibkanMei 9, 2008, diWayback Machine

[nzcouncil-11] Chestnuts worldwide and in New Zealand Diarkibkan2008-07-05 diWayback Machine.By the New Zealand Chestnut Council, 2000.

[chattooga-12] The American Chestnut Tree.By Samuel B. Detwiler. Reprinted from American Forestry, October, 1915. Chattooga Conservancy.

[chestnutbrook-13] What Are Chestnuts.Information page by a small Australian grower inBalingup, Western Australia.

[laren43-14] Chestnut Know-HowDiarkibkan2008-07-19 diWayback Machine.By David McLaren. Written for Chestnut Australia Inc. 1999.

[cottage-15] Sweet Chestnut Jam recipe. Storing Sweet Chestnuts,inThe Cottage Smallholder.

[peggy-16] Chestnut Historyby Peggy Trowbridge Filippone. For Cooking resources, Food history, in About.

[calu-17] Sweet Chestnut productionin Farm Woodlands – CALU Technical Note ref: 050401. July 2006.

[edlin-18] Edlin., H. L. (1970). "Trees, Woods and Man".New Naturalist.ISBN 0-00-213230-3..

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[nota 1]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]