Ciel Bleu
Restaurant in Amsterdam
Ciel Bleuis een restaurant dat gevestigd is op de 23ste verdieping vanHotel Okura Amsterdam,Nederland. Het had éénMichelinsterin de periode 2005-2007 en heeft sinds 2008 twee Michelinsterren.[2][3][4][5][6]
| Ciel Bleu Restaurant | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Hotel Okura Amsterdam | |||
| Adres | Ferdinand Bolstraat 333,Amsterdam | |||
| Type keuken | Internationaal | |||
| Capaciteit | 70 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Arjan Speelman[1] | |||
| Sommelier | Noël Vanwittenbergh | |||
| Gastheer | Francesco Ferdinando Simonelli | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2008 | |||
| GaultMillau2022 | 19 / 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
In 2022 kreeg het restaurant vanGaultMillau19 van de maximaal 20 punten.[7]De eetgelegenheid stond in 2022 op plaats 9 van de 100, in de lijst met beste restaurants van Nederland van culinaire gidsLekker.[8]
Het chefsteam van Ciel Bleu bestaat uit Onno Kokmeijer en Arjan Speelman.[1]Het restaurant is lid van deAlliance Gastronomique Néerlandaise[9]
Zie ook
bewerkenReferenties
bewerken- ↑abLeonards, Rik,"Onno Kokmeijer: ‘Prachtig moment voor derde ster",Misset Horeca,23 november 2012.Gearchiveerdop4 maart 2016.Geraadpleegd op2 augustus 2015.
- ↑Brandligt, Vivie,"Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005",Misset Horeca,30 maart 2012.Gearchiveerd op16 november 2012.Geraadpleegd op20 juli 2014.
- ↑Brandligt, Vivie,"Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011",Misset Horeca,1 mei 2012.Gearchiveerd op15 oktober 2012.Geraadpleegd op20 juli 2014.
- ↑Brandligt, Vivie,"Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013",Misset Horeca,30 november 2012.Gearchiveerdop13 oktober 2014.Geraadpleegd op20 juli 2014.
- ↑Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht.alletoprestaurants.nl.Gearchiveerd op25 juni 2015.Geraadpleegd op2 augustus 2015.
- ↑Brandligt, Vivie,"Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht",Misset Horeca,17 november 2014.Geraadpleegd op17 november 2014.
- ↑Resultaten Restaurants - Ciel Bleu.Gaultmillau.Gearchiveerd op24 september 2015.Geraadpleegd op2 augustus 2015.
- ↑Top-500 | Lekker.web.archive.org(25 juli 2022). Gearchiveerd op25 juli 2022.Geraadpleegd op25 juli 2022.
- ↑Alliance Gastronomique – Restaurants.Geraadpleegd op2 augustus 2015.