Hirse
Hirseer ei gruppe matplantar igrasfamilien.Dei er kjenneteikna av små frø som kan brukast til menneskemat og dyrefôr. Alle hirsetypane er naturleg frie forgluten.Dei fleste artane kjende som hirse høyrer til tribusenPaniceae. Dei veks i tørre klima.
Bruk
[endre|endre wikiteksten]Det finst mange ulike hirseplantar, somPennisetum glaucum,Setaria italica,Panicum miliaceumogEleusine coracana.Dei er ikkje nært i slekt seg imellom. Fleire typar blir dyrka iAfrikaog iAsiaogEuropa.
Finn ein ei oppskrift med «hirse», kan det vere ulike hirsetypar som det er snakk om: Perlehirse, «vanleg» hirse, fingerhirse eller til og medsorghumkan av og til kallast hirse. Det er svært ulike planter, og dei kan ikkje alltid erstatte kvarandre.
Den planten ein i Noreg vanlegvis kallar hirse, kan òg kallast romersk hirse, sidan romarane dyrka han. Det blir i dag selt hirse i både helsekostforretningar (romersk hirse) og i innvandrarbutikkar (fingerhirse i tamilske butikkar kallakurukkan,perlehirse i pakistanske butikkar kallabajra,sorghum som heiterjowarpå hindi).
