Het Jachthuis Hoog Soeren
Het Jachthuis Hoog Soerenis eenrestaurantinHoog Soeren,gemeenteApeldoorn,Nederland.Het had eenMichelinsterin de periode 1994-2001.[1][2][3][4][5]Het restaurant sloot zijn deuren in februari 2014 toen het pachtcontract afliep. Chef-Patron van den Breemen noemde hoge huur, de economische crisis en het uitblijven van een Michelinster als redenen waarom voortzetting van het restaurant niet langer zinvol was.[6]
| Het Jachthuis Hoog Soeren | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Hoog Soeren 55,Hoog Soeren,Apeldoorn | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Sluiting | februari 2014 | |||
| Capaciteit | 50 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Peter-Paul van den Breemen | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1994 | |||
| Jaar van verlies | 2001 | |||
| GaultMillau2013 | 16 | |||
| ||||
Chef-kokvanHet Jachthuis Hoog SoerenwasPeter-Paul van den Breemen.Hij nam het restaurant over in 2005.[6][7]Chef-kok in de tijd van de Michelinster wasJankees Roggeveen.[8][9]
In 2013 kendeGaultMillauhet restaurant 16 van de maximaal 20 punten toe.[10]
In 2014 is er een doorstart gemaakt en is het restaurant verder gegaan alsbrasserie.
Zie ook
bewerkenReferenties
bewerken- ↑"Lindenhorst Valkenburg verliest Michelin-ster",Limburgsch Dagblad,2 februari 1994.Geraadpleegd op17 juni 2014.
- ↑Brandligt, Vivie,"Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996",Misset Horeca,30 maart 2012.Gearchiveerd op16 november 2012.Geraadpleegd op11 juni 2014.
- ↑Brandligt, Vivie,"Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000",Misset Horeca,30 maart 2012.Gearchiveerd op16 november 2012.Geraadpleegd op11 juni 2014.
- ↑Brandligt, Vivie,"Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005",Misset Horeca,30 maart 2012.Gearchiveerd op16 november 2012.Geraadpleegd op11 juni 2014.
- ↑2001 Michelin Benelux.Michelin et Cie, Clermont-Ferrand (2001).ISBN 2-06-006298-2.Geraadpleegd op26 mei 2012.
- ↑ab"Baas Jachthuis wordt chef van Echoput",De Stentor,4 maart 2014.Geraadpleegd op17 juni 2014.
- ↑Kok, Richard,"Eigenaren Peter’sburgh naar Het Jachthuis",Misset Horeca,31 januari 2005.Gearchiveerdop14 juli 2014.Geraadpleegd op17 juni 2014.
- ↑Huygens, Stan,"Feest voor 'sterren'",De Telegraaf,5 maart 1994.Geraadpleegd op17 juni 2014.
- ↑Muller, Harry,"Hoog Soeren moet nog niets van asfalt hebben",De Telegraaf,5 maart 1994.Gearchiveerd op22 juli 2014.Geraadpleegd op17 juni 2014.
- ↑GaultMillau 2013 - Het Jachthuis Hoog Soeren