Puree

Puree van tapenade.

Pureeis een gerecht dat bestaat uit gestampte of geperste groenten of vruchten.

Er zijn meerdere soorten puree, zoals:

• aardappelpuree
• tomatenpuree
• kastanjepuree
• ansjovispuree

Purees van vruchten worden meestalcompoteof moes genoemd (bijvoorbeeldappelmoes), afhankelijk of het grof of fijn is.

In Nederlands taalgebruik

Een aantal spreekwoorden zijn:

• hij zit in de puree (zijn problemen zijn niet meer te overzien, zijn niet meer herkenbaar)
• hij heeft zijn auto in de puree (ofprak) gereden (is nog nauwelijks als zodanig herkenbaar)

  (prakis quatextuurte vergelijken met puree)

Wikibooks

Wikibooks Kookboekbevat een recept voorAardappelpuree.