Malt
Malter ei matvare laga avkornsom har spirt og så tørka. Som oftast bruker einbyggtil å laga malt ettersom det inneheld mykjeenzym.[1] Vidare kan ein trekkja ut maltekstrakt der ein skil sukkeret frå kornet. Malt er rikt påsukker(mono-ogdisakkarid) ogB-vitamin.
Ein bruker særleg malt tilølbryggingog til å laga andre alkoholdrikkar, somwhisky.Det blir også brukt til å lagaeddik,bakevarer, drikkar sommilkshakeogvørterøl,og dessertar og godteri sommämmiellerMaltesers.
Maltekstrakt[endre|endre wikiteksten]
Maltekstrakt er ein søt substans som blir brukt som kosttilskot.[2]Det var populært i første halvdel av 1800-talet som tilskot til arbeidarklasseborn i byane i Storbritannia, sidan kosten deira ofte mangla vitamin og mineral. Ungane vart gitttranav same grunn, men den smakte så dårleg at den vart blanda ut med maltekstrakt.
Kjelder[endre|endre wikiteksten]
- Denne artikkelen bygger på «Malt» fråWikipedia på bokmål,og «Malt» fråWikipedia på engelskden 27. mars 2011.
- ↑www.beerbrewing.com[daud lenkje]
- ↑British pharmaceutical codex.Pharmaceutical Society of Great Britain. 1907. s. 401–404.Henta 2011 Mar 28.«The extract is given to children and adults for its nutritive properties.... Extract of malt is used as a vehicle for the administration of cod-liver oil (see Extractum Malti cum Oleo Morrhuae),...»
