Gewone vlier
| Gewone vlier | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| vlierbloesem | |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Sambucus nigra L.(1753) | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| vlierbessen | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| struik | |||||||||||||||||||
Afbeeldingenop Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Gewone vlierop Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Degewone vlier(Sambucus nigra) ofzwarte vlier[1]is een plant uit demuskuskruidfamilie(Adoxaceae).
De gewone vlier is voor veel dieren giftig vanwege cyaanverbindingen in het blad. Hij wordt wel door hetedelhertgegeten, dat geen moeite heeft de plantendelen te verteren. Op vlierhout is vaak dejudasoorzwamte vinden.
Kenmerken
[bewerken|brontekst bewerken]De bloei is van mei tot juli.[1]Debestuivingvindt plaats door insecten. De vruchten zijn in september en oktober rijp. Botanisch gezien zijn de bessensteenvruchten.De plant vermeerdert zich door zaad, dat met name doorspreeuwen,die dol op de bessen zijn, wordt verspreid.
Rauwe bessen smaken wrangzuur.[1]
Voorkomen
[bewerken|brontekst bewerken]De plant komt zeer algemeen voor in bossen, heggen, langs muren en in deduinen.[1]De vlier stelt geen hoge eisen aan zijn standplaats en wordt zelfs indakgotengevonden.
Plantengemeenschap
[bewerken|brontekst bewerken]De gewone vlier is eenkensoortvoor deklasse van doornstruwelen(Rhamno-Prunetea).
Vermeerdering
[bewerken|brontekst bewerken]Vlieren laten zich gemakkelijk vermeerderen uit eenstekvan eentwijg.
Gebruik
[bewerken|brontekst bewerken]Hethoutvan de gewone vlier is zacht en splintert niet, maar het is hard als het gedroogd is. Daarom kunnen er kleine gebruiksvoorwerpen en instrumenten van worden gemaakt.
Het merg van detwijgenwordt toegepast om kleine voorwerpen te beschermen.
Vroeger eindigde de afvoer van de gootsteen boven de grond net buiten de muur. De vlierstruik werd hiervoor geplant en onttrok dit gat dan aan het zicht.[2]
Gekneusde bladeren bijeengebonden boven een deur of raam zouden muggen op afstand houden. Kransen van vliertakken legt men over de hoofden van paarden om lastige vliegen op afstand te houden.
Medisch gebruik
[bewerken|brontekst bewerken]
Aan de vlier worden diverse heilzame werkingen toegeschreven. In het jaar 400 voor Christus, refereerdeHippocratesaan de vlier als zijn "medicijnkastje". Andere bekende klassieke geneesheren, waaronderTheophrastus,DioscoridesenGalenus,beschouwden de vlier als een van de beste geneeskrachtige planten uit de natuur. De plantkundigeHildegard van Bingenin de 12e eeuw en de medicus en auteurMartin Blochwichin de 17e eeuw, prezen eveneens het belang van de vlier.[3]
Voorafgaand aan het tijdperk van de antibiotica, was vlier een van de belangrijkste ingrediënten in veel bereidingen van kruidengenezers, farmaceuten en medici. Vandaag de dag wordt vlier gebruikt als alternatief voor conventionele medicijnen en vooral in de vorm van een extract ter bestrijding vanverkoudheid,virale infecties(Influenzaenherpesvirussen). Vlier wordt vaak aanbevolen alscomplementaire therapiesamen met de klassiekeantioxidantenvitamine Cenzink,ter ondersteuning van de natuurlijke herstelprocessen.[3]
De Europese zwarte vlier is een rijke bron van plantenpigmenten enfenolische bestanddelen.Ze bevatten deflavonolenquercetine-3-glucoside en quercetine-3-rutinoside en een groot aantalanthocyanen,een groep fenolische bestanddelen verantwoordelijk voor de diepe rode, paarse en violette kleuren van veel fruit, groenten en dus ook vlierbessen. De anthocyanen in vlierbessen zijn cyanidine-3-sambubioside-5-glucoside, cyanidine-3,5-diglucoside, cyanidine-3-sambubioside, cyanidine-3-glucoside, cyanidine-3-rutinoside, pelargonidine-3-glucoside en pelargonidine-3-sambubioside. Na consumptie kunnen de anthocyanen in vlier de antioxidantstatus in het lichaam significant verhogen. Dierexperimenteel onderzoek enin-vitro-onderzoek heeft uitgewezen dat anthocyanen celdood (zowelapoptotischealsnecrotischeprocessen) verminderen en het risico ophartinfarctverminderen doorontstekingsremmendeen ontspannende effecten op dekransslagaders.[3] Gezeefde siroop van vlier is eenhuismiddeltegen keel- en buikpijn.
Gebruik in de keuken
[bewerken|brontekst bewerken]Van debloeiwijzenworden alsnagerechtvlierbloesembeignets gemaakt.[4]De bloeiwijze wordt in pannenkoeken gebruikt. DeNoord-Amerikaanse indianenfrituren de bloesem. Van debloemenmaakt men siroop. Deze wordt ook geproduceerd inEngelanden staat bekend alsElderflower Cordial.In Zweden staat het bekend alsFläderblomssaft.De gedroogde bloesem wordt gebruikt omkruidentheevan te zetten. Van de vlierbloesem wordt een verfrissende limonade gemaakt, die ook bij verkoudheden wordt toegepast.
In de periode vanSint Jan(24 juni) de jongescheutengebruiken.
Vlierbessen bevatten veel vitamines. Per 100 gram bevat het bijvoorbeeld 18 à 36 milligramvitamine Cen 1,6 milligramijzer.[1]De bessen bevatten de naar het geslacht genoemde lichtgiftigestofsambunigrine,die echter door koken onschadelijk wordt. Van devruchtenworden vruchtensap,sterke drank,jam,geleien siroop gemaakt. Ook worden de bessen gebruikt voor het verven.
Zowel bloemen als bessen worden gebruikt voor het maken vanvruchtenwijn.InPortugalwerden de vlierbessen ook wel gebruikt omportmee te kleuren.[1]
Aan debloesemvan de vlier worden voorspellende krachten toegeschreven. InCentraal-Europahangen jonge meisjes in de nacht van21 junieen bloeiendebloeiwijzeachter het bed. Hierdoor zal hun toekomstigeechtgenootzich in hundroomopenbaren.[4]
In demiddeleeuwenhad de vlier de reputatie dat hij alsafweerkruidbeschermde tegenhekserij.De vlier was gewijd aanVrouw Holle.
Inhekserijenwiccais de vlier eenheiligeboom die niet verbrand mag worden.De Wiccan Redewaarschuwt in het Engels:Elder is the Lady's tree, burn it not or cursed you'll beofwelVlier is de boom van de Vrouwe, verbrand haar niet of je wordt vervloekt.
Vergelijkbare soorten
[bewerken|brontekst bewerken]Een in de natuur voorkomendevariëteitvan de gewone vlier is depeterselievlier(Sambucus nigravar.laciniata), die diep ingesneden bladeren heeft.
Dekruidvlier(Sambucus ebulus) lijkt enigszins op de gewone vlier in bloei en vruchten. Deze soort heeft daarentegen giftige bessen en moet niet gegeten worden. De soort is de onderscheiden door zijn groene, niet-houtige, gegroefde, kruidachtige stengels. De gewone vlier is een echte heester en heeft meer houtige stengels/stammen.[1]
Detrosvlier(Sambucus racemosa) of bergvlier bloeit een aantal maanden eerder dan de gewone vlier en heeft rode bessen. Vroeger werden deze bessen gebruikt als braakmiddel. Het eten hiervan wordt dus sterk afgeraden.[1]
Externe link
[bewerken|brontekst bewerken]- Gewone vlier (Sambucus nigra)op SoortenBank.nl (gearchiveerd)(gebaseerd op deHeukels23,dit is de voorlaatste uitgave)
- ↑abcdefghde Graaf, Erik(1983).Eetbare wilde vruchten, zaden en noten.De Kleine Aarde, p. 35.ISBN 90-6454-261-9.
- ↑Dit gebruik wordt onder meer vermeld in het boek 'Moeder Geerte' van H.J. van Nynatten-Doffegnies.
- ↑abc(en)Krawitz, C., Mraheil, M.A., Stein, M., Imirzalioglu, C., Domann, E., Pleschka, S. & Hain, T.(2011). Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses.BMC Complementary and Alternative Medicine11(16): 1–6 (25 februari 2011)DOI:10.1186/1472-6882-11-16.PMID21352539.Dit is eenopen accessartikel, beschikbaar onder de licentieCreative Commons Naamsvermelding(CC BY; versie 2.0).
- ↑abNijkamp, J., Rook, R., Slijper, H. & Zweers, K. (1976).De 12 maanden van het jaar.Utrecht/Antwerpen: Het Spectrum.