Vliegenzwam
| Vliegenzwam | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||
| Amanita muscaria (L.)Lam.(1783) | |||||||||||||||
Afbeeldingenop Wikimedia Commons
| |||||||||||||||
Vliegenzwamop Wikispecies
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Devliegenzwam[1](Amanita muscaria) is een opvallendepaddenstoel,die algemeen voorkomt in de Lage Landen. Het eten ervan kan leiden tot vergiftigingsverschijnselen, maar de ernst hiervan valt meestal mee.
Verspreiding
[bewerken|brontekst bewerken]Vliegenzwammen groeien veelal in loof Boss en, in nauwe associatie (symbiose) metberken,detamme kastanje,eiken,debeuk,ook wel metdennenensparren.Ze vormenectomycorrhiza,wat betekent dat hetmyceliumniet binnendringt in de wortels van de boom, maar dehaarwortelsaan de buitenkant omgeeft. Depeperboleetparasiteert op de vliegenzwam. De peperboleet wordt daarom altijd in de nabijheid van vliegenzwammen aangetroffen.
Determinatie
[bewerken|brontekst bewerken]De bekendste verschijningsvorm van de vliegenzwam is een donkerrode hoed met witte stippen. De witte stippen zijn restanten van het algeheel omhulsel (velum universale) waarin de paddenstoel 'opgesloten' zat, voordat hij uit de grond omhoog kwam. Deze spoelen bij regenachtig weer vrij snel van de hoed. De eerste foto in de fotogalerij hieronder geeft een idee van de variatie in kleur bij vliegenzwammen, die kan variëren van diep donkerrood (vooral bij jonge exemplaren) tot oranje met gele tinten (na regen). De hoed wordt 5–15 cm breed.[2]Exemplaren van meer dan 23 cm worden echter ook aangetroffen.[3]Het vlees, deplaatjesen desporenzijn wit. De sporen zijn elliptisch van vorm (9-12 µm bij 6-9 µm) en nietamyloïd.Op de witte steel zit meestal een duidelijke ring en aan de onderkant een (vlokkige)beurs.Vliegenzwammen kunnen voorkomen vanaf juli tot en met de late herfst, met een hoogtepunt rond eind augustus.
Toxiciteit
[bewerken|brontekst bewerken]Een mogelijke verklaring voor de naamvliegenzwamis dat het rode vlies op de hoed de stofmuscarinebevat, waarvan een vliegendodend middel zou kunnen worden gemaakt. Sommigen hebben een verband gezien met hallucinaties van door de lucht vliegen bij inname, maar dit is etymologisch onjuist. HetLatijnsewoord voor de vlieg ismusca.
De hele paddenstoel bevat werkzame stoffen, maar de concentraties daarvan zijn het hoogst in de rode hoed. Naast het giftigemuscarine[4]bevat hetmuscimol,muscazoneeniboteenzuur.[5]
Sommige stoffen in de vliegenzwam hebben een bedwelmende ofhallucinogenewerking. De zwam wordt hierom al lang door verschillende volken gebruikt inrituelen.Onder andere inLaplandwaar soms één vliegenzwam werd geruild tegen éénrendier.
De toxiciteit van deze paddenstoel wordt vaak overschat – van aanraken zijn geen nadelige gevolgen te verwachten. Toch kan het opeten van een hele paddenstoel voor bijvoorbeeld een kleine hond in enkele uren fataal zijn.
Als de vliegenzwam op de juiste wijze bereid wordt, verliest hij zijn toxiciteit en kan hij gegeten worden. Zulke bereidingen worden toegepast in bepaalde streken in Japan en mogelijk ook elders. De vliegenzwam zou een zeer delicate, nootachtige smaak hebben. Een foute bereiding kan tot gevolg hebben dat er toch nog intoxicatieverschijnselen optreden na het consumeren.[6]
Bij drogen van de zwam wordt een groot deel van het iboteenzuur omgezet in muscimol. Bij gebruik wordt het grootste deel muscimol ongewijzigd afgescheiden via de urine.
In Nederland valt de vliegenzwam onder de werking van deOpiumwethoewel er geen risicobeoordeling heeft plaatsgevonden ten aanzien van paddenstoelen die van nature muscimol en iboteenzuur bevatten.[7]
De vliegenzwam wordt ook genoemd als ingrediënt vanheksenzalf.
Zie ook
[bewerken|brontekst bewerken]Externe links
[bewerken|brontekst bewerken]- SoortenBank.nlbeschrijving en afbeeldingen
- Time lapse videogroeiende vliegenzwam
- ↑Walleyn, Ruben en Vandeven, Emile (2006). Standaardlijst van Basidiomycota en Myxomycota van Vlaanderen en het Brussels Gewest. Rapport INBO.R.2006.27. Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek, Brussel
- ↑Gerhardt, Ewald (2006). De grote paddenstoelengids voor onderweg, Tirion uitgevers B.V., Baarn,ISBN 90 5210 653 3
- ↑De grootste Vliegenzwam staat in de Pinte.Natuurpunt.Geraadpleegd op7 november 2023.
- ↑Kruidwis - Amanita muscaria / Vliegenzwam.sites.google.Geraadpleegd op24 april 2023.
- ↑Bioactive Compounds in Foods.Blackwell Publishing, Oxford, UK (2008), p. 119.ISBN 978-1-4051-5875-6.
- ↑Rubel, William and Agora, David (2008).A Study of Cultural Bias in Field Guide Determinations of Mushroom Edibility Using the Iconic Mushroom, Amanita muscaria, as an Example.The New York Botanical Garden Press, Bronx, NY 10458-5126 U.S.A.
- ↑Lijst 2 van deOpiumwet