“Nhất kỵ hồng trần phi tử tiếu, không người biết là quả vải tới.” Cái này điển cố nói vậy rất nhiều người đều nghe qua. Đường triều khi, Dương Quý Phi thích ăn quả vải, lúc ấy chỉ có thể phái người ra roi thúc ngựa từ phương nam cấp đưa lại đây.

Theo hậu cần phát triển, hiện tại chúng ta cơ hồ có thể tùy thời tùy chỗ ăn đến toàn thế giới các nơi rau quả, ở phương bắc cũng có thể ăn đến quả vải, quả xoài chờ các loại nhiệt đới rau quả.

Bất quá, theo chúng ta có thể mua được rau quả càng ngày càng phong phú, như thế nào bảo tồn chúng nó thành rất nhiều người quan tâm vấn đề. Thường xuyên có cách nói xưng, nhiệt đới trái cây sinh hoạt ở nhiệt đới, cho nên tương đối sợ lãnh, không thể phóng tủ lạnh bảo tồn, dễ dàng phát sinh thiệt hại vì rét, tốt nhất phóng bên ngoài.

Như vậy này đó cách nói có phải hay không thật sự đâu?

Quá dài không xem bản

1. Đối với gia đình chứa đựng, rau quả vẫn là phóng tủ lạnh tốt nhất;

2. Phóng tủ lạnh rau quả không cần vượt qua một vòng;

3. Ăn thời điểm, ăn trước trước bỏ vào tủ lạnh rau quả;

4. Đem sản Êtilen rau quả cùng đối Êtilen mẫn cảm rau quả tách ra đặt, nhưng tham khảo hạ đồ;

5. Ăn trước dễ chịu thiệt hại vì rét rau quả, như dưa leo ( 2℃ khi, 9 thiên tả hữu ), thành thục chuối ( 7.2℃ khi, 6～12 thiên );

6. Mua về nhà rau quả, như chuối, quả xoài, quả bơ, đu đủ, trái kiwi, quả mận, hạnh, đào, cà chua chờ, nếu không có thục, tốt nhất đặt ở bên ngoài 1～2 thiên, thành thục sau mau chóng ăn; nếu ăn không hết, vẫn như cũ phải nhanh một chút phóng tủ lạnh ướp lạnh bảo tồn.

Thiệt hại vì rét rốt cuộc là chuyện như thế nào?

Thiệt hại vì rét ( Chilling Injury ) là chỉ một ít lãnh mẫn tính thực vật ở tổ chức băng điểm trở lên nhiệt độ thấp hoàn cảnh hạ tạo thành tổn thương, chủ yếu biểu hiện vì trái cây da nhăn súc, ao hãm, mộc chất hóa, thịt quả nâu biến chờ.

Thiệt hại vì rét sẽ khiến cho rau quả bên trong kết cấu phá hư, dinh dưỡng thành phần xói mòn, kháng bệnh tính cùng nại trữ tính giảm xuống chờ, tiến tới dẫn tới rau quả biến chất hư thối.

Tao ngộ thiệt hại vì rét cam quýt loại trái cây. Hình ảnh nơi phát ra: DOI:10.1201/b22001-17

Rau quả thiệt hại vì rét phi thường phức tạp, cùng chủng loại, nơi sản sinh, chứa đựng độ ấm, rau quả thành thục độ, trữ hoàn cảnh ôn độ ẩm, khí thể thành phần từ từ đều có quan hệ. Ở rau quả thương nghiệp chứa đựng trung, nhằm vào bất đồng nơi sản sinh, thời gian, thành thục độ trái cây đều có tương ứng độ ấm, độ ẩm chờ xử lý yêu cầu.

Nói như vậy,Nguyên sản với nhiệt đới hoặc là á nhiệt đới rau quả đối với nhiệt độ thấp tương đối mẫn cảm, ở phi đông lại độ ấm hạ nhiệt độ thấp hoàn cảnh trung càng dễ xuất hiện thiệt hại vì rét bệnh trạng,Tỷ như, đại đa số nhiệt đới rau quả, như chuối, quả xoài, quả vải, long nhãn, dưa leo, ớt xanh chờ, ở nhiệt độ thấp trữ vận trong quá trình đều khả năng phát sinh thiệt hại vì rét. Đây cũng là vì cái gì thường xuyên sẽ có người nói nhiệt đới trái cây liền tận lực không cần phóng tủ lạnh ướp lạnh nguyên nhân.

Có quan hệ số liệu thống kê, quốc gia của ta tiêu thụ rau quả trung, nhiệt độ thấp thiệt hại vì rét sở tạo thành tổn thất chiếm được rau quả tổng dự trữ và vận chuyển lượng 30% tả hữu, tạo thành cực đại lãng phí cùng tổn thất. Cho nên, rau quả thải sau chứa đựng cùng vận chuyển vẫn luôn là một cái trọng điểm nghiên cứu lĩnh vực.

Có phải hay không không thể phóng tủ lạnh ướp lạnh?

Trên mạng thường xuyên có người nói, nhiệt đới trái cây tốt nhất không cần phóng tủ lạnh, thực dễ dàng xuất hiện thiệt hại vì rét hiện tượng. Có phải hay không thật sự đâu? Kỳ thật,Đối với hằng ngày bình thường gia đình tới nói, hoàn toàn không cần quá mức rối rắm, trực tiếp phóng tủ lạnh vẫn như cũ là tốt nhất, phù hợp nhất thực tế, nhất phương tiện lựa chọn.

Đệ nhất, rau quả thiệt hại vì rét thông thường xuất hiện ở so thời gian dài nhiệt độ thấp cất giữ hoàn cảnh trung, tỷ nhưThường thấy rau quả, khả năng đều phải vượt qua 7 thiên, thậm chí mấy chục thiên tài sẽ thiệt hại vì rét.Thiệt hại vì rét chủ yếu là thương nghiệp quá trình chứa đựng trung, phải biết rằng thương nghiệp rau quả trữ thường xuyên chính là mấy tháng thậm chí một năm trở lên đâu.

Hằng ngày gia đình giống nhau cũng liền một tuần tả hữu, lâu một chút nửa tháng, thông thường không cần quá lo lắng thiệt hại vì rét.

Thường thấy rau quả thiệt hại vì rét thời gian

Long nhãn:Ở cất giữ đệ 14 thiên xuất hiện thiệt hại vì rét.

Quả vải:1℃ là 20 thiên xuất hiện thiệt hại vì rét, nhưng hảo quả suất có 90%; 5℃ cất giữ 30 thiên thiệt hại vì rét; còn có nghiên cứu đối 5 cái chủng loại, bất đồng nhiệt độ thấp gửi hạ quả vải tiến hành tương đối thí nghiệm, kết quả phát hiện, ở 1~5℃ hạ, ngắn nhất cũng có thể phóng 25 thiên tả hữu.

Dưa Hami:Bất đồng chủng loại tình huống có khác biệt. “Tạp kéo kho tái” 0~2℃ nhiệt độ thấp hạ cất giữ 40~50 thiên về sau phát sinh thiệt hại vì rét. “86-1” dưa Hami trái cây 1℃ cất giữ 14 thiên di đến nhiệt độ bình thường 3 thiên hậu, vỏ trái cây xuất hiện thiển màu nâu tiểu lấm tấm; 3℃ cất giữ dưa Hami trái cây 42 thiên xuất hiện rất nhỏ thiệt hại vì rét bệnh trạng, vẫn chưa phát hiện thủy tẩm trạng.

Quả xoài:Kent quả xoài ở 13℃ hoàn cảnh hạ cất giữ 10 thiên sẽ xuất hiện thiệt hại vì rét bệnh trạng; hoa tím quả xoài ở 2℃ trung cất giữ 15 thiên, 5℃ trung cất giữ 34 thiên thời xuất hiện thiệt hại vì rét, ở 8℃ hạ cất giữ 34 thiên cũng không thấy thiệt hại vì rét phát sinh.

Khoai lang đỏ:1℃ cất giữ hạ khoai ngọt phát sinh thiệt hại vì rét thời gian vì 9 thiên tả hữu, 4℃ cất giữ hạ khoai ngọt phát sinh thiệt hại vì rét điểm tới hạn ở 45 thiên tả hữu.

Ớt xanh:Ở 2℃ cất giữ 1 chu sau xuất hiện thiệt hại vì rét, cá biệt trái cây tức xuất hiện số ít cực tiểu lõm hãm đốm.

Du đào:Ở 3℃, 5℃ cùng 7℃ hạ đều nhưng dụ phát thiệt hại vì rét, trong đó 5℃ lãnh mẫn tính mạnh nhất, 3℃ thứ chi, 7℃ nhất hoãn. 1℃ hạ cất giữ kỳ hạn nhưng ở 40 thiên tả hữu.

Quảng Đông ngọt cam:Ở 1~3℃ hạ cất giữ 4~5 tháng, nhân nhiệt độ thấp thương tổn mà xuất hiện nâu đốm so ở bên trong độ ấm ( 7~9 ℃ ) cất giữ trung muốn nhẹ đến nhiều.

Dưa leo:Ở 0℃ cất giữ 3 thiên dưa mặt tức xuất hiện lớn nhỏ bất đồng ao hãm đốm hoặc vệt nước trạng lấm tấm thiệt hại vì rét bệnh trạng, nhưng ở 2℃ khi, 9 thiên tả hữu mới có nhỏ bé thiệt hại vì rét bệnh trạng.

Chuối:Không thục chuối, phóng mấy cái giờ liền khả năng thiệt hại vì rét, tỷ như có nghiên cứu phát hiện, thu thập mới mẻ kéo thêm đan chuối, ở 1.1℃ hạ phóng 2 giờ bắt đầu xuất hiện thiệt hại vì rét hiện tượng, ở 7.2℃ hạ phóng 4 giờ xuất hiện thiệt hại vì rét bệnh trạng; nhưng thành thục sau, cất giữ 6~12 thiên thời xuất hiện trung độ thiệt hại vì rét bệnh trạng.

Đệ nhị, so sánh với đặt ở nhiệt độ bình thường hoàn cảnh, nhiệt độ thấp cất giữ vẫn như cũ có rất lớn ưu thế, đặc biệt là ngắn hạn chứa đựng.

So sánh với nhiệt độ phòng, đặc biệt là nắng hè chói chang ngày mùa hè ——Nhiệt độ thấp đông lạnh nhưng rõ ràng hạ thấp thải hậu quả rau hô hấp cường độ, giảm bớt dinh dưỡng hao mòn hữu hình, ức chế nguyên nhân gây bệnh vi sinh vật hoạt động.Cùng với không bỏ tủ lạnh mà đặt ở bên ngoài, còn muốn cùng côn trùng, vi khuẩn làm đấu tranh, tủ lạnh ướp lạnh hiển nhiên vẫn là càng tốt một ít, có thể kéo dài rau quả bảo tồn thời gian.

Trên thực tế, nước Mỹ nông nghiệp bộ cấp người tiêu thụ kiến nghị là, chỉ có số rất ít rau quả có thể đặt ở nhiệt độ phòng hoàn cảnh trung, đại đa số rau quả hay là nên phóng tủ lạnh ướp lạnh bảo tồn. Lý tưởng cách làm là, đặt ở tủ lạnh chứa đựng thời điểm phải chú ý vị trí, làm sản Êtilen rau quả cùng đối Êtilen mẫn cảm rau quả bảo trì khoảng cách nhất định.

Như thế nào khoa học sử dụng tủ lạnh ướp lạnh?

Về tủ lạnh chứa đựng rau quả, nơi này có 5 cái kiến nghị.

1, rau quả ướp lạnh, tốt nhất đều không vượt qua một tuần

Nếu điều kiện cho phép, mới mẻ rau quả đương nhiên là tốt nhất, hương vị hảo, dinh dưỡng cũng cao. Nhưng là hiện tại đại gia ngày thường đều phải đi làm công tác, mỗi ngày đi mua mới mẻ khả năng cũng không quá thực tế. Bất quá, ta kiến nghị đại gia, nếu không có đặc biệt tình huống, tủ lạnh rau quả tận lực không cần phóng vượt qua một tuần. Mỗi tuần đi một chuyến siêu thị, chợ bán thức ăn, đổi mới tủ lạnh rau dưa cùng trái cây. Nói như vậy, một tuần trong vòng, tuyệt đại đa số rau quả đều sẽ không xuất hiện thiệt hại vì rét.

2, ăn thời điểm chú ý trình tự, trước bỏ vào tủ lạnh ăn trước

Mỗi lần mua rau quả không ngại nhớ một chút thời gian, trước bỏ vào đi ưu tiên ăn xong, như vậy bảo đảm tủ lạnh đồ ăn có thể thuận lợi đổi mới, cũng sẽ không một ít rau quả phóng đến thời gian lâu lắm.

3, rau quả phân loại đặt

Kiến nghị đem sản Êtilen rau quả cùng đối Êtilen mẫn cảm rau quả tách ra phóng. Ngoài ra, có thể nhìn đến dưa leo, quả cam, cà chua chờ thường thấy dễ dàng thiệt hại vì rét rau quả, chúng nó cũng đều kiến nghị phóng tủ lạnh.

Hình ảnh biên dịch tự nước Mỹ nông nghiệp bộ

4, ăn trước dễ chịu thiệt hại vì rét rau quả

Đối với dễ dàng phát sinh thiệt hại vì rét rau quả, tỷ như dưa leo, so sánh với mặt khác rau quả, ấn ưu tiên cấp bài tự, chúng nó vẫn là phải nhanh một chút ăn, ưu tiên ăn.

5, mua về nhà còn không có thục rau quả như vậy phóng

Mua về nhà trái cây hoặc rau dưa, tỷ như nhiệt đới trái cây chuối, quả xoài, quả bơ, đu đủ; phi nhiệt đới trái cây trái kiwi, quả mận, hạnh, đào chờ; rau dưa như cà chua chờ, nếu không có thục, tốt nhất đặt ở bên ngoài 1~2 thiên, thành thục sau mau chóng ăn; nếu ăn không hết, vẫn như cũ phải nhanh một chút phóng tủ lạnh ướp lạnh bảo tồn.

Tham khảo văn hiến

[1] yên tiểu hà, an khang sóng, lỗ linh chờ. Rau quả thải sau thiệt hại vì rét cập điều tiết khống chế kỹ thuật nghiên cứu tiến triển [J]. Thực phẩm cùng lên men công nghiệp,2023,49(08):325-334.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032303.

[2] The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks.United States Department of Agriculture.Agriculture Handbook Number 66

[3] chu vân, quý làm lương, lâm vĩ chấn. Long nhãn cất giữ thích ôn và thiệt hại vì rét nghiên cứu [J]. Nghề làm vườn học báo.1997.24(1):13～18.

[4] hoàng hiểu ngọc, khang đức muội, quý làm lương. Quả vải trái cây ướp lạnh thích ôn cùng thiệt hại vì rét [J]. Hoa Nam nông nghiệp đại học học báo,1990(03):13-18.

[5] hồ vị vinh. Quả vải ( Litchi chinensis Sonn. ) trái cây thiệt hại vì rét sinh lý cập băng ôn cất giữ kỹ thuật nghiên cứu [D]. Hoa Nam nông nghiệp đại học,2003.