Naar inhoud springen

Vliegenzwam

Zoek dit woord op in WikiWoordenboek
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Vliegenzwam
Vliegenzwam
Taxonomische indeling
Rijk:Fungi(Schimmels)
Stam:Basidiomycota(Steeltjeszwam)
Klasse:Agaricomycetes
Onderklasse:Agaricomycetidae
Orde:Agaricales(Plaatjeszwam)
Familie:Amanitaceae
Geslacht:Amanita(Amaniet)
Soort
Amanita muscaria
(L.)Lam.(1783)
AfbeeldingenopWikimedia CommonsWikimedia Commons
VliegenzwamopWikispeciesWikispecies
PortaalPortaalicoon Biologie
Schimmels

Devliegenzwam[1](Amanita muscaria) is een opvallendepaddenstoel,die algemeen voorkomt in de Lage Landen. Het eten ervan kan leiden tot vergiftigingsverschijnselen, maar de ernst hiervan valt meestal mee.

Vliegenzwammen groeien veelal in loof Boss en, in nauwe associatie (symbiose) metberken,detamme kastanje,eiken,debeuk,ook wel metdennenensparren.Ze vormenectomycorrhiza,wat betekent dat hetmyceliumniet binnendringt in de wortels van de boom, maar dehaarwortelsaan de buitenkant omgeeft. Depeperboleetparasiteert op de vliegenzwam. De peperboleet wordt daarom altijd in de nabijheid van vliegenzwammen aangetroffen.

De bekendste verschijningsvorm van de vliegenzwam is een donkerrode hoed met witte stippen. De witte stippen zijn restanten van het algeheel omhulsel (velum universale) waarin de paddenstoel 'opgesloten' zat, voordat hij uit de grond omhoog kwam. Deze spoelen bij regenachtig weer vrij snel van de hoed. De eerste foto in de fotogalerij hieronder geeft een idee van de variatie in kleur bij vliegenzwammen, die kan variëren van diep donkerrood (vooral bij jonge exemplaren) tot oranje met gele tinten (na regen). De hoed wordt 5–15 cm breed.[2]Exemplaren van meer dan 23 cm worden echter ook aangetroffen.[3]Het vlees, deplaatjesen desporenzijn wit. De sporen zijn elliptisch van vorm (9-12 µm bij 6-9 µm) en nietamyloïd.Op de witte steel zit meestal een duidelijke ring en aan de onderkant een (vlokkige)beurs.Vliegenzwammen kunnen voorkomen vanaf juli tot en met de late herfst, met een hoogtepunt rond eind augustus.

Een mogelijke verklaring voor de naamvliegenzwamis dat het rode vlies op de hoed de stofmuscarinebevat, waarvan een vliegendodend middel zou kunnen worden gemaakt. Sommigen hebben een verband gezien met hallucinaties van door de lucht vliegen bij inname, maar dit is etymologisch onjuist. HetLatijnsewoord voor de vlieg ismusca.

De hele paddenstoel bevat werkzame stoffen, maar de concentraties daarvan zijn het hoogst in de rode hoed. Naast het giftigemuscarine[4]bevat hetmuscimol,muscazoneeniboteenzuur.[5]

Sommige stoffen in de vliegenzwam hebben een bedwelmende ofhallucinogenewerking. De zwam wordt hierom al lang door verschillende volken gebruikt inrituelen.Onder andere inLaplandwaar soms één vliegenzwam werd geruild tegen éénrendier.

De toxiciteit van deze paddenstoel wordt vaak overschat – van aanraken zijn geen nadelige gevolgen te verwachten. Toch kan het opeten van een hele paddenstoel voor bijvoorbeeld een kleine hond in enkele uren fataal zijn.

Als de vliegenzwam op de juiste wijze bereid wordt, verliest hij zijn toxiciteit en kan hij gegeten worden. Zulke bereidingen worden toegepast in bepaalde streken in Japan en mogelijk ook elders. De vliegenzwam zou een zeer delicate, nootachtige smaak hebben. Een foute bereiding kan tot gevolg hebben dat er toch nog intoxicatieverschijnselen optreden na het consumeren.[6]

Bij drogen van de zwam wordt een groot deel van het iboteenzuur omgezet in muscimol. Bij gebruik wordt het grootste deel muscimol ongewijzigd afgescheiden via de urine.

In Nederland valt de vliegenzwam onder de werking van deOpiumwethoewel er geen risicobeoordeling heeft plaatsgevonden ten aanzien van paddenstoelen die van nature muscimol en iboteenzuur bevatten.[7]

De vliegenzwam wordt ook genoemd als ingrediënt vanheksenzalf.