Ripoll speelde in de jeugd vanCPB Ginguenévan1978tot1986.Hierna speelde hij voor de profclubStade Rennaisuit zijn thuisstad. Hij maakte ook zijn profdebuut bij Rennes. Hij speelde er vier jaar voordat hij verhuurd werd aanLe Mans.Na één seizoen bij Le Mans vertrok Ripoll naarFC Lorient.Hier speelde hij meer dan 200 wedstrijden in 8 jaar.
Ook na zijn voetbalpensioen bleef Ripoll verbonden aanFC Lorient.Hij werd er op 25 mei 2014 hoofdcoach. Zijn eerste wedstrijd in dienst bij Lorient eindigde in een knappe 1-2-uitoverwinning opAS Monaco.[1]Ripoll eindigde het seizoen met Lorient als vijftiende, waarmee degradatie voorkomen werd. In 2016 werd hij na teleurstellende resultaten ontslagen. Een jaar later werd Ripoll bondscoach vanJong Frankrijk.Hij haalde met Jong Frankrijk de halve finale van hetEK 2019.Op hetEK 2021bleekJong Oranjein de kwartfinales te sterk. Een maand later was Ripoll ook bondscoach van het Frans olympisch elftal. In Tokio was de groepsfase het eindstation na nederlagen tegen Mexico en gastland Japan. Alleen van Zuid-Afrika werd gewonnen.