Spaghetti

Gekookte spaghetti

Napolitaanse spaghetti-eters rond 1880

Spaghetti(Italiaans:/spaˈɡetti/), (spreek uit: spa-kè-tie) is een rondepastasliert,waarmee typischItaliaansegerechtenkunnen worden gemaakt. Spaghetti wordt, onder de naamitriyyavoor het eerst vermeld in een Syrisch-Arabisch woordenboek door Isho bar Ali, een arts en lexicograaf in de negende eeuw als product vanSiciliaanseboeren dat met scheepsladingen tegelijk wordt geëxporteerd.

Het verhaal datMarco Polospaghetti uitChinazou hebben meegebracht is fantasie en werd in de wereld gebracht door hetMacaroni Journal,een publicatie van de voedselindustrie om pastaproducten te populariseren in deVerenigde Staten.

De bekendste variant buiten Italië is despaghetti bolognese,Italianen eten dat mettagliatelle.Andere bekende recepten zijn spaghetti al Milanese, spaghetti Napoletana,spaghetti carbonaraofspaghetti vongole.

Naam

De naamspaghettiis de meervoudsvorm van het Italiaansespaghetto,datbindgarenbetekent.Spaghettois het verkleinwoord vanspago(bindtouw). Letterlijk vertaald betekentspaghettidusbindtouwtjes.

Keukengerei voor spaghetti

Om spaghetti makkelijk te kunnen opdienen, gebruikt men eenspaghettitang.Eenspaghettilepelheeft een gat in het midden; dit dient om de ongekookte spaghetti te doseren: de spaghetti die door dit gat past is goed voor een portie. Er zijn ook speciale voorraaddozen voor spaghetti, met gaten in de deksel met een soortgelijke functie.

Trivia

• In deastrofysicastaat een bepaald verschijnsel bekend alsspaghettificatie.
• Computerprogrammeursgebruiken de termspaghetti-codevoor onontwarbarecomputerprogramma's.
• Eenspaghettiwesternis een Italiaansewesternfilm.

Galerij

• 
  Spaghetti alle vongole in Italië
• 
  Spaghetti pomodoro e basilico in Italië
• 
  Spaghetti wordt buiten Italië vaak metBolognesesausgegeten.
• 
  Spaghetti met gehaktballenen tomatensaus is een typisch gerecht uit deVerenigde Staten.

Bronnen, noten en/of referenties