【Pháo hoa nhân gian】

Tác giả: Trương hân ( Quảng Đông tỉnh làm hiệp phó chủ tịch )

Mới tới Quảng Châu lữ nhân giống nhau sẽ đi Quảng Châu tháp, chính là tục xưng “Eo thon nhỏ”, có thể đăng cao nhìn xa, quan sát toàn bộ Quảng Châu thành. Sau đó ở Châu Giang tân thành đi dạo phố, ăn cơm, nơi đó ban ngày cao lầu san sát, ban đêm ánh đèn lộng lẫy, tiêu chuẩn đại đô thị cảnh quan. Nhưng mà nếu đi tây quan, liền hoàn toàn là một thế giới khác, khó có thể tưởng tượng nó cùng “Eo thon nhỏ”, Châu Giang tân thành ở một tòa thành thị cùng tồn tại.

Tây quan, là Quảng Châu thị lệ loan khu cũ xưng, ở minh thanh khi là Quảng Châu thương mậu trung tâm, cận đại vì Quảng Châu nhất phồn hoa dân cư tụ cư khu. Hôm nay tây quan như cũ bảo trì nó vốn có phong mạo, có tây quan đại phòng cũng có tiểu thương người bán rong, có lâm viên đình viện cũng có nghèo phố ngõ hẹp, có Trần gia từ cũng có cổ thôn xóm, nhìn qua kỵ lâu trải rộng, chùa miếu hương khói lượn lờ. Ở chỗ này, tùy tiện tìm một nhà bên đường cửa hàng đều ăn ngon, hơn nữa giá cả ưu đãi, mười nguyên tiền còn có tìm linh. Nơi nơi là treo gà luộc, ngỗng nướng thiêu thịt cửa hàng, trảm liêu sư phó giơ tay chém xuống, ngươi liền có thể dẫn theo một hộp mỹ vị về nhà chậm rãi than —— “Than” chính là hưởng thụ ý tứ.

Sa mặt thuộc về lệ loan khu, tương đối nổi danh chính là bên sông mà đứng thiên nga trắng khách sạn, nó là cải cách mở ra chi sơ ít có dân chúng có thể tùy tiện xuất nhập khách sạn 5 sao. Đến nay vẫn có dân chúng đi khách sạn “Ngọc Đường xuân ấm” nhà ăn xếp hàng uống trà lấy hoài cựu. Từ tiêu phí tới xem, nơi đó cũng không tiện nghi, nhưng là mọi người vẫn là người trước ngã xuống, người sau tiến lên.

Ta có một cái bằng hữu tiểu vương ở lệ loan khu công tác, có một lần nàng chụp TV phim phóng sự 《 đến vị tây quan 》, ta đi xem náo nhiệt. Lúc ấy chụp chính là một nhà thực cụ lịch sử cảm hoành thánh quán mì, một đôi Ngô họ huynh đệ từ bọn họ phụ thân trong tay tiếp được này quán sinh ý, kinh doanh rất khá, như cũ nhân khí bạo lều. Nhà này quán mì liền khai ở nghèo phố ngõ hẹp, ta ở di động hướng dẫn kết thúc vị trí xoay vài vòng đều tìm không thấy địa phương, cuối cùng đành phải làm tiểu vương đến đầu hẻm tới đón ta. Cái kia cửa hàng thật là lại tiểu lại phá, thực khách tất cả đều là láng giềng quê nhà, nhưng hoành thánh cùng hoành thánh mặt hương vị đích xác địa đạo, cũng không phải làm người kinh diễm cái loại này tiên, mà là tứ bình bát ổn truyền thống hương vị, trăm ăn không nề cái loại này. Mỗi ngày 3 giờ sáng nửa, chủ tiệm liền muốn lên dùng heo cốt, thịt heo, con tôm, thịt gà nấu canh, bởi vì nước canh là hoành thánh mặt linh hồn, cần thiết là cùng ngày nấu, nếu là cách đêm liền có khách nhân có thể uống ra tới.

Nước canh muốn phóng đại mà bột cá. Dùng chậm hỏa đem đại địa cá nướng ra dầu trơn, lúc sau phơi khô, sau đó ma thành phấn phóng tới canh đề tiên, lúc này mới có cái loại này ý vị thâm trường ý nhị. Ta nói, nguyên liệu nấu ăn đều công khai, chẳng phải là mỗi người đều sẽ làm, khẳng định còn có bí phương đi, nếu không người khác chạy như vậy xa liền vì ăn này một ngụm? Ngô sư phó ( Ngô họ huynh đệ trung ca ca ) nói, không có bí phương, nhưng là thực vất vả, rất nhiều người khiêng không được, đã từng có một cái làm giúp cảm thấy chính mình hiểu biết sở hữu trình tự —— vốn dĩ sao, làm hoành thánh mặt có thể có cái gì khó khăn —— liền chính mình đi ra ngoài khai cửa hàng, kết quả thực mau liền đóng cửa, hắn ăn không nổi cái này khổ, mỗi ngày 3 giờ sáng nửa bắt đầu ngao canh, mỗi ngày ma đại địa bột cá, hoành thánh mặt lại bán không được mấy cái tiền, căn bản vô pháp kiên trì a.

Chuyện xưa còn không có xong. Hiện tại không phải có thiên sứ đầu tư sao, có người muốn đầu tiền, đem bọn họ quán mì biến thành xích võng hồng cửa hàng. Này không khá tốt sao? Nhưng hai anh em không muốn, nói nếu là vô pháp bảo đảm chất lượng, phụ thân làm được nhãn hiệu liền xong đời. Đây là tây quan người chịu khổ nhọc cùng thành thực mắt. Đi thời điểm kêu ta mang lên hoành thánh cùng nước canh, ta liền một tay dẫn theo đóng gói hộp một tay dẫn theo một cái thật lớn canh thùng ra đầu hẻm kêu taxi xe về nhà. Tiểu vương nhân tiện đối Ngô sư phó nói, buổi tối trong nhà tới khách nhân, hỗ trợ mua một con gà thả vườn, trong chốc lát lại đây lấy. Ta đối tiểu vương nói, các ngươi quan hệ đều hảo thành như vậy sao?

Chính là nói, ngươi vừa đến tây quan, người cùng người chi gian quan hệ liền trở nên thực “Phố phường”, cũng “Đứng đắn” không đứng dậy. Tựa như ta một vị tác gia bằng hữu, chúng ta gặp mặt chưa bao giờ nói văn học, tất cả đều là ăn uống bát quái, nàng chính là địa đạo tây quan nữ hài. Nàng đến Vân Nam sẽ cho ta chuyển phát nhanh ngưu đại cốt, thịt bò nạm, bởi vì nơi đó thịt bò phẩm chất hảo, phun thơm nức.

Ta viết tiểu thuyết 《 như gió tựa bích 》 thời điểm viết đến tây quan, nhưng không chắc lão tây quan tinh diệu chỗ. Tác gia bằng hữu nói, ngươi đem bản thảo cho ta, ta giúp ngươi giáo một lần. Ta nói, quá phiền toái đi. Nàng nói, ta qua đi làm báo chí mỗi ngày xem bản in cả trang báo, cái này không tính cái gì. Ba ngày sau gửi hồi thí sách học, mặt trên dán đầy tờ giấy, tất cả đều là các loại sơ hở, nàng vì thế chuyên môn tra xét tư liệu, còn từ sách cũ trên mạng mua thư gửi cho ta, vì thế ta ít nhất lại sửa lại ba vòng, nội tâm thật là vô cùng cảm tạ nàng.

Ta cùng bằng hữu đi xem nàng, mang mũ rơm ở nhà nàng trong hoa viên phơi nắng, nói vô nghĩa, nàng tiểu cẩu lại đây làm nũng, nàng liền đem nó bế lên tới đặt ở trên đùi, sau đó tiếp tục cùng chúng ta nói chuyện phiếm. Giữa trưa ăn chính là nàng sáng sớm nấu tốt canh —— đậu phộng chân gà nấu thịt nạc, mấy cái cơm nhà đều thực ngon miệng. Quảng Châu người đặc biệt làm người thưởng thức một chút chính là, làm bất cứ chuyện gì đều sẽ không quá long trọng. Bọn họ cũng không phải không cần nghi thức cảm, tỷ như mụ mụ đưa hài tử tham gia trung khảo cũng sẽ ăn mặc sườn xám đứng ở cổng trường, ý tứ là “Kỳ khai đắc thắng”, hoặc là khiêng heo sữa bái sơn gì đó, nhưng vô luận làm cái gì, bọn họ luôn là có một loại lỏng cảm, sẽ không như vậy khẩn trương. Ngươi nếu là làm tám đồ ăn có phải hay không liền có chút dọa người, làm khách nhân cảm giác thiếu rất lớn nhân tình.

Ta nhận thức đã đại khí lại săn sóc tây quan nữ hài còn có một vị là mỹ thực gia. Nàng hiểu mỹ thực, chính mình có mấy nhà nhà ăn. Nhà nàng bánh trung thu, bánh chưng, lạp xưởng đều phẩm chất nhất lưu, ăn ngon đến bạo, phủ vừa ra tràng liền giây quang, bởi vì nàng chịu hạ đủ liêu, chịu hoa số tiền lớn lưu lại thủ công sư phó. Nàng hiểu giao tế, bằng hữu nhiều đến không đếm được. Có một lần tham gia nàng cha mẹ tiệc mừng thọ, từ Hong Kong tới bằng hữu liền khai vài bàn. Ta ngồi kia một bàn các ngành các nghề đang làm gì đều có, đại gia tụ tập dưới một mái nhà, tràn ngập hoan thanh tiếu ngữ. Nàng còn hiểu mỹ phục, có chính mình thủ công y phường.

Mỹ thực gia bằng hữu mụ mụ là trứ danh kịch Quảng Đông hoa đán Lư thu bình, nàng người mỹ tiếng nói tịnh, tuy rằng tuổi lớn, nhưng là thanh tuyến kinh người mà tuổi trẻ, là ta đã thấy nhất cụ thiếu nữ cảm lão nhân. Nàng thiếu nữ cảm còn duyên với nàng hằng ngày một chút đều không trang, có điểm tự nhiên manh cùng thiên chân. Ta tưởng này có thể là bởi vì nữ nhi quá có thể làm, lệnh nàng phi thường thư thái.

Ta đem hai vị này bằng hữu đều gọi “Tây quan nữ hài”, không phải trang nộn, mà là bởi vì các nàng trên người không có thế tục khí, cũng tuyệt không cường thế, có thể làm là các nàng, ôn nhuận là các nàng, đối người hảo cũng là nhàn nhạt, không cầu hồi báo.

Tóm lại, Quảng Châu tây quan là một điều bí ẩn giống nhau địa phương, là khu phố cũ, lại phi mộ khí trầm trầm. Từ vĩnh khánh phường sửa chữa sau, nơi này rực rỡ hẳn lên, cửa hiệu lâu đời cửa hàng cùng người trẻ tuổi triều cửa hàng hỗn đáp ở bên nhau không chút nào không khoẻ, thường xuyên có tuổi trẻ người ăn mặc Hán phục con phố, cũng không cảm thấy đột ngột, bên đường đương hẻm ăn cái gì cũng hảo bình thường. Ta linh cảm khô kiệt thời điểm sẽ qua tới đi một chút, lập tức cảm giác được chỗ đều là chuyện xưa, mỗi con phố hẻm đều là người thường buồn vui truyền kỳ.

Địa phương dân bản xứ liền càng luyến tiếc rời đi, bọn họ nói nơi này phương tiện đến khai hỏa lại xuống lầu mua chao đều tới kịp.

《 quang minh nhật báo 》 ( 2024 năm 05 nguyệt 20 ngày 01 bản )