Echte tonderzwam
Deechte tonderzwam(Fomes fomentarius,synoniem:Polyporus fomentarius), in de volksmond ooktondelzwamoftonder-gaatjeszwam[2]genoemd, is eenschimmeldie behoort tot de familiePolyporaceae.Het is eenzwakteparasietdie groeit op verzwakte levende of dode bomen. Hij heeft vooral een voorkeur voor berk (66%) en Beuk (24%). Andere substraten zijn populier (4%), eik (3%) en een aantal andere loofbomen in nog kleinere aantallen.
| Echte tonderzwam | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||
| Vruchtlichaam van circa 10 jaar op een dode berk inOekraïne | |||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Soort | |||||||||||||
| Fomes fomentarius (L.)Fr.(1849[1]) | |||||||||||||
Afbeeldingenop Wikimedia Commons
| |||||||||||||
Echte tonderzwamop Wikispecies
| |||||||||||||
| |||||||||||||
Naamgeving
bewerkenDe echte tonderzwam heeft zijn naam deels te danken aan het feit dat zijn vlees vaak wordt gebruikt voor het vervaardigen vantondel.In de17e eeuwwerd dit licht ontvlambare materiaal, dat werd gebruikt voor het laten smeulen van vuur, 'tonder' genoemd. In 1691 introduceerde de Nederlandse taalkundigeWilliam Sewelin zijn boekA Large Dictionary of English-Dutchhet Nederlandse woord 'tondel', zoals dat tegenwoordig gewoonlijk wordt gebruikt. Om onderscheid te maken met andere paddenstoelen die worden gebruikt om tondel te maken, zoals dedikrandtonderzwam(Ganoderma adspersum) en deplatte tonderzwam(Ganoderma applanatum), wordt het voorvoegsel 'echte' gebruikt.[2]
Ook de wetenschappelijke naam refereert aan tondel. De geslachtsnaamFomesisLatijnvoor 'tondel'[3]en de soortnaamfomentariusis afgeleid van het Latijnsefomentum,wat vertaald kan worden met 'warm houden'.[4]
Kenmerken
bewerken
Hetvruchtlichaamvan de echte tonderzwam is meerjarig. Het kan consolevormig zijn,[noot 1]maar in de meeste gevallen is het klok- of koepelvormig en hooggewelfd, waarbij een groot deel van de onderste helft vrij van hetsubstraathangt. De paddenstoel kan in de loop der tijd een afmeting bereiken van 10 tot 30 bij 5 tot 20 centimeter, met een dikte van 10 tot 25 centimeter. De bovenzijde is sterk gewelfd en bedekt met een harde korst van een à twee millimeter dik. Wanneer deze in aanraking komt met vuur, zal het niet smelten als bij de meeste paddenstoelen, maar verkolen. Hierdoor is de zwam erg vuurbestendig.
Het oppervlak van de korst is bedekt met brede, concentrische ringen die de paddenstoel een gestreept uiterlijk geven. De kleuren van de echte tonderzwam kunnen sterk uiteenlopen, van zilvergrijs, rood- of donkerbruin tot bijna zwart. Aanvankelijk werden zeer donkere paddenstoelen zelfs aangezien voor een aparte soort,Fomes nigricansgenaamd.[5]Ter hoogte van de stompe, viltige groeirand onderaan is de paddenstoel doorgaans lichter gekleurd in de groeiperiode.
Samenstelling
bewerken
D:korst
Voor een groot deel bestaat het aangenaam geurende vlees van de echte tonderzwam uit de lichtbruine, kurkachtigecontext,een taaie structuur vanschimmeldradendie niet gebruikt worden voor de vermenigvuldiging van de zwam, maar voor de stevige structuur van het vruchtlichaam.[noot 2]Het vruchtlichaam is middels demyceliumkernbevestigd aan het substraat. Deze verzameling schimmeldraden, die net als de schimmeldraden van de context ongeslachtelijk zijn, onttrekt voedingsstoffen uit degastheeren heeft een veel zachtere structuur. Een derde type schimmeldraden is wel geslachtelijk, deze schimmeldraden hebben op hunsepta(tussenwanden) uitgroeiingen,gespengeheten. Deze zorgen ervoor dat elke cel van de schimmeldraad twee verschillendecelkernenkrijgt, zodat er genoeg genetische variatie in het vruchtlichaam aanwezig is.
Fomentariolis een chemische stof die alleen in de echte tonderzwam wordt aangetroffen, met name in de korst. Wanneer een druppelkaliumhydroxideof een anderealkaliop de zwam wordt gedruppeld zal deze vloeistof reageren op het fomentariol en vervolgens donkerrood kleuren.[6][7]
Hymenium
bewerkenElk jaar groeit een nieuwhymeniumaan dat bestaat uit een laagbuisjesvan twee tot acht millimeter dik, met een dichtheid van drie à vier poriën per vierkante millimeter. De ronde poriën zijn aanvankelijk crème tot lichtoker en kleuren na verloop van tijd naar bruin. Ook wanneer de buisjes worden aangeraakt of beschadigd raken, kleuren ze donker. De citroengelebasidiosporenzijn langwerpig en ellipsvormig, ze meten 15 tot 20 bij 5 tot 7micrometer.Hetsporenafdrukis wit.
Gelijkende soorten
bewerkenDe paddenstoelen van de echte tonderzwam kunnen worden verward met paddenstoelen van het geslachtGanoderma,Fomes[noot 3]of andere zwammen. Vooral jonge vruchtlichamen van de echte tonderzwam kunnen makkelijk verward worden met deroodgerande houtzwam(Fomitopsis pinicola). Deze verwante zwam heeft echter een dunnere buisjeslaag van een à twee millimeter dik en het vlees geurt zurig.[9]Ook deechte vuurzwam(Phellinus igniarius) lijkt sterk op de echte tonderzwam. De poriën zijn echter kleiner en hebben een dichtheid van vijf à zes per vierkante millimeter.[10]
Verspreiding, ecologie en levenswijze
bewerken
De echte tonderzwam komt voor inNoord-enZuidelijk Afrika,Azië,het oosten vanNoord-AmerikaenEuropa.[11]In Nederland en België is het een vrij algemene soort. In Nederland staat de soort niet op deRode Lijst van beschermde paddenstoelen.Hetmyceliumveroorzaaktwitroten tast zo het hout van loofbomen aan. De echte tonderzwam heeft een voorkeur voorberkenenbeuken,maar komt ook voor op lindes en populieren. Het is eenzwakteparasiet,wat wil zeggen dat hij voornamelijk parasiteert op verzwakte bomen totdat ze afsterven, waarna hij alssaprofytverder leeft op hetdode hout.Wanneer de boom omvalt, is de zwam in staat om een nieuwhymeniumte produceren dat haaks staat op het oude vruchtlichaam, zodat de sporen loodrecht naar beneden kunnen vallen.[noot 4]
In de lente en de herfst verlaten debasidiosporende buisjes, waarbij de grootste hoeveelheden in de maanden mei en juni vallen. Desporenproductievan de echte tonderzwam is in vergelijking tot die van andere zwammensoorten groot, soms wordt door een enkel vruchtlichaam elk uur 887 miljoen sporen geproduceerd.[12]De grond rond een groep echte tonderzwammen kan in deze periode wit zien van de gevallen sporen.[6]
De echte tonderzwam is van groot belang voor de voortplanting van veel insectensoorten, waaronder een aantal zeldzame kevers en sluipwespen. Deze leggen hun eitjes in het vruchtlichaam, waarop de larven zich te goed doen aan het vlees.
Relatie met de mens
bewerken
De paddenstoelen van de echte tonderzwam worden al sinds de prehistorie door mensen gebruikt. Zo ontdekte men in een zak vanÖtzi,een 5300 jaar oude ijsmummie, een voorwerp van gevlochtenschimmeldradenvan de echte tonderzwam.[11]Uit het vruchtlichaam kan een zachtviltworden gewonnen, waarvan in het verleden bijvoorbeeld handtassen en hoofddeksels werden gemaakt.[13]In de Schotse Hooglanden werden vroeger schijven van het vrijwel ondoordringbare gedroogde vruchtlichaam gebruikt als vervanging voor leer, onder meer bij het bekleden van schilden.[14]
Het gebruik alstondelis een bekende toepassing van de echte tonderzwam. De kernen van jonge zwammen worden gekneusd tot een pluizig, zacht tondel. Dit wordt gebruikt om vonken op te vangen van eenvuurslag,waarna het gemakkelijk vlamvat.
Noten
- ↑Te vergelijken met deberkenzwam(Piptoporus betulinus)
- ↑In de mycologie spreekt men van context bijmacroscopischestudies en vantramabij microscopische studies.
- ↑Niet in Nederland, hier komt alleenF. fomentariusvoor.[8]
- ↑Wanneer de zwaartekracht de groei van een paddenstoel beïnvloedt spreekt men vangeotropie.
Bronnen en verwijzingen
- ↑(en)Index Fungorum
- ↑ab(nl)De Geïntegreerde Taalbank:Tondel
- ↑(en)Charlton T. Lewis, Charles Short,A Latin Dictionary:Fomes(Oxford: Clarendon Press, 1879)
- ↑(en)Charlton T. Lewis, Charles Short,A Latin Dictionary:fōmentum(Oxford: Clarendon Press, 1879)
- ↑(en)Francis W.M.R. Schwarze, Julia Engels, Claus Mattheck,Fungal Strategies of Wood Decay in Trees(Springer Science & Business Media, 2013)
- ↑ab(nl)Mycologia.be:Echte tonderzwam - Fomes fomentarius (L.: Fr.) J. Kickx f.
- ↑(en)Progress in the Chemistry of Organic Natural Products(Springer Science & Business Media, 2012)
- ↑(nl)Verspreidingsatlas.nl:Naamlijst van de Nederlandse paddenstoelen.Gearchiveerdop 27 mei 2023.
- ↑(nl)Soortenbank.nl:Roodgerande houtzwam (Fomitopsis pinicola)
- ↑(nl)Soortenbank.nl:Echter vuurzwam (Phellinus igniarius)
- ↑ab(en)Tomáš Větrovský, Petr Baldrian, Jiří Gabriel(14 november 2012).Extracellular Enzymes of the White-Rot FungusFomes fomentariusand Purification of 1,4-β-Glucosidase.Appl Biochem Biotechnol(169): 100-109 (Springer Science+Business Media New York 2012).DOI:10.1007/s12010-012-9952-9.
- ↑Schwarze, Engels, Mattheck,p. 59
- ↑D.Pegler, Useful fungi of the world: Amadou and Chaga (pagina 153–154)
- ↑https:// royalcollection.org.uk/collection/27311/highland-target-targaid.Gearchiveerdop 22 juni 2018.
- (en)Francis W. M. R. Schwarze, Julia Engels, Claus Mattheck,Fungal Strategies of Wood Decay in Trees(Springer Science & Business Media, 2000)
- (nl)Soortenbank.nl:Echte tonderzwam (Fomes fomentarius)
- Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikelFomes fomentariusop de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentieCreative Commons Naamsvermelding/Gelijk delenvalt. Zie debewerkingsgeschiedenisaldaar.